永安坊楊家。

    楊欽吃著碗的麵條，上麵有厚厚一層澆頭，澆頭可不全是曬的幹菜，差不多有一半是實實在在的肉沫。

    這肉沫的做法也與平日不同，是用新鑄的鐵鍋炒出來的。

    炒菜的法子是阿嫂教給母親的。

    別看阿嫂不會動手，但教起人來卻很厲害，什時候放油，什時候放肉，煸炒到什模樣，然後加菜、鹽、糖，最後還放了些醬汁。

    炒的時候，楊欽就不停地吞口水，連族中的孩子也引來了兩個。

    張氏幹脆將他們都留下，多煮了些麵條。

    一人滿滿一大碗，上麵放足了澆頭，可是阿嫂還是不滿意，讓廚娘切了蔥花放上麵，還澆了些熱油。

    「滋啦」一聲，香味兒直往楊欽鼻子鑽。

    然後就沒有人說話了，隻有「嘻嘻呼呼」的吃麵聲音。

    三個孩子，每人吃了兩碗麵，卻還覺得不夠，還要吃第三碗，被阿嫂伸手攔住。

    「吃太多會生病。」

    楊欽往鍋看，最後央求著盛了些麵湯，將碗上掛著的澆頭涮幹淨，全都喝下肚。

    楊氏一族日子過的是不錯，但僅僅是二房和少數嫡親族人，張氏母子在族中求活，處處被刁難，是真的吃不飽穿不暖。

    而且謝玉琰教的做法，他們是第一次嚐到，隻覺得從前的飯食都是白吃了。

    張氏也連連誇讚：「真好吃。」

    新砌的爐灶，新鑄的鍋，鍋很小，隻有大約一尺寬，多出一個長長的把手，剛好握著炒菜，總之很是趁手。

    爐灶的火好，鐵鍋也好，總之炒的時候就熱氣翻湧，香飄四溢。

    於媽媽也嚐了麵條，眼睛立即亮起來：「澆頭是真的好。」

    「這鍋能用來做許多菜吧？」於媽媽問，「我的意思是……這種炒的法子。」

    謝玉琰點頭：「不過爐火要旺，才能炒的好吃。」

    於媽媽將一碗麵條下肚，才又開口：「大娘子是想做酒樓的買賣？」她時時刻刻都沒忘記，要幫襯大娘子做事，即便吃東西的時候，也要多思量思量。

    「有了這爐火，開個酒樓也不難。」

    楊欽跟著道：「阿嫂若是開酒樓，買賣定然紅火。」

    「我暫時沒想過這些，」謝玉琰道，「若是做間酒樓……將來出去至少有地方落腳。」

    做買賣離不開衣食住行，對她來說，這些可以做，但不會牽扯太多精力。

    謝玉琰指了指爐灶：「這些才是正途。」

    於媽媽明白了些什：「怪不得娘子要賣藕炭。」

    這可不止是藕炭，藕炭還帶來許多變化，抓住一個就是筆好買賣。

    將碗筷收拾下去，楊欽還沒有離開的意思。

    謝玉琰看過去：「怎了？」

    楊欽道：「嫂嫂不是說，有人摸去了三河村，那人是不是謝家派去的？」

    謝玉琰點點頭。

    楊欽擔憂地道：「阿嫂就不擔心？萬一朝廷現在去查，那些銅礦石……」

    謝玉琰道：「朝廷今日絕不會去查，要查可能會等到明日午後。」

    楊欽不明白。

    「謝家大爺剛下了大獄，如果知縣現在就聽了謝家人的話，去探礦坑，不免被人懷疑與謝家有私。」

    「縣丞剛去過三河村，知縣立即派人，也於理不合。」

    「最穩妥的就是等到明日，再去看看情形。反正礦又丟不了，什時候去都可以。」

    謝玉琰了解那些官員，他們懂得如何趨利避害。