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林一凡作為要掌廚的人,眾人忙活的時候他一直閑著。
等田螺和小龍蝦都處理好了,他自然就忙活起來。
去找作料的人也已經回來了,帶來了不少的作料。
林一凡往燒好的土灶倒了一大碗自家榨的花生油,扔點幹辣椒和花椒爆香,就把田螺一股腦倒進了鍋。
用鐵鍬似的鍋鏟翻炒了幾下之後,他又往鍋扔了點蔥薑蒜,八角桂皮什的。
“哥,別加料酒了,加點這個吧。”林一凡正要倒料酒的時候,林巧兒抱著一個壇子過來,擠眉弄眼道。
“這不是爹釀的米酒嗎,他可寶貝著呢,你怎弄過來了,不怕爹打你啊?”
林一凡看了眼壇子,就認出了這是米酒,有些好笑道。
“怕什,反正爹今天不在,我們把這壇米酒喝掉也不會有人在意的。”
林巧兒無所謂道。
今天收了那多牲畜,林啟賢和李秀華都被林長興喊去聊怎合理養殖了,晚上他們並不在。
想喝米酒的林巧兒,才敢把米酒偷偷弄出來。
“既然你不怕,我自然也沒什好怕的,把酒拿給我吧。”林一凡其實也挺想喝米酒的,伸手說道。
林巧兒興奮地把酒壇子遞給林一凡,他解開封口之後,一股濃鬱的酒香就彌漫在廚房中,鍋的香料味都被壓下去了。
“這米酒聞著好香啊,看起來會很好喝的樣子。”過來湊熱鬧的吳梓萱眼巴巴地說道。
“那當然,這可是我們家祖傳秘方釀出來的米酒,加了不少藥材呢,好喝的不得了。”
嘴饞的林巧兒咽了咽唾沫,才得意地說道。
林一凡沒有理會兩人,壇口一傾,就把混雜著酒糟的米酒倒進了鍋中。
加水漫過田螺,蓋上鍋蓋,就等田螺肉煮熟了。
其他人聞見鍋中的香味,嘴饞的不行,但是他們還有挑蝦線的活要做呢,才沒有圍到廚房來。
等田螺做好了,林一凡又用同樣的步驟做了小龍蝦,兩大盆食物很快就端上了飯桌。
他們把飯桌挪到了大棗樹底下,把柴房剛裝好的燈弄了出來,吊在上麵,就圍坐在一起開吃了。
“終於可以吃了,我早就忍不住了,這田螺和小龍蝦實在是太香了!”
眾人剛落座,林巧兒就迫不及待地抓起一隻小龍蝦,三兩下就取出蝦肉,美滋滋地吃了起來。
吃小龍蝦,其實吃的就是調料的味道。
小夥伴找來的調料,大部分都是自家種出來的,貨真價實,味道濃鬱,質量絕對是上乘的。
這好的調料,再配上大鍋土灶,隻要火候掌握的還行,就做不出難吃的菜來。
而這小龍蝦就被林一凡做的恰到好處,麻和辣地味道都進入了龍蝦肉中,吃上一口就非常爽。
而這麻辣的口感在米酒的調和下,又不會特別衝,米酒的淡淡甜味,更是把小龍蝦的滋味襯托的淋漓盡致。
一開始大家還在聊天呢,可是等吃了個小龍蝦之後,就再也沒人說話了,因為他們都在埋頭苦吃呢。
另一盆田螺他們自然也沒有放過,餐桌上時不時就傳來嗦螺絲的聲音。
之前口口聲聲說為了減肥晚上要少吃的吳梓萱,吃小龍蝦和田螺的速度卻比誰都快。
沒過一會兒,她的位置邊就全是吃剩下的龍蝦和田螺的殼了。
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