趙春紅氣的麵色漲紅，但也沒辦法，人家連招都不接就走了，這讓她上哪兒說理去？

    她不耐煩的回道：“那誰知道，這地方又不是她一家的。”

    想到這，趙春紅的怒氣也下去了點，對時染更是不屑一顧。

    愛走就走，當誰還要留著她不成。走了更好，正好她家的攤子歇了這些天，被她攬走那多的客人呢。

    客人倒也沒有直接走，想著炒麵攤子是不是今天還沒出攤，幹脆就在一邊等了起來。

    趙春紅看著更加糟心了，但她前陣子剛吃了一個虧，這會兒也不敢跟客人吵架，就摔摔打打的去忙活自家的事情。

    好在時染沒讓別人等太久，她把自己的攤子放好，轉身回家把家的台燈拿出來，又找了兩張前幾天糊廚房用剩下的大白紙，上麵寫了大大的兩個“炒麵”。

    雖然簡陋，但多少也能頂一晚上。

    時染歎口氣，給自己的采購單上又加了一行——“宣傳板”。

    愁啊愁，花錢的地方怎就那多。

    這下去，什時候能把正房的房頂修出來啊！

    把這個簡陋的自製宣傳板放在巷子口，要不了一會兒就有客人跟過來。

    跟來的兩三個客人還跟時染打招呼，其中一個帶著點氣憤。

    “那麻辣燙攤子的老板娘真夠可以的，明知道你挪這邊了也不指一下。”

    時染笑笑不說話，並不當回事。

    被搶攤子，她不覺得算什大事。這大路朝天的，又沒固定的攤位，誰先到就先占位置。有人的地方就有競爭，誰還能說個什呢？

    時染心態放的很平和，帶的來光顧的客人也覺得自己的怒氣無處可放。

    算了，還是來好好的享受美食吧。

    因為肉醬炒麵的香味更勝一籌，最近攤子上的銷量冠軍無疑就是大碗的肉醬炒麵，剩下的幾樣炒麵被肉醬炒麵一襯，顯得有點可憐巴巴。

    時染幹脆調整了一下，把原來的幾款炒麵做成了自選項。

    麵的種類還是三種，蒸細麵，圓圓的堿水麵，扁扁的手麵。

    醬料和蔬菜卻換了幾樣，首先是蔬菜，時染準備了四五種，清脆的綠豆芽，鮮嫩的小白菜，切成絲的洋蔥，煮熟的芹菜段，還有胡蘿卜絲。

    這幾樣，顧客可以隨便選。

    醬料的說頭就多了，首先是時染做好的肉醬，把七瘦三肥的豬肉末熬出油來，再把其中一半的豬油倒出來，另外添加進去適量的豆油，三勺雞油，滴幾滴麻油。再加上時染之前做好的現成的複合醬料，配上切成小片的豬肉片，一直熬到醬料濃稠，香味吹都吹不散的時候出鍋。

    這樣的肉醬比前幾天的醬口感更加豐富，等到炒麵的時候，也不用放鹽，直接把麵炒到快熟，一勺醬料澆進去，快速翻炒均勻就可以出鍋。

    除開肉醬之外，時染還準備了三鮮醬，跟肉醬不一樣，三鮮醬用的是春筍，香菇，牛肉熬出來的，味道比起肉醬也不遑多讓。時染調低了牛肉的比例，多加了一些春筍進去。

    正值春季，b市地處北方，鮮春筍沒有南方那廣泛，所以這三鮮醬也是吃一天少一天。時染做醬時候都覺得時間緊迫，想著是不是要提前買個大冰箱回來，好在冰箱凍一點，防備著過了季。

