“幾位客官，我們酒樓的招牌菜來！”小兒小跑著手腳麻利的端著最後一道菜過來了，隔著老遠就吆喝了一聲，還沒進門，一股魚肉淡淡的清香味兒就飄了進來，讓人食欲大開。

    看到這條自己垂涎已久的大魚放到了桌上，胖和尚嘿嘿一笑，急忙拿起筷子，迫不及待的飛快的在魚尾上奪了一筷子放進嘴，細細咀嚼後，滿滿的都是一副回味的模樣。

    看到悟淨和尚沉醉回味的模樣，小二心自然也很高興，自己所在的酒樓名聲好，飯菜香，當然餘與榮焉，臉上掛著淺淺的笑，侍立在一旁，心跟吃了蜜似的，開始介紹起自己店的這道招牌菜：“清蒸鱖魚，鱖魚也叫桂鱸，所以招牌名叫‘桂鱸生花’。這鱖魚是剛剛從西水河麵打撈起來的，幾分鍾之內就送到了廚房，特別新鮮，而且這西水鱖魚肉質細嫩豐滿，以肥厚鮮美著稱，內部無膽且少刺，入口即化，故為魚種之上品，這道菜可是我們酒樓掌勺大廚的拿手好菜呢！鱖魚從河中打撈出來被就近送到後廚時，還活蹦亂跳的呢。大廚將其清洗幹淨後，瀝幹水，用刀切柳葉花刀，撒鹽，浸黃酒，醃製兩分鍾，把小番茄對半切，和薑、蔥塞在魚肚子麵，表麵最好放小塊豬油，增兌其香。蒸鍋內放水燒開，放入調味後的鱖魚，猛火煮半刻鍾，再燜一分鍾取出。灑上冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、薑、最後加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟。蒸魚的湯汁，蔥薑去掉後，表麵撒青蔥、薑絲和紅椒絲，小鍋加入一勺豬油，加熱澆在魚身上，最後淋點頭抽醬油即可。一盤活色生香，美味的讓人口水直流的“桂鱸生花”就這樣完成了。

    這條鱖魚個頭比較大，足有一公斤大小，用一個大圓盤裝著，如果不是胖和尚剛才的那一下，賣相就完美了，真正的完整如初，放在桌子上一大堆菜肴的中間，如果不仔細看，就好像還沒有剖肚去髒一樣，確實是有不錯的刀工。撒在魚上麵的紅綠相間的蔥絲和紅椒絲，被擺成了一個極好看的形狀，就好像是一朵盛開的紅花邊上襯著幾片綠葉，“桂鱸生花”這個菜名可能就是這樣來的吧。夾起一塊雪白的魚肉，蘸些許豉油，入口是鮮嫩無比，唇齒留香，魚肉自身的鮮美味道完美保存。看似輕描淡寫，卻正好恰如其分，增一分則濃，減一分則淡，這道菜確實算得上是一道好的招牌菜了。

    除了悟淨和尚大塊朵頤之外，其他人都是一邊不緊不慢的吃喝著，一邊觀賞著窗外漸漸入夜的美景，街上的燈一盞一盞的開始亮起來，不遠處的河麵上各式各樣的小船也越來越多，慢悠悠的泛在水麵上，隨風而動，那是煙花女子開始出來招攪生意了，能聽到花船上傳來悠悠揚揚的琵琶聲。西水河的個別角落處，還有戴著鬥笠，披著蓑衣，腰間紮著一根草繩的打漁人正在收網，也許這一網收回來，不管收成如何，今天也該劃著小舟回家了吧。酒樓離西水河不遠，靜下聲來，能清晰的聽見河水的輕輕細語。

    此情此景，讓莫真不由得想起了唐誌和的《漁父》：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

    釣台漁父褐為裘，兩兩三三舴艋舟。能縱棹，慣乘流，長江白浪不曾憂。

    可惜情景雖相似，但這二者之間的意境卻全然不同，唐誌和的詩中要表達的是主人翁閑雲野鶴的生活，而眼前這副景象，卻是一個老漁夫辛苦討生活，要養活一家人的有點讓人心發酸的場景。而且隨著故事的主人翁、人們關注的角度、故事發生的時間和背景的改變，那看到這副景致的人的心情思緒自然也不同了。比如莫真關注的是那些辛苦討生活的漁夫，而胖和尚關注的卻是那些燈火闌珊的花船上的俏麗女子。

    悟淨和尚一邊滿嘴流油的啃著一個雞腿，一邊嗡嗡的說道：“你們看到了嗎？西水河中的那些花花綠綠的花船，還有在船頭劃船的那些水嫩嫩的俏麗小娘好看吧？這些小女子可都是那條河水甘甜可人的西水河養出來的，看看她們那白嫩嫩的皮膚，還有那仿佛能擠出水來的小臉，那一支支猶如剛冒出土來的白筍小手，真是牽動人心啊，難道你們就不心動嗎？我就這樣遠遠的看著就能感覺到肯定比我這雞腿好吃多了。”說著，胖和尚把手中那個剛啃完的沒有了一絲肉的雞腿骨頭隨便一扔，抹了抹嘴，連忙又拿起一個。

    “天啊，那些花坊的人都是些畜牲嗎？真是太可惡了，一點也不知道憐香惜玉，你們看看那些弱不禁風的小娘子，那纖細的小手，怎可能劃得動那大的船呢？可