第417章 蔚來新希望

      “哦？錢總還有更好的辦法？”

      劉勇好眼神微動，其他人也來了精神，準備聽聽這個滬上熱門大富豪的生意經。

      葛偉東卻一臉麻木，長歎了一口氣。

      又來了，他又來了。

      連他媽養豬他都能指導。

      錢才看一桌人都是搞金融互聯網的，也懶得賣關子，笑道：“劉總川陝的肉禽運送成本過高，但可以在當地進行深加工嘛。”

      劉勇好聽罷，卻連忙擺手道：“錢總這種想法搞不得，我們的生豬年產要近千萬頭，做深加工，無非就是香腸臘肉罐頭肉鬆火腿，很多產品不僅對部門有要求，銷量還跟不上，我們的肉，主要還是要端上餐桌成菜的。”

      “誰說深加工不能成菜？”

      錢才說著，高深莫測地笑了笑。

      “我們要做的深加工，就是把你川陝的豬，端到京上廣深的白領，金領的飯桌，甚至辦公桌上！不僅是豬肉，連豬大腸毛血旺，我都能賣掉！”

      “哦？”劉勇好眼冒金光，立即把雙手撐到了桌上，有些激動道。

      “錢總，快說說！”

      錢才手指在桌上敲了敲，仔細回憶了一下，開口道：“我們要做的，叫做預製菜，就是以各類農，畜，禽，水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選和調製等工藝加工而成的半成品，或者是成品。

      比如毛血旺，九轉大腸，豬肉小炒，我們都可以先成菜，再保存嘛！冷鏈運輸，到地冷保存，當然，不可避免有添加劑，但物流和銷售越完善，產品添加劑就可以越少。

      這種模式，可以把你們中間的生畜分銷環節給砍掉，甚至把餐館加工環節都砍掉，畜肉到上桌之前，有多大利潤，劉總自然清楚，我們就掙這個渠道的錢，賣價，可以比餐館成品菜便宜30%，當然，餐館也可以來我們這購買嘛。”

      大家都陷入了沉思。

      沈軍很快敲了敲桌子：“錢總，成本是不是還是太高了？餐館吃的可是環境哦。”

      錢才笑了笑，手指對著周圍掃了掃：“我說的可不是這種宴客餐廳，是街邊的小菜館，預製菜再好，精致程度上也沒法將就，當然，口味上，也沒法和小餐館一樣細化，但是賣量高的產品，我們可以出兩三種口味嘛，隻要銷量跟得上，一個方便麵也可以出十幾種口味不是？”

      劉勇好摸著後腦勺，一時被衝得有點暈，也找不準邏輯點，隻好問道。

      “錢總，這個搞法…畢竟沒有試過，市場是不是不太好接受哦？”

      錢才笑著擺擺手：“那是我們的事情，你如果要我跟你講其中的難點，我也可以告訴你，我總結為四點。”

      說著，抬手，掰著手指道。

      “想不出，運不好，做不到，賣不掉。

      想不出，不是指預製菜這個主意，而是具體的產品需求，走什模式，不同的地區，什菜賣得好，消費者有哪些需求，想不到。

      而消費者市場的反饋，盡在我們把握，我們直接通過超市售賣，甚至直接開設加熱台，小飯桌，讓顧客直接在我們的CBD超市用餐，獲得最直接的回饋。

      運不好，是指冷鏈物流，這個我們已經在展開了，今年之內，我們的超市物流就會展開到南方14省2市，運輸生鮮的冷藏車，我們會大量的采買，接下來隨著我們的超市往京城布局，還會開通京城線。

      做不好，指的也很廣泛，菜品的還原，規格設計不對，包裝材料找不到，美食料理創意不夠等，這也是我們主要的問題，但包裝材料方麵，沈雯老板不是在這嗎？你們能不能解決？”

      沈雯眼神微微發亮，愣是沒想到今天來，居然還有他的生意，算了算，又小心詢問道。

      “多大的需求量？”

      錢才身子往後靠了靠，笑道：“剛才劉總年產多少頭豬，不是都說了？你打個對半，一頭成年豬至少200來斤，精細的廚師，一個豬頭都能做12道菜，一頭豬下來，能出一百六十斤肉吧？至少兩百份菜，他還有禽類蛋類產品，你算算嘛。”

      光是豬就五百萬頭，菜品…這不是上十億？

      沈雯一聽，當即拍桌：“如果你們真能要這多，那我的分廠就可以開到劉總的養殖基地去！”

      “哈哈哈……”

      錢才也笑了：“對嘛，除了菜品研發需要的廚師和技術人員，我看咱們滬上的兄弟們就能解決大部分問題。”

      郭廣倡也是聽得精光直冒。

      “錢總，早幾年就有人勸我開超市，我當時不以為然，現在我是真的後悔了，你這個產業鏈，真是把生意都做光了。”

      郭廣倡有些咋舌，其實他還有句話沒說：人脈也被他聚光了。

      把握銷售終端啊，真是拿住了不少人的命門。

      錢才卻笑著拍了拍身旁老郭的臂膀，道。

      “那你還得有一個我這樣的軍師才行。”

      “對對對！你這些道道，把我頭打破了，我也想不到！”

      郭廣倡說著，抬起酒杯。

      “喝一杯！你哪天有空來我們複星幫忙看看，我們旗下的企業，銷售生產方麵有什能改進的地方，我是真服你了！”

      錢才端起酒杯跟他碰了碰，一口咂下。

      “劉總，賣不掉的問題，我不用說了吧？終端就是超市和餐廳，主打銷售對口人群就是上班族，當然，還有快餐米飯，這個我們會解決，以後做成規模了，銷售方麵，我們可以自主搭配，比如中晚餐營養搭配套餐，年夜飯禮盒，隻要我們把中間商切得夠多，利潤完全足夠支持生產營銷，規模越大，利潤越大。”

      “研發時間需要多久？這多產品，生產線應該很大吧？”劉勇好已經找到了思路，立刻詢問道。

      “其實研發不是最關鍵的，大量的廚師把握好各個菜品的配比和炒製標準，用機器就能實現，咱們可以研發一個上一個嘛，隻要把生畜身上的部位利用完了，沒有太多浪費，就可以上。

      主要還是營銷，運輸，還有銷售終端，這也是我今天敢當眾說的原因，除了我，這些東西，全國目前沒人能做到。”

      一說到營銷，同和郭廣倡從長江商學院回來的史大嘴立即摸了摸光頭，表示不服。

      但想了半天，也沒找到他這種模式的營銷路子，主要是沒有終端，也隻好悻悻道。