早早的就把豬骨高湯熬了起來，石訂的中午的菜單上有各種小炒菜，如魚香肉絲，紅燒肉，清炒時蔬，涼拌木耳還有肉絲手麵等。

    她本來想主推拉麵的，拉麵吃起來更勁道，而且做湯麵，小炒麵都行，發揮範圍更大，在這個時代也更有特色，再澆上一勺湯鹵，應該會很受碼頭上的人的歡迎。

    不過石沒有那個手藝，隻能用手麵來代替。

    手麵也好吃，不過沒有拉麵勁道就是了。

    從前做煎包的時候都是前一天下午去菜市場買肉，第二天半夜的時候再起來包，雖然說豬肉也都是人家當天現殺的，肉買回來後就放在水井麵吊著，但總是將將隔了大半夜，石總感覺好像是差了那點意思，不過當時條件有限，也隻能如此。

    現在好了！他們就在縣城麵住著，碼頭離菜市場也不遠，“百味小食”清晨第一頓飯的主要目標顧——那些早起趕來上工的勞力，要比去菜市場賣菜的菜農還早了那一些時候，所以等早晨最大的一波人流量人吃完飯後，菜市場的人正好到菜市場來賣菜，這個時候離準備中午飯也還有些時候，中間這段空閑時間店留吳李氏一個人看店完全夠用，石就可以帶著吳章去菜市場麵挑最新鮮的菜了。

    而且城殺豬的大半夜就要起來幹活，此時也是石差不多開始起來做飯的時候，有幾次甚至石剛起來，就聽到從城那邊傳來的被殺的豬的叫聲，石就跟陳屠戶約定好，每天豬剛殺完就給她留上一塊三肥七瘦的肉。

    石訂的是一天的肉量，不算多卻也不少，勝在每天都要，是個穩定的戶，石又跟陳屠戶聊得比較投機，以前她隻賣煎包的時候也帶給陳屠戶嚐過，是以陳屠戶便答應每天早上固定時間，豬一殺好，就讓他攤上的活計幫忙給送來，這下可給石省了不少功夫。

    “工欲善其事，必先利其器。”對於“百味小食”來說，石覺得這的“器”就是她的食材，她現在可以選擇最新鮮的食材，即使不花費很多佐料，這樣的食材吃起來也會別有一番風味。

    此時快要入冬，蔬菜的選擇種類遠不如剛入秋那一會兒多，顯得就有些匱乏，不過這時候還是有冬瓜、絲瓜和扁豆等。

    石還有一些選擇的餘地。

    覺得蔬菜種類不夠，石便想辦法多收集一些其它種類的食材。

    自己發的綠豆芽，黃豆芽，幹貨店的各種菌子。

    碼頭旁邊有小漁船，石就讓吳章去跟他相熟的人定些小黃魚，然後把小魚裹上麵糊給炸起來，也是一道下飯菜。

    總之一切的一切，石都隻有一個目的——讓自己店的菜品能吸引更多的顧。

    現在這個小店剛開起來，暫時還不到雇傭人手的時候，石自己一下子也兼顧不了那多的菜品，撤下了好些菜單。

    既然如此，那她隻好從各種食材來下手，人有她有，人無她也有。重要的，不是價格多貴，而在於這樣的搭配會吸引更多的顧，有更深的市場潛力。

    麵已揉好，菜已洗完，肉也切好，蔥薑蒜辣椒等也都就位，現在隻等人來了。

    “喲!這碼頭什時候新開了一家店啊，瞧著還怪講究的！走，趙大哥，今天小弟我請你去吃一頓！”

    城東成衣鋪子的掌櫃張富貴跟在他對門賣家具的趙平安“哥倆兒好”地進了“百味小食”。

    “紅燒肉，魚香肉絲，涼拌菠菜木耳……老板，為什這右下角缺了一塊菜單呢？怎不把它給補齊啊？這樣看著多難受！”

    張富貴有個毛病，就是他喜歡什東西都是整整齊齊，前後左右都對稱的樣子，現下來到這個店，發現牆上掛菜單的地方右下角缺了一小塊牌子，心麵就有些不舒服。

    在外間等候顧的吳章本來就對看著頗有些有些頭臉的張富貴二人心生膽怯，雖說他來碼頭也過三個月了，可這段時間他都一直在碼頭上幹活，哪去接觸其他人物？

    現下這有頭臉的人物又向吳章問這個菜單的事情，吳章就更加懵住了：這是妹定的東西，他當時也沒操心，上麵的字他也認不了幾個，唯一能看懂的那兩個字，還是當時妹讓他幫忙磨墨時指給他瞧的。

    吳章的耳根變得通紅，心跳加速，他從來沒有覺得自己這渺小過。

    渺小到讓他自卑。

    本來他可以直接跟這位人說“菜單沒有缺，當時定下來就是這樣的”，可是他不知道為什就是張不了嘴。

    石也聽見外間的動靜了，當下出來見吳章神色有異，心覺奇怪，又怕丟失眼前這兩位一看就不是底層老百姓的顧，就沒顧得上吳章，眼睛一轉，向張富貴兩人解釋道：“這個位置是特意空出來的，是為了增加你們顧對本店的體驗。”

    說著，石把在一旁放著的、裝有撤下來的菜單的小箱子抱出來：“二位官，請選一人抽取箱子的一塊菜單，抽中的這個菜單，官要是點的話就給您打七折。”

    這個說法能在瞬間想出來，並且能麵不改色地解釋給人家聽，石都佩服自己的機智和……厚臉皮。