見小家夥正在生吃的冬筍,而且還是的津津有味。
那是心疼的連忙跑過去製止了:“你就那樣餓嗎?等下哥哥把野兔肉燉出來了,絕對會讓你吃個飽的,這生冬筍可吃不得,會鬧肚子的。”
“哦……”小紅薯連忙停止了吃冬筍,但大眼眸的視線卻是沒有離開手中的生冬筍。
這是真餓了,要不然哪還有這樣的表現。
薑初陽沒有辦法,拿起菜刀就切了一小塊洗幹淨的臘瘦肉遞到了小紅薯的麵前:“吃這個吧!扛餓,等下哥哥把野兔肉燉出來了,你就不會想吃生冬筍了。”
“嗯,嗯!”小紅薯連忙伸手接過。
在嚐到了臘肉的味道了後。
大眼睛那是笑成了月牙。
薑初陽又切了一片給小紅薯,然後開始洗鍋子準備燉野兔。
不過在看了一下土灶上的佐料盒後,整個人的臉色那是難看了起來。
原來除了食用鹽跟醬油,還有自家種植的朝天椒外,就再也沒有其他佐料了。
在這樣的情況下,要是能燉出美味的野兔肉才怪。
不過即便是這樣,依然難不倒薑初陽。
在想了想後,就帶著鬥笠跟柴刀出門了。
數分鍾後,回來了,手中多了一些花椒樹的枝幹跟枯葉。
眾所周知,花椒是一種調味品。
在做菜或者做火鍋時加入花椒調味,,能有麻、香、辣的口味。
而現在是冬天,雖然花椒樹上找不到花椒。
但花椒樹葉子跟花椒樹皮卻是能成為代替品。
至於花椒樹皮哪你來,自然是從枝幹上剝離。
不過剝離後得經過特殊的蒸煮手段處理,才能成為調味品。
這點自然是難不倒薑初陽,在將花椒樹皮從枝幹上剝離下來後。
就放進大鍋麵加鹽、加水蒸煮起來。
因為火候需要掌控的好。
他特地往柴火灶麵添了不少的幹柴。
在蒸煮的這段時間,他又將小紅薯剝好的冬筍肉放在大鍋麵燙了一下。
見沒軟下來,又重新放進去燙了一下。
直到達到了心目中理想的效果。
他才放在了一旁的大碗中。
“四哥,你這是幹啥子囉?”
小紅薯惦記腳跟看著大碗中冬筍肉,大眼眸中有著好奇。
之所以會有這樣的表情,那是因為在放有花椒樹皮、樹葉的大鍋中燙過的冬筍肉,此時顏色已經變了。
變成了橘皮肉一樣的顏色,而且還有花椒那種淡淡的的香味。
這換做任何人,那都會食指大動的。
而作為正宗的吃貨,小紅薯自然是有些受不了。
薑初陽看著小紅薯的樣子笑了笑:“在燙冬筍啊!經過這樣手法處理過的冬筍,它再也沒有了之前的那種苦澀,還有麻口的味道。”
“真的嗎?”小紅薯眨巴了一下大眼睛,伸手就拿起一根燙過的冬筍吃了起來。
“哎!不是……”薑初陽想勸阻,最後卻是沒有說出口。
畢竟現在經過處理的冬筍已經能進口了。
再這樣的情況下。
在勸阻。
似乎已經沒有什意義。
而小紅薯在嚐到了處理過的冬筍味道後。
大眼眸那是亮了起來:“哇,真的耶!這冬筍好好恰,還有麻、辣、香的味道,就是有點淡,要是再加點鹽就好了。”
“傻妹妹,問題是現在這冬筍還沒有做成菜好不好?”薑初陽算是服了小紅薯了。
不過接下來也沒有再去管小紅薯。
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