而聽到曹興宇要自建供應鏈的決定後，劉婷愣了足足有三十秒。

    等回過神後，她才一臉木訥的開口道：

    “曹總，自建供應鏈的成本可是很高的啊...”

    “像物流的運輸環節，就要不小的開銷，特別是餐飲業的需求還比較特殊，有很多品類還需要冷鏈運輸！這就代表著我們必須得涉足冷鏈物流！”

    “而冷鏈運輸還隻是最終的運輸環節而已，在菜品運輸之前，得先進行篩選、定級、衝洗、加工、包裝、預冷、冷藏等等一係列的工序。”

    “所以眾所周知，冷鏈物流的成本要遠遠高於一般的物流！”

    “同時，冷鏈物流不單單是對中心倉庫有要求，需要配備對應的冷藏設備外，其中的運輸技術也更複雜，要考慮的問題也更多，例如溫度調控、濕度管理、低溫流通、冷鏈機械等等...”

    “打住。”聽到一半，曹興宇打斷劉婷的話，失笑道：“你是不是有什誤會？”

    “我說的自建供應鏈，可不是說我們自己去自主生產原材料啊！”

    “隻有在自主生產原材料的時候，才要考慮你所說的這個冷鏈物流。”

    “否則的話，運輸那些都是對應原材料生產廠家負責的，關我們什事？”

    “如果真按照你想的那樣去做，那就不是供應鏈那簡單了，而是直接全部自產自運輸自銷....餐飲無數個品類，那誰能撐得起來？”

    “額。”聞言，劉婷頓時一臉尷尬的笑了笑。

    她還以為曹總要直接把源頭也包了呢！

    畢竟按照曹總的性格和以往做事的風格來看，這並不是一件不可能的事...

    看來是她想多了！

    “不過從這方麵來看，你倒是提前下了不少功夫嘛。”曹興宇誇讚道：“相當不錯，進步很大！”

    以曹興宇對劉婷的了解，他不認為對方會知道物流麵這多道道，特別是其中還有不少專業術語。

    所以很明顯，劉婷在私下麵做了很多功課。

    竟然提前去了解物流運輸之類的事了？

    。

    機會是留給有準備的人的，劉婷的行為，讓曹興宇很是滿意。

    不得不承認，劉婷真的越來越有領導人的風範了！具備了一定的大局觀！

    “隻是之前曹總重點提到過物流，我就記下了，然後閑暇時間偶爾去查了查，學習了一下...”劉婷憨笑著解釋道。

    “嗯，很好，就該有這種態度。”曹興宇一臉鄭重的點頭認可了一聲，然後道：

    “我說的自建供應鏈，是以我們目前手中的店鋪以及未來我們實王平台上所有第三方餐飲店鋪作為我們的議價籌碼，去與那些一線的原材料生產商去談判，建立一個屬於我們自己的原材料品類清單庫。”

    “簡單點說，我們就是用梅團的那種方式，利用手中的B端客戶，去逆推一條供應鏈出來。”

    “讓我們實王集團成為那個中間商。”

    “在這其中，我們要做的隻是去與那些廠商一一交涉並談判，拿到最優惠的價格就行了。”

    “至於原材料的生產、加工、運輸，這些都不在我們需要考慮的範圍，廠商自然會去解決。”

    “最終我們要做的，隻是在原材料運送過來後，對原材料進行嚴格的審查，把不符合我們標準的原材料剔除並報廢，附和我們標準的，入倉庫，或者通過配送員配送出去。”

    “嗯，我明白了！”劉婷點點頭，道：“那中心倉庫還是必不可少的一環，像目前的三沙市，我們就得有一個中心倉庫，先在倉庫集中驗收儲存，然後再配送至三沙市各地。”

    “而根據我們自身店鋪的規模和平台未來可預見的大量第三方商鋪，這個中心倉庫肯定得足夠大，並且位置還得好。”

    “這方麵的投入也不低了。”

    “嗯，你說的沒錯，投入確實會不低。”曹興宇認同了一句，然後道：

    “而且，一個中心倉庫還不夠。”

    “最好是在三沙市東西南北中，五個方位都分別建立一個倉庫，這樣才能保障未來配送的時效性，提升配送效率。”

    “等到未來，倉庫的規模還不能太小，越大越好！並且像你之前所說的冷鏈存儲，這未來肯定也是要有的。”

    “還要做好分門別類的工作。”

