餃子，相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的。在北方，餃子是絕對的主食佳肴!而餃子的做法也特別多，其中蒸製的，就叫“蒸餃”。

    我第一次吃蒸餃，是我父親帶我去的，那時我初中。去的店是位於南平市延平區梅山坡的胖子蒸餃。這家店的蒸餃是一籠一籠賣的。籠屜的直徑大概二十多公分。

    胖子蒸餃的餡料有肉有筍，相得益彰!既有肉香，又不油膩，特別難得。我第一次吃的時候，感覺好吃到爆!

    我父親年輕時也是一個名副其實的老饕，經常騎著一個摩托車到處偵察哪有好吃的？

    大概過了一段時間，我父親說他又發現一家很好吃的蒸餃，於是又帶我去。這家蒸餃店沒有店名，位於南平市延平區市中心南孚樓的背後，江濱小學的旁邊。（之所以叫南孚樓，是因為這棟大樓的頂上有一個巨大的南孚電池的廣告。）