「14升水……第一步，研磨麥芽……」

    李葉把所需的材料準備好，用A4紙寫好步驟貼在牆上。

    開始研磨麥芽，磨到麥芯碎了，麩皮裂開不碎。

    按照之前記下的步驟，水燒至70度時，把麥芽倒入保溫桶，把熱水倒了進去。

    「溫度保持在68度……1個小時。」

    蓋上桶蓋，李葉看著溫度計，按下了計時器。

    1個小時挺難熬的，尤其是新手第一次操作。

    李葉專注地看著溫度計，生怕溫度降下去了。

    夏天溫度下降得慢，但半小時後還是下降到了66度，李葉連忙加了點熱水進去。

    好容易計時器響了，李葉馬上打開保溫桶，把麵的麥芽糖汁倒入煮鍋。

    下麵的麥芽糊糊倒不下去，加了些熱水晃了晃才倒了進去。

    打開開關，開始煮。

    「要煮1個小時這久嗎？」李葉嘀咕著，再次按下計時器。

    工作間麵有點熱，李葉把啤酒花放進煮鍋，閑著沒事出去晃了三回，麥汁才煮好。

    「快速冷卻！」李葉把冷卻器放入桶內，使麥汁快速降溫到24度。

    將麥汁轉移到發酵桶，舀出來一小量杯，測量麥汁比重，比重1.1左右，差不多了。

    倒入酵母，都不用攪拌，就能看到有小氣泡出現，升起到水麵上，這是酵母在工作了。

    蓋好發酵桶的蓋子，搞定。

    要發酵10天之後，才能打開，今天的工作結束了。

    李葉把每一步的時間都記在紙上，才發現渾身都已濕透了。

    是熱的，也是緊張的，第一次做，神經繃得有點緊，有點累。

    這釀個20升都這累，到時幾百升幾百升地釀，豈不是更累？

    還好，步驟沒錯，溫度和時間掌握得應該也沒問題，就看發酵之後的結果了。

    罐子桶都洗好，放好，走出工作間便直接去浴室洗澡了。

    洗完澡渾身清爽，去地摘了個剛成熟的羊角蜜，站在樹蔭下嘁哩喀喳吃掉了一整根。

    「老板！」貝衣露從穀倉工作間過來，撐了把小陽傘。

    「忙完了？」李葉知道她在打包西瓜和香瓜。

    「嗯，兩種西瓜都下架了，長香玉香瓜還有500多斤可以賣，伊麗莎白西瓜正賣得火，羊角蜜昨天剛上架，今天訂貨的有10來個訂單。」貝衣露詳細報告了水果的銷售情況。

    李葉算了一下，兩種西瓜賣了應該有40萬，主要是安農二號便宜，就算市場價10倍也都不到10塊一斤。

    「累不累？」

    「不累，每天也就一兩千斤的量，比不上之前的酥梨。」貝衣露擦了擦汗笑道。

    「還想著酥梨呢？」李葉笑了，當時酥梨賣的是真火，賺的也多。

    「今年還有酥梨賣嗎？」貝衣露期待地問。

    「你不嫌累啊？」李葉笑道。

    「累是累，但也充實，何況還有獎金拿。」貝衣露嘻嘻地笑。

    「哈哈，好，今年還有酥梨，不過沒去年多。」李葉笑道，今年本來他是不想再改良梨子賣了，因為貨源和運輸都經不起追問和探究。