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“沒錯,我今天晚上就是要做菲力牛排,給大家開一開洋葷。”林啟賢有些自得地說道。
“爹,那我們現在就期待你的手藝了。”
林一凡正好也餓了,坐在鍋邊就等著林啟賢給他煎牛排。
看見林一凡認真的目光,林啟賢感覺自己就像一個想在林一凡麵前證明自己的小徒弟,緊張的手心都冒汗了。
要是在一群小輩麵前出了錯,那可就跌股(丟臉)了。
這多年的生活經曆讓他漸漸冷靜下來,長呼一口氣,就將醃製好的牛排放進了已經燒的滾燙的鍋中。
這口鍋是他從村人家借來的,雖然是炒鍋,但是它的底部是平的,所以用來煎牛排也是可以的。
“滋……”
牛排一進鍋,被炙烤的那一層迅速被燙熟,流露出濃鬱的肉香。
“誰先吃這第一塊?”林啟賢抬眼看向眾人,有些期待地問道。
劉大寶他們聞言,都有些猶豫。
他們還沒吃過林啟賢吃的飯呢,要是翻車了,那可就尷尬了。
“爹,給我吃吧,我剛好餓了。”見場麵有些尷尬,林一凡連忙捧場道。
“好,小凡你想要幾分熟?”林啟賢聞言,鬆了口氣,笑著出聲道。
“七分吧,這肉七分正好。”林一凡想也不想便回道。
他不到萬不得已,是堅決不會吃生食的。
誰都不敢肯定,生食中會有什奇奇怪怪的細菌和寄生蟲。
七分熟,就是權衡之下最好的熟度。
“好。”林啟賢答應一聲,就掐準時機準備翻麵。
他表現的像個老手,對於牛排熟度的把握,似乎光憑感覺就能知道。
“時間還沒到。”這時,林一凡見林啟賢要翻麵了,連忙出聲道。
林啟賢的廚藝其實是有一手的,但是相比林一凡還是有差距。
現在就翻麵的話,牛排表麵不會形成脆脆的焦化層,味道要失色不少。
“現在不翻麵什時候翻?”林啟賢停住手,皺眉說道。
“我說翻麵的時候你就翻,記住那個時候你味道的味道。”林一凡抱著雙臂指點道。
他想用聞味道的方式,讓林啟賢掌握最佳的翻麵時間。
“這臭小子,還教起老子來了。”林啟賢有些不滿地嘀咕道。
不過他還是聽勸的,停住手,等著林一凡的提醒。
“翻麵!”
過了沒一會兒,林一凡一聲令下,早就準備好的林啟賢迅速將牛排翻了個麵。
“爹你記住那個味道了沒有?”林一凡見翻麵完成了,詢問道。
“記住了。”林啟賢盯著被煎成好看棕色的牛排,狠狠地點了點頭。
“另一麵也煎出這種味道的時候,就可以出鍋了。”
林一凡說完之後沒再管林啟賢怎做了。
林啟賢本身就是一個不錯的廚師,除了火候,其他方麵他還是能處理的很好的。新筆趣閣
“小凡,你的牛排煎好了。”沒過一會兒,林啟賢便將煎好的牛排盛出鍋端到了他麵前。
隻見那塊牛排表麵因為糖分的灼燒,變成了焦糖色,周圍點綴著蒜汁和菜葉,聞起來肉味四溢,香味悠長。
“看起來很不錯,爹你是真的可以啊。”
林一凡聞聞味道,就知道林啟賢煎出來的這塊牛排已經很不錯了,豎起了一根大拇指。
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