扣碗酥肉的熱鬧足有快一周才慢慢穩定下來,??來吃的客人也逐漸從趕熱鬧的年輕人變成了時染穩定的客戶。

    而這時候，榆錢的季節也終於過去。

    時染對著院子的老榆樹歎口氣，時令菜之所以讓人迷醉,??就是因為每年隻有短短幾天的限定,??下回再吃就是明年了。

    榆錢這邊過了季,??外頭的槐花也開的熱烈，時染去了花鳥市場，問了養花養樹的攤主，買回幾樣防病防蟲的藥，分別給兩棵大樹用上。

    胖嘟嘟的壯壯小朋友穿著背帶褲也過來幫忙,??小手小腳搗騰的，真不知道是幫忙還是搗亂。

    小家夥蹲在地上看了會兒螞蟻,??抬起頭可愛吧唧的問時染：“姐姐,??你為什要喂大樹吃藥呢？”

    吃藥多苦啊，他每次吃藥都覺得委屈，覺得當小朋友一點都不好。

    時染直起身子抹去額頭的汗：“因為大樹吃了藥,??明年就可以給我們送更多的好吃的。”

    壯壯一撇嘴：“騙人,??吃藥一點都不好。”

    雖然他才四歲多，但這個時候的小孩子多半會有一種“我已經不是小孩了你不要驢我”的日常自信。

    時染戳了戳他的肥臉蛋：“不信，你明年過來看看。大樹長的可比你快多啦，不吃藥就不能長那高。”

    明年這種事，對壯壯來說像是“等你長大再說”一樣的遙遠。他不開心的“嗯”了一聲,??覺得大樹真的好可憐，長這大了居然還要喝苦苦的藥水。

    足可以見當小朋友和當大樹真的是世界上最慘的事情了。

    這同病相憐下來，壯壯一臉老成的拍著眼前的樹幹：“唉,??我不能勸姐姐不給你吃藥,??你也不容易……這樣吧,??咱們兩個做個兄弟，從今往後，你就是我的弟弟了。有我一口吃的，就有你一口水喝。”

    時染：“……”

    壯壯對著自己的“弟弟”施展了完愛心，這才覺得小肚子有點餓了。

    他兩眼亮晶晶的看著時染。

    時染瞬間理解了他的意思，帶著他去洗手，然後又領去廚房找吃的。

    倒座的廚房這段時間下來，麵已經填滿了多半。幾個日夜不停的灶上基本都是常燉著東西，尤其是高湯。

    不過高湯是用來做菜的，空口喝的滋味也沒多好。

    另外一個灶頭上放著一個小蒸籠，時染把蒸籠打開，頭是雪白喧軟的大白饅頭和筍肉包子。

    時染拿了個小碗，給壯壯撿了一個筍肉大包子：“要等涼一涼才能吃哦。”

    壯壯立刻噘著嘴去吹，剛出鍋的肉包子，簡直要把人香的暈過去。

    時染則是從蒸籠挑出來一個白饅頭，剛出鍋的白饅頭一按一個窩窩。時染把白饅頭從中間剖開，夾上自己做的香椿辣醬。

    每年的香椿芽也就能吃那一兩茬，嫩嫩的香椿芽炒雞蛋，拌豆腐都好吃。

    而時染之所以沒有把香椿搬上自己的小攤的原因是……

    貴！

    b市賣的香椿芽一斤大幾十的不在少數，飯店一盤香椿炒雞蛋就更貴。

    時染這會兒自己還在赤貧線上掙紮，猶豫再三才買了幾斤回來，炒雞蛋拌豆腐的吃了幾頓，最後才想起來做點香椿辣醬。【1】

    焯水之後加鹽，挑幾種辣椒焙幹搗碎，加上花生碎和香料拌勻，最後封一層熱油。

    這做好的香椿辣醬，能保存很久。

    時染忙活了一通才做了這一瓶子，準備一直吃到夏天去。

    剛出蒸籠的熱饅頭，吸引力並不比任何一樣菜差，時染想起來小時候街坊有一個上年紀的大爺，總是喜歡拿饅頭夾菜吃。

    饅頭夾炒雞蛋，饅頭夾油辣子，饅頭夾豬頭肉……

    時染小時候不能理解這種粗獷的做法，明明這大爺家日子也好過，每頓都是幾個盤子碗的。

    大饅頭配上簡單的雞蛋就那香嗎？

    大爺哈哈大笑，說時染再大點就明白了。

    後來時染也的確明白了，她為了拍素材約了朋友一起去農村吃殺豬宴。趕了一天的路才到地方，到的時候天都快黑了，又累又餓。

    鄉下人淳樸，撿著地灶上剛蒸出來的白饅頭，給騰了個小灶炒了兩個雞蛋。

    熱騰騰的饅頭夾上黃澄澄的炒雞蛋，時染吃了幾口才覺得自己活了過來。

    香！

    香到靈魂深處那種味道。

    讓你覺得自己不管怎累怎苦都覺得日子美好的香。

    時染閑下來的時候也不少看各種名家寫的食記散文，美食總是花樣繁複，卻沒有人提過大白饅頭。

    時染想，要是有一天自己寫本食譜，那必然是要把大白饅頭放在封底上。

    嘿嘿，有肉有菜才是生活。

    時染咬了一口自己眼前夾了香椿油辣子的夾饃，唔，香椿的味道最大限度的被上麵的熱油封住，那股子特有的清香味格外出眾。紅油辣椒的味道也不弱，清香和辛辣，在大饅頭纏鬥出一股無法替代的美味。

