葉籽沒反應過來，下一秒突然想到自己剛剛安慰觀眾的話。

    他還真的在看自己直播啊？！

    之前她對自己的能力擔驚受怕的時候，西德說他會看著自己的直播，當時她沒當回事，現在看來，他還真的履行了自己的承諾。

    彈幕上的觀眾看到葉籽的表情突然變得有點驚訝，手的動作也停了下來，連忙問她發生了什。

    葉籽回神，搖了搖頭，“沒什，看到屏幕上的消息了，不好意思，我們繼續。”

    另一邊，宿舍的西德看著直播間葉籽突然愣了一下的表情，以及直播間觀眾的問題，低頭看了看自己的爪子，恨鐵不成鋼地在地上拍了一下。

    他本來是想發彈幕的，但沒想到爪子不靈活，結果在屏幕上一劃，直接把她的信息頁麵打開了，他還沒來得及反應，智能係統居然直接將他剛剛打好的字複製發了過去！

    實驗室，葉籽將視線收了回來，沒有再管西德的消息，對觀眾們說道：“我們先把這個肉切成兩厘米左右的薄片，放著備用。”

    一塊完整的肉很快就在葉籽的手上變成了一碗肥瘦相間的肉片，她的動作觀賞性非常強又很流暢，連強迫症看了都說好！

    肉片切好了以後，再去處理配菜，葉籽選擇的是鹽煎肉的經典搭配蒜苗，將蒜苗洗幹淨以後，切成五厘米左右的節，放置備用就可以了。

    所有的食材處理好了以後，就可以正式開始炒菜了。

    鍋倒油，等油溫上來以後，就將肉片放進鍋大火轉中小火，葉籽拿著自己的禦用鐵勺子煸炒。

    她對直播間的觀眾們說道：“大家記得這一步要把肉片麵的水分煸炒幹，看現在這種狀態，鍋的油比較清亮了，就可以把火關小一點，加入豆瓣醬和豆豉了。”

    豆瓣醬她正是用的昨天晚上從開發部拿過來的，昨晚上她就已經計劃好了。

    豆瓣醬直播間的觀眾是見到葉籽用過的，所以認識，但豆豉是他們第一次見，所以很少有人知道。

    【這個豆豉是什啊？是什小眾品種的豆子嗎？】

    葉籽回複道：“不是的，這是用黃豆來發酵做成的豆豉，是鹹味的，簡單理解的話，你們就把它想成是鹹菜就可以了。”

    【原來是發酵的嗎？我看它黑乎乎的，還以為是黑豆呢。】

    喬伊看著直播間的彈幕，在光腦外哼笑了一聲。

    這個豆豉她今天上美食考古課學過，聽他們老師說美食研究院也是最近才開始頻繁做的一種食物，隻有他們美食專業的學生能得到這第一手消息。

    喬伊看著正在用鍋鏟壓肉片出水的葉籽，嘴角笑了起來。

    想來這應該也是她的功勞吧？

    原本在煸炒的時候是可以適當放一些鹽來入味的，但這個豆豉和豆瓣醬做得都比較鹹，所以葉籽也就沒有多放。

    她將這一步的小技巧告訴觀眾們，“一定要等油炒清亮了以後才把豆瓣醬和豆豉放進來！如果油比較渾濁的話，說明這麵還有水分，豆瓣和豆豉炒出來就沒有那香了。”

    鹽煎肉麵的豆豉和豆瓣是非常重要的，做好了才會味道美味幹香。

    而且，這個時候也不能用大火，慢慢將它們炒紅炒香，這樣肉才會更美味，也不會吃出大火焦糊的味道。

    豆瓣醬和豆豉翻炒後再加一點醬油和蒜苗，不斷翻炒，在出鍋之前加一點點調鮮的白糖和味精翻炒均勻就可以了。

    一盤色澤紅亮，鹹鮮微辣，回味還帶微甜的下飯神器鹽煎肉就做好了。