兩種魚片的處理已經結束，何榭接下來要進行的，便是對兩道料理進行收尾，鍋的殘油倒出，隻餘下些許的油脂，方才撈起的油炸魚片入鍋，鹽巴與大量的馬拉桑粉倒入鍋中，與魚片均勻拌炒，時間不需要太久，便能夠起鍋了。

    雖然沒有平時常用的蔥蒜，常用的胡椒粉也被馬拉桑粉所代替，但何榭完成的椒鹽魚片一就是散發著美味的香氣，勾動著他鼻腔的吃貨細胞，恨不得不再理會等會的兩道料理，直接拿著這盤麻香四溢的魚片大快朵頤。

    費盡全力壓下這股衝動之後，何榭便再次投入了最後一道醋溜魚片的製作，從一旁的湯鍋舀起些許清湯入鍋，因為是用作料理的緣故，何榭便又添了些鹽巴，四五粒的綠針漿果切碎，投入湯中替代醋酸的酸味，些許砂糖增添甜味，小心不要搶去了酸味主角的地位以免成了糖醋魚片。

    魚片與枇杷果入鍋，緊跟著的便是芡水，薄薄的勾芡能夠幫助醬汁的味道在魚片之上附著，並增添滑順的口感，要是此時有醃料用剩的蛋白，與些許高湯攪散後淋入，蛋白不必全熟便能起鍋，讓魚片的口感更為鮮爽滑嫩。

    潔白晶亮的魚片和晶黃的枇杷果在包覆上閃爍著光澤的醬汁之後，變得更加的晶瑩透亮，從中釋放出的清爽酸香，因為使用的是綠針漿果，酸味雖不如白醋純粹，但亦是多了一股清新的果香，分外的引人食欲。

    鍋的魚湯此時也宣告完成，何榭為了避免魚肉老掉，便快速的熄了火焰，將湯水從鍋中盛出，因為沒有太多調味的緣故，所以沒有散發出如另外兩道料理一般濃鬱的香味，但將鼻子湊近，卻也是能聞到些許的清香氣息。

    既然料理已經全數準備完畢，接下來自然是動筷子的時刻了，雖說對充滿酸香的醋溜魚片有了些許的猶豫，但他依舊是先把筷子伸向了油炸的椒麻魚片，避免油炸的魚片失去酥脆的口感。

    因為他沾的粉並不厚，所以咬下之時並沒有浮誇的喀滋聲響，舌尖與外層大量的椒麻粉相遇之時，首先便感受到了馬拉桑清爽的麻香，雖說麻味與辣味一直是最佳良伴，但久違的少了辣味的幹擾，卻讓他更清晰的感受到了單純的麻香。

    在輕微的斷裂聲過去之後，他終於與鮮嫩的魚肉初次接觸，些許的汁水從中滲出，充滿了香甜的氣息，而方才因為馬拉有些顫抖的舌尖，也因為這甜香的到來而顯得不那強烈刺激了，而有了薄脆外層的對比，魚肉的鮮嫩便更加的被凸顯出來，整個嘴頓時充滿了美味的氣息。

    油炸的魚背便已如此軟嫩，那方才隻經過稍稍過油的魚腹他便完全想象不出究竟如何鮮美了，嘴的魚片還沒有完全吞下肚，他便迫不及待地將筷子伸向另一盤的醋溜魚片了，而害得他得把魚片放在鼻前，等待嘴的椒鹽魚片下肚才能細細品味。