    不過想想也就算了，春筍過季的時候，也該是天氣熱起來了，那時候能吃的時令蔬菜種類也更多，大不了再換過就是。

    有了這兩種撐門麵的醬炒麵，時染另外就沒多去準備其他的醬料了。畢竟除了醬炒麵，顧客還可以選雞蛋炒麵和基礎款炒麵，也算能兼顧。

    興許是改進的肉醬和加了春筍的三鮮醬味道太誘人，這天晚上的客人竟然比前幾天都多。

    小米和周敏是固定時間來報道的，雞窩頭老板那邊不知道是為了放風還是給了工作有了進展，竟然沒來打包，而是三三兩兩自己過來吃。

    壯壯背著小書包，坐在小凳子上格外神氣——凳子和桌子都小，一個個客人都坐的有些拘謹，卻正好便宜了他這個小人。

    時染今天準備的湯是醃篤鮮，b市的南方人不多，這樣的南方口味倒是都適應良好。

    受限於成本問題，時染做的醃篤鮮放的素多葷少，湯比菜多。

    春筍，鮮肉，火腿，豆皮，燉出來一鍋濃白醇厚的鮮湯。

    頭火腿加的隻有一點，倒不是時染小氣，主要是想在b市買到正宗的火腿太難了，而且還貴！

    金華火腿是最適合的，但是時染不問價都知道，好年份的金華火腿，動輒都是大幾百一斤。以她現在的財力，實在是吃不起。

    所以時染隻能退而求其次，挑了一斤還算能看過眼的火腿，臨走的時候還對著麵懸掛的金華火腿冒口水……

    今年估計是趕不上了，隻盼著明年能趕上春筍季節。

    醃篤鮮講究一個小火慢燉，所以這一鍋湯到晚上已經足足燉了大半天了。時染也沒讓湯離火，直接在門外麵放了一個小爐子，保持著小火慢燉的狀態。

    王大娘兒子兒媳都孝順，平時好吃的也吃過不少，但這道醃篤鮮湯著實和她的胃口。

    時染忙過了一陣人潮，這會兒也閑了下來，跟王大娘一邊喝湯一邊說話。

    醃篤鮮在南方作為家常菜，本來就是湯菜一體，既能當菜也能當湯。王大娘隻覺得春筍鮮嫩，湯汁濃厚，麵放的豆皮都滋味美妙。

    壯壯也格外捧場，王大娘本來是愁他不吃飯，現在是怕他吃多了再壞腸胃，幹脆給時染送了三套小飯盒過來。

    大孫子的午餐晚餐都是讓時染裝在飯盒，吃完了王大娘就拿回家去洗趕緊，趕著下頓再來時染這替換。

    壯壯嘴角糊了一層褐色的醬汁，小勺子小筷子揮舞的虎虎生風。偏偏眼睛還盯著王大娘沒吃完的炒麵，眼珠子滴溜溜的轉，就差把“想吃”寫在臉上。

    王大娘哭笑不得：“前幾天用筷子還總是掉，這幾天倒是使得順手了。”

    說起來壯壯挑食也是因為小時候跟著姥姥姥爺在國外待著，結果去年回來了之後口味扭不過來，所以那邊兩個老人才一個勁的喂零食。

    王大娘提起這個還有點小得意：“今天早上他媽還打電話來，問他要不要回去住，我還沒說什，他自己就在這邊忙著擺手……”

    兒子成了家，這婆媳關係處的再好，平日也是有點小摩擦，尤其碰上孫輩的教育問題，那簡直是兩代人的理念大碰撞。

    好在大孫子爭氣，這次沒讓他奶奶一敗塗地。

    時染搬了個帶靠背的木頭椅子，坐在攤子邊上，耳朵灌進來各種話題。

    王大娘絮絮叨叨說著附近街坊，尤其是麻辣燙攤子那兩個。她今天帶孫子出來，一眼就看見時染的位子被趙春紅倆口子占了，這會兒說起來姓吳的這一家，也是給時染寬心。

    “他們家哦，吳老婆子是個糊塗蛋，大便宜有賊心沒賊膽，小便宜占不夠。又碰上個心窄的兒媳婦，平時見天的鬧事。這種人，你就離他們遠一點，倒也不是咱們受氣，主要是跟她們計較起來費功夫還惡心人……”

    時染點點頭，她也不是個受氣的性子，就是覺得沒必要。

    掙錢的時間，拿來跟人生氣是最不劃算的。

    那邊幾個年輕人一邊吃飯一邊罵老板。

    “人家別的公司都是周一上午開會，咱們每次都是周一晚上。，什不占用上班時間，那你占用我下班時間？”

    還有人拿著手機分外的不耐煩：“我說了，卡點不能在我們這！我吃個飯就回去，你趕緊把這部分內容做好，回去我們開會。”

    還有人帶了女朋友來吃，不知道說了什，把女朋友逗的一口湯差點噴出來。