“姐姐，這是什意思？”

    “什什意思！”

    “就是這個壓縮文件包？”

    “意思就是食堂剩下經營權轉包給你！至於王師傅，走不走，你自己決定！”

    接手這個食堂的人……竟然是自己！

    林江聽了馬校長的話，半天才接受這個事實。

    等他回過神來，馬冬梅不知去哪了。

    用了五分鍾的時間，把所有轉包材料粗略掃了一遍。

    這個項目，是劉海波是前年8月份拿下的，中標價格59.8萬。

    臨安二中在校生1600人，有一半學生選擇回家吃飯。

    所以這個價格明顯偏高！

    委托合同有一條強製規定，學生在食堂就餐一律刷卡。

    也就意味著，食堂的日常營收，必須走學校的結算。

    有這樣要求，是因為學校要抽8%的營業額，當做參與管理的分紅。

    好一招雁過拔毛！

    更關鍵的是，定價權還在學校手中掌握著。

    兩葷一素加上米飯，林江賣20元一份，而學校規定的價格上限是15元。

    這食堂能不能幹，林江決定先算一下。

    一年365天，其中寒暑假三個月，減去90天。

    按照規定高中生都是雙休，又要減去79天。

    國家法定節假日，元旦1天，清明1天，勞動節1天，端午1天，中秋1天，國慶5天，又又減去10天。

    365-90-79-10=186天。

    也就是說，說是一年的時間，學校食堂其實也就正常營業半年。

    【總營業額】

    按800人就餐，早餐6元，午、晚餐各15元算。

    800×（6+15+15）×186=536.6萬。

    【毛利潤】

    食堂的毛利潤在50%-60%之間，按55%計算。

    536.6×0.55=295.1萬。

    【工資支出】

    大廚（1人）工資按8000，其他後廚員工（14人）工資按4000元，勤雜工、打飯大媽（15人）按3000元，工作時間9個月。

    [8000×1+4000×14+3000×15]×9=98.1萬。

    【水電費】

    學校屬於事業單位集體戶，水電費按照申報的戶數進行均攤，食堂承擔學校總水費的60%，總電費的40%。上年度學校的繳費單據，水費25萬，電費24萬。

    25×0.6+24×0.4=24.6萬。

    【燃氣費】

    參照上年度20萬。

    【衛生費】

    麵積超過10平的經營場所，按照1.5元/平?月繳納，一次性繳清一年，可以免2個月。

    食堂麵積3000平，10個月的衛生費。

    1.5×3000×10=4.5萬

    【分紅】

    536.6×0.08=42.9萬。

    【其他】

    設備維修、餐具損耗、接待等，按營業額的2%。

    536.6×0.02=10.7萬。

    【淨利潤】

    295.1-59.8-98.1-24.6-20-4.5-42.9-10.7=34.5萬。

    看著最後的計算結果，林江忍不住吐槽一句。

    “這食堂，誰承包，誰就是大冤種！”

    忙活一年，賬麵上能賺35萬，平均到每個月也就3萬元。

    再看看學校，幾乎啥也不用操心，卻實打實的拿走100多萬元。

    而且，幾乎所有的經營風險，都由承包人承擔。

    這哪是當老板，這分明是高級打工仔！

    但接手食堂是馬校長“攤派”給他的任務，要是不接，以後他的生意肯定難做。

    又因為創城的緣故，臨安市能擺攤的路段越來越少。

    另找適合擺攤的地方，沒那容易。

    接，也不是。