老金聽了梁川的話，笑笑道：“別人總是覺得外麵的世界好，好麵的錢好賺，我就不這覺得，我覺得老祖宗們他們比我們厲害多了，但是他們守著這個行當幾代人了，也沒人會去想著說做點別的。就衝這點，我就要堅持下去，不能斷了傳承。”

    梁川十分讚同地道：“有自己的信念這個就好，這手藝能子子孫孫無窮代地傳下去，到後麵就是個寶了。”

    老金也挺奇怪的，“小哥你看著不像是本地人啊，第一次來買缸嗎？”剛碰麵就講了這多話，梁川也有點不好意思，有一種自來熟的感覺。

    “不是的，我剛搬到鳳山，家缺個做醃菜的泡菜缸子，從鳳山一路打聽過來，最後才找到你這的。”

    “喲，那可真不容易啊，你看看我這城有什你需要的，如果有特別需要，我們這也能訂做，都能滿足的你的要求，不是金哥兒我吹牛，現在咱興化就剩我這一口窯燒這陶缸了，其他地方我不知道，你要買的話，隻能來我這。”

    “沒事沒事，我先看看。”

    他們這做的陶缸有大有小，造型基本都是口小肚大。梁川想買幾個大的，一次性多泡一些，畢竟家人多，省得幾天就吃完了。

    梁川圍著這些缸子轉了一圈，終於找到了幾個邊緣有水槽的泡菜缸子，這種水槽又叫壇沿，壇沿比壇口低，醃泡菜的時候會放置一個碟作為假蓋防止生水侵入。

    梁川看了一下幾個泡菜缸子的缸身，做泡菜的缸子最好是火候夠老燒製出來的、上完釉釉質好，缸子身上沒有裂痕，無砂眼，形體雖然不用太美觀，但是也不能太難看。

    老金頭一次見上門來買陶缸的人看得這仔細，梁川沒問他他就靜靜地跟在後麵，笑笑著看著這個年輕人。

    自己做的陶缸都是精口，不好的都搬到河邊打碎了。梁川一路過來，看到路過擺放的那多的殘缺的陶缸就是他們毀棄的殘次品。

    開窯的時候，窯眼邊上的大缸有明顯的陰陽火痕，因為靠近窯眼口的缸壁由於直接接觸從窯眼投進來的柴火,呈現明顯的粗糙感,釉色啞光，另一邊缸壁釉色卻是烏黑發亮,光滑鑒人。這種是因為窯內的濕度控製不穩的結果，偶爾變天濕度變化就會出來幾個次品，但是大部分還是很完美的。

    梁川手指彎曲，敲了幾下缸身，麵傳來了一陣陣的鋼音，心下相當地滿意我，問道：“我可以拿這幾個缸子去河河試試嗎？”

    “當然可以，不過這缸子有點重，你一個人可能搬不。。”老金話還沒說完，梁川拎起那個幾十斤重的大缸子就像抓起一隻小雞一般輕鬆，徑直往河邊去了，嚇得老金兩個眼睛直突突。

    他賣了這多年的缸，第一次見人抬缸的時候不僅不要人搭手，還自己扛得那輕鬆寫意。他跟在梁川的後麵，兩個人直接往河邊過來。

    梁川將陶缸壓進水，水的浮力很大

    ，但是梁川的力量更大。嘿地一聲，手上用力，水缸像聽話的小孩一樣，乖乖沉了下去。梁川眼睛看著水缸子內壁，眼睛掃過每一次角落，不放過一點點地方。

    老金瞧梁川看得仔細，他這是在看缸子有沒有砂眼，裂紋，會不會滲水，要是出現這些問題，那醃的東西很快就會腐敗變質了。

    這個小哥太厲害了，那水缸子放在水，沒有幾百斤的力氣哪能降服得了。看缸又看得這仔細，不會是別的地方又開了一個缸窯，派過來試探的吧。

    梁川看了老半天，麵的缸壁幹燥如初，一點滲水現象也沒有。提起水缸又回到了空地上。最後臉上有點不好意思，對著老金說道：“老金哥兒，你這缸質量相當的好，我最後能不能再試試，在缸子燒個紙，效果能滿意，我就買了你這個缸如何？”

    老金不知道他想幹嘛，但是有點不情願地說道：“以前也有很多人來我這買陶缸回去做醃菜的壇子，也沒見你這多門道。這個可能是你的獨家秘方，但是你能不能告訴我你這樣弄，是個什道理，我跟你保證，不會跟其他人講，以後別人買我的缸子的時候，我也好這樣跟別人介紹一番。不然這缸子新新的你燒了一把火，別人下次不知道買回去，還以為做過別的什用呢？”

    梁川摸摸自己的腦袋，笑道：“這個是什道理，我也不太懂，是我一個朋友告訴我的，他說用這樣的方法試出來的缸子拿回去泡菜，隻要方法對，泡出來的泡菜都不會太差。”

    老金猶豫了一陣，他的好奇心也挺重的，說道：“行，那你試吧。”

    梁川又說道：“能不能給我一卷廢紙，要點著的。”

    “你等一下。”老金蹭蹭就跑到屋子，很快就又跑了出來，手拿著幾梁川已經點燃的黃紙，生怕黃紙燒完，跑得飛快。

    梁川拿起擱在缸子邊上的缸蓋，跑到河邊舀了一大盆水，回來倒在壇沿上，衝老金喊道：“快把紙放到缸麵燒！”