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    沒想到這勾火，除了耍帥，還有點實際作用！

    這炸裂的開場，林江可不想和王胖子一樣，以悲劇結束。

    他改中火，快速滑炒約20秒。

    牛肉剛好七、八成熟，正是吃起來口感最好的成熟度。

    林江剛把滑炒好的牛肉撈出控油，身旁的潘虹發出一聲驚疑。

    “咦……怎感覺怪怪的！”

    潘虹也是見過大場麵的人，在短暫驚慌失措之後，馬上恢複了平靜。

    不僅如此，她還發現一件奇怪的事情。

    她站在距離灶台不到1米的地方，按常理來說，肯定會被火烤的臉疼。

    可這撲麵而來的勾火，看起來很嚇人。

    但過後，仔細想想，其實並沒有想象中那種炙烤的感覺。

    林江以為潘虹，對他炒牛肉的方式產生質疑，便問了一句。

    “怎了，姐姐？我這菜做的有問題？”

    “小林師傅，不是你做菜的事！而是剛才的火，我怎感覺好像溫度不高？”

    自己的秘密，要是被別人發現了可不好。

    林江趕緊解釋，“姐姐！可能這抽油煙機功率大，把熱量都吸走了，所以你感覺不到很熱！”

    潘虹挑著眉毛，將信將疑，“是這樣嗎？”

    “姐姐，肯定是這樣！”

    林江給了肯定的眼神，然後開始胡扯，“物理上講，這人感覺到熱有三種方式，分別是熱傳導、熱對流、熱輻射。你看，這抽油煙機把熱的空氣都抽走了，那人還能感覺到熱嗎？”

    雖然潘虹的學曆是大專，即便後來又進修了在職研究生，但她學到的物理知識很淺顯，而且工作這多年，早就都還給學校了。

    所以，林江一說物理知識，她就覺得很有道理。

    “哦！原來是這樣！小林師傅，沒想到，你還挺懂物理！”

    林江見潘虹沒有懷疑，頓時鬆了一口氣。

    “以前上學的時候，老師總是講，學好數理化，走遍天下都不怕！我也就數理化學的不錯，其他科目都不行！”

    為了岔開話題，他又故意多說了一句。

    “要不然，我也會考上大學，也不至於選擇當廚師！”

    女人嘛！內心都比較感性。

    潘虹聽到林江這失落的語氣，果然上當了。

    “上大學，不就是為了找工作嘛！學習好，就好好上學！學習一般，學門手藝也挺好！小林師傅，你現在不就挺好，做菜做得這好！”

    目的達成，但林江還是歎了口氣，裝出對沒考上大學很是遺憾。

    “哎！姐姐，話雖這說，但還是上大學好！”

    “小林師傅，你想開點！現在社會是多元化的，你好好賺錢，以你的本事，完全可以找一位女大學生當女朋友！”

    “姐姐，你這話說的，很有道理！”

    兩人的閑聊，讓站在不遠處的馬冬梅看了直皺眉。

    “哎！小林師傅，注意點時間！”

    “校長，馬上！馬上！”

    林江差點忘了，現場還有其他人。

    “姐姐，幫我把薑絲、蒜片拿過來！”

    “小林師傅，給你！”

    還是用原來的鍋，鍋內有底油，不用另行加油。

    小火三成熱，林江將薑絲、蒜片倒入鍋中。

    生薑、大蒜的香氣，不斷被油脂激發出來。

    這種中餐的煙火氣，聞起來就是舒服。

    “杭椒！”

    “給！杭椒！”

    倒入杭椒，改大火，快速翻炒至杭椒斷生。

    接著，倒入控完油的牛肉，翻炒均勻。

    最後，加入食鹽調味，就可以出鍋裝盤。

    最最後，拿起黑胡椒研磨器，來點新鮮的黑胡椒粉。

    一道誘人的杭椒牛柳，就可以出餐了。

    “哇！聞起來，好香！”

    “這牛肉吃起來好嫩！”

    所有人都把筷子伸向了林江的那一盤杭椒牛柳，而王胖子那盤炒糊了的“黑炭牛排”無人問津。

    林江使了個眼色，告訴王胖子，別擔心，還有三道菜，你還有機會贏！