    倉庫，是曹興宇已經打定主意要做的事，這也是他決定要在這個時候去嚐試自建供應鏈的主要原因之一。

    因為這個倉庫是遲早要建立的。

    不單單是為了眼前的餐飲業原材料。

    像涉足服裝、玩具或其它任何有倉庫存儲需求的行業時，倉庫的價值就將得到體現。

    特別是等到真正做物流時，物流中轉站更是必不可少的環節。

    此時利用餐飲原材料采購這個剛需去提前把倉庫搭建起來，並且去進行一些規範化和標準化，不斷的在實踐中學習、成長。

    最終形成一定的管理標準後，那將會為今後實王集團的擴張帶來很大便利，為未來節約很多的時間。

    “五個中心倉庫？這樣一來投入的成本就更多了...”劉婷微微咂舌，喃喃道：

    “並且還得伴隨著相應的人員成本、管理成本的投入。”

    “再加上還有配送員什的剛需成本等等，七七八八的累加起來，到時候肯定需要大量資金去支撐！”

    “嗯，想要搭建好我們自己的供應鏈，那大量的資金肯定是需要的，這點毋庸置疑。”曹興宇點了點頭，換言道：

    “不過，其實我們可以慢慢來。”

    “首先你要明白的是，這件事是長久之計，是我們未來一個很大的發展方向，而不是能一蹴而就的事。”

    “不要抱著立馬就把供應鏈全搭建起來的想法，那是不現實的，我們目前也完全沒有這方麵的經驗，一開始步子邁的太快，對於我們而言，風險太大，收益也並不見得有多高。”

    “何況我們目前也不可能把所有資源都投入到這件事情上麵。”

    “所以，要有計劃的去慢慢打造。”

    “像原材料品類方麵，我們前期可以先考慮一些常見的、需求高的、易長期保存的原材料品類，如米麵糧油、餐具、紙巾、一次性用品、酒水飲料等標準化產品。”

    “利用這些標準化產品，先摸索出一條符合我們公司特性的道路出來，以此為基礎，去介入供應鏈的各個環節，學習、積累經驗，然後慢慢的規模化我們的倉儲、配送、采購等，特別是與第三方商鋪的融合等等，初步的去嚐試整合上下遊。”

    “用這種低成本的方式，慢慢的去建立出一個統一的倉儲/物流配送/選品。”

    “等到我們適應了、了解了、熟悉了供應鏈的各環節後，再加上後期我們各方麵的配套慢慢跟上來後，再去引入葉菜、肉類等生鮮，再然後就是冷鏈類的，最終慢慢的去覆蓋所有我們有需求的全品類！”

    “這才是我們真正該有的計劃！”

    “嗯，確實，這樣更穩一點，也更科學一點！”聞言，劉婷飛快的做著筆記，連連點頭，道：“而且這樣一來，其實早期的成本就並不高了！可能成本高的也就是倉庫和配送了！”

    “對，目前來看是這樣。”曹興宇應了一聲，道：

    “在倉庫方麵，我們可以先以租賃的形式，這種形式付出的成本將會低很多很多，等到未來時機成熟的時候，我們再去考慮購地、自建。”

    “基於此，一開始我們倉庫的選址就要更嚴謹，起碼要讓我們在未來有擴張、擴大的想法時，能夠得到物理上的支持。”

    “這樣才能支撐我們一步步去完善這些計劃。”

    “而配送的話，這是我這次想說的另外一個重點。”

    “借著打造供應鏈的機會，我們要好好去考慮一下，如何利用好我們現有的配送團隊！”

    對於曹興宇所說的倉庫選址，劉婷當即就理解了，其實就是要把未來倉庫的升級考慮進去。

    不能是那種隻有一棟孤零零的廠房。

    不然後麵倉庫不夠使用的話，就不好辦了。

    所以最好是那種產業園什的，麵積大、廠房多，到時候拿錢就能進行擴張。

    劉婷默默的把這點給記了下來。

    而聽到配送時，劉婷一臉驚訝的挑眉道：“曹總的意思是，讓現在的外賣配送團隊，一並承擔起原材料的配送工作？”

    “沒錯。”曹興宇點頭道：“我一開始給這個團隊命名為實王物流，就已經表明了這個團隊肯定不單單隻是配送外賣。”

    “我想要打造的配送團隊，是任何配送業務都能做的那種！”

    “而眼下這種原材料的配送，自然也包含在其中！”

    “基於這個，我目前已經有了一點點思路。”