其實這也非常正常，周六現在已經完成了從食品公司到食品集團的轉變，最近剛剛兼並了一家川內重要品牌——保寧醋，又將版圖擴大了一大塊。

    如今的周六食品集團，已經成了經營醬油、生抽、老抽、麩醋、香醋、料酒、各類辣醬、酸菜、泡菜、榨菜、醪糟、豆豉、火鍋底料等產品的大型副食品加工集團。

    並購的廠子也擴展到了川、滇、黔、鄂，產品除了滿足國內巨大的消費市場外，還遠銷港澳台，同時還負責提供國內多家航空公司的醬菜辣醬，以及幾家方便麵企業的調料袋，產業已經非常大了。

    旗下從最早的周六，發展到了江漢源、同仁合，盛興隆、天仙、保寧等十多個不同品牌。

    因此周六食品集團現在早都是一個現代化的集團企業，就連總部都已經從夾川遷移到了渝州，集團有了專門的媒體部，負責廣告製作，對外媒體聯絡等諸多業務，早就用不到周至了。

    不過大勇哥和小娟兒姐很念周至的舊好，加上大姑心心念念的要給老周家的“傳家寶”留點底糟，因此周至最早在企業最關鍵時候注資的一百多萬元，小娟兒姐一直替周至保留著股份，現在光一年的分紅都早不止一百萬了。

    “肘子！吃飯了！”老赤日招呼周至。

    “哦！”周至這才回過神來，看著一會議室的老鄉都笑眯眯地看著他，趕忙說道：“你們慢慢看，以後每天晚上，我們這兒都放電視。”

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    彝人也吃豆花，不過他們的豆花和夾川精致的豆花完全不一樣，他們吃得豆花不過濾豆渣，拿酸水點，還要放切碎的帶毛毛的葉子如南瓜尖、佛手瓜尖之類的蔬菜幫助凝結，最後得到的東西在夾川充其量隻能進叫做“菜豆花”。

    甚至連菜豆花都算不上，因為夾川菜豆花起碼也是把豆渣過濾掉了的。

    吉列阿比一開始很舍不得浪費掉這多的豆渣，還是周至堅持將豆渣濾了，用帶來的“膽巴”化出的膽水把豆花點了，又用帶來的麵粉和糖連同豆渣一起揉成小劑子，用磚塊和黃泥糊出個“烤箱”，將劑子加工成“粗麩餅幹”，很得娃娃們喜歡後，吉列阿比這才開開心心地改變了豆花的製作習慣。

    那個烤箱也不是光做餅幹就算完，吃不完的豆花打散加鹽包裹起來壓去部分水份，製作成豆腐，再進一步切塊，將梔子染黃後用鬆木屑烘烤，就可以製作出豆腐幹。

    在沒有肉吃的現在，豆幹差不多可以用來當做肉的平替，至少肉類的做法基本都可以用油炸豆腐或者豆腐幹來代替，讓吳仁中甚至一下子就產生了“日子突然好過起來了”的錯覺。

    調料也講究起來了，以前彝人的酸水渣豆花，蘸碟就是鹽、幹辣椒，蔥花，變成了現在醬油、油酥辣椒、薑蔥蒜、味精、熟油、香油，還有周至跟上一世甘省同學學來的“盆盆哨子”，味道就相當的牛了。

    “盆盆哨子”就是去九口鄉趕集時割來的豬肉，肥多少剁成餡兒，放到熱油炒了，加入五香粉，甜麵醬、鹽下重一點，加水慢慢熬，熬到水份差不多幹掉，香味也出來了，變成油泡著的“哨子”，不容易壞。

    這東西是萬金油，炒菜、下麵、甚至純拌大白米飯都可以來一勺，香味倍增還節約，按照這個做法，一斤哨子都夠一個人吃大半個月，還保證天天沾葷腥。

    “阿媽今天做的豆花又香又嫩，真好吃！”吉克阿紫誇獎道。

    “全是肘子教的。”吉列阿比理把周至的做法說出來：“把豆渣都濾掉了的，當然嫩了！”