    時染吃的眯上了眼睛，而壯壯也已經啊嗚一大口把筍肉包子咬出個大月牙。

    筍肉包子的熱湯順著嘴巴滴下來，筍肉中和肉味，卻一點不喧賓奪主，香的人迷糊。

    兩人圍著鍋灶吃這種簡單的美食，滿足的不得了。

    等到王大娘來接壯壯的時候，小胖子已經吃的眼睛都迷了。

    王大娘對著時染頗有點不好意思：“我這就給他領走，真是不好意思了，小染，這臭小子吃你太多好東西了。”

    時染卻也不在乎，她小時候自己一個人，父母兩邊各自有家庭，能顧上她的不多。偶爾拖欠一兩次生活費，她的日子就過不下去。

    那時候也是鄰居們你送一點我送一點給她幫過來的。

    時染感激自己當年的街坊鄰居，也喜歡這樣互相串門吃東西的老城氣息。再說了，一個小朋友又能吃多少？大家你來我往，王大娘還經常過來給她幫忙呢。

    “可別這說，壯壯今天也幫我了，還給我院子的榆樹澆水呢！”

    聽到榆樹，吃困了昏昏欲睡的壯壯突然來了一句：“弟弟！”

    王大娘鬱悶道：“什弟弟！你哪兒來的弟弟！”

    網絡社會，什都是一陣風。

    榆錢飯的風潮一過，也沒什人過來趕熱鬧了。

    小米和周敏吃著炒麵跟時染吐槽：“說是這段時間有個網紅店，主打自己動手做三明治，很多人都去跟風了。”

    “……這玩意兒有什好吃的？”

    “這你就不懂了，自己動手的那肯定是過程重要啊。”

    小米和周敏現在幾乎是時染的事業粉，聞言立刻來了勁頭：“小染，你做個新鮮的！行家不出手，他們還以為什都是好東西呢！”

    熟悉起來之後，小米和周敏也知道了時染現在才十八歲，當即拋棄掉小姐姐的稱呼轉而叫名字。

    又因為覺得時染歲數太小，倆人難免帶了點濾鏡表現為生怕她被人欺負。

    簡而言之，有點類似於親媽事業粉。

    時染坐在門口喝茶：“我覺得現在這樣也挺好的。”

    榆錢飯的熱潮過去，蒸茼蒿時染也不做了，扣碗蒸肉更是隻供應了五天就再也不見。現在時染的攤子還是隻有炒麵和例湯。

    時染倒是不覺得怎樣，冷一冷也挺好，省的跟前段時間一樣。

    前段時間趕熱場子的太多，她跟個陀螺一樣，每天累的要死。

    好不容易把這股風吹過去，時染就想著穩當一段時間。

    周敏和小米對視一眼，看到了彼此眼中的落寞。

    果然，有錢人就是這隨性。

    歇了幾天之後就到了清明節，清明節的前一天，訂餐的人少了好幾個，時染也表示理解，畢竟很多人要趁著小長假回家或者出去玩，很多人會提前請假。

    時染之前倒是也想過做點清明應季食物，不過說起來清明粑，也叫青團，這東西到底是南方吃的多一些。

    當然托賴於現代的物流網購，青團也不局限在一個地方。【2】

    筍肉餡的，豆沙餡的，白糖餡的，還有什肉鬆蛋黃，榴蓮肉。

    時染這時候想起來的卻是小時候清明常吃的子。

    麵團搓成細條，拉幾下做成柵欄一般的彎曲臂環樣的條狀，下油鍋炸到酥脆，麵加點核桃粉或者花生粉，再加一點雞蛋液，越嚼越香。

    時染趁著訂餐的人數不多，幹脆的炸了一個大簸籮出來。然後用油紙袋子分裝好。

    當然了，中午不可能是隻讓人吃這個。

    時染揉了麵團，切成劑子成片，每張上麵都刷了油，上鍋蒸熟，就是所謂的春餅。

    再快手快腳的用韭菜雞蛋綠豆芽粉絲炒出來一大鍋的炒合菜，葷菜幹脆就是鹵好的豬頭肉，每份麵放四五片。再用脊肉絲做出來一個偏鹹口的京醬肉絲。

    黃瓜切成偏細的小段，蔥白切成細絲，另加一小袋時染自己調配好的特製甜麵醬。

    這一擺，這份的餐點也看著像樣了。

    說起來，春餅本應該是立春時候吃的應季食物，不過現在也不晚。