恍惚間,絕美的女子又再次穿上了那霓裳華服,身處花萼樓中。
身邊盡是歡歌獻舞的人群,那一個時代的精彩與璀璨,盡皆凝聚於一點。
...
‘是懷疑,還是已經看出了我的身份?’
目光沒有停留在荔枝上多久,女子卻已經落座於吧台旁邊,靜靜的看著趙扶餘的施為。
而一旦進入了料理的狀態,他那種完全投入精神的模樣,仿佛與整個廚房都融為一體的架勢,也確實讓見多識廣的女子有些訝然。
‘這是...已經隱隱能夠契合料理之境了?’
‘也就是說...’
‘差一步就可以。’
似乎是有些難以相信,可是久經歲月洗禮,那敏銳的感官以及她強大的力量都告知這位絕代佳人,沒有錯。
年紀不過十七八歲的趙扶餘,已經無限接近於如今時代當中。
被視為美食界最頂尖行列的...特廚了!
...
‘風華絕代,貴氣無雙。’
‘這種仿佛蘊含了盛世氣象的堂皇配上身上飄散而來的洛陽花香...’
趙扶餘沒有注意到外界那位不知名存在的神色變化,而是沉浸於自己得到的信息當中。
然後很快就借著前世的見識與敏銳的下意識,構思出了一道此界還未出現,完美契合這些元素的料理。
荔枝蝦球也就是...‘妃子笑’!
其實這本來是一道普普通通的炒菜,以新鮮的荔枝,搭配剝好的蝦仁,進行一番簡單的爆炒,也是水果入菜的一種。
可是隨著時代的進化,這樣普通的炒菜漸漸不能吸引顧客,於是乎才有了構思巧妙,利用荔枝的外貌以及蝦仁鮮香,直接模擬出真實荔枝模樣的‘妃子笑’出現。
加上那傳奇的四大美人之一的故事,這道菜便又有了曆史底蘊,又有了色香味。
成為了一道嶄新的創新大菜。
而趙扶餘做的,便是結合兩者的優勢,完美的將荔枝蝦球的水果入菜,以及模擬模樣合二為一,成為真正的...
‘一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來’!
幾乎是在腦海構思好了料理以後,趙扶餘的雙手便已經動了起來。
新鮮的蝦肉,一隻隻活蹦亂跳,還能濺起水花的九節蝦,就在他的手指間直接被剝落了所有的外殼。
用細小的牙簽一挑,便是一根蝦線出來,等到那些還微微顫抖著的蝦仁落入布滿了冰塊的盆子當中,在外人看來也不過是幾個呼吸間,就已經完成了一切。
接下來就是要準備豬板油,用東櫻洲的說法就是‘背脂’。
這個部位的豬油香氣更加濃鬱,卻沒有肥膘部分那濃重的油膩感,在傳統的中洲料理,主要是加入在許多的炸物和甜品當中。
‘妃子笑’要想補足蝦肉泥缺少的油脂感和香氣,這豬板油自然也是必不可少的。
尤其趙扶餘挑選的還是更加特殊的豬板油,黑豬的豬板油。
比較起現在產量最大的歐美白豬,源自中州本土的黑豬生長較為緩慢,脂肪也相較來說更薄,可是香氣上會強上許多的同時,油脂膠質感也會更多,近一步削弱了油膩感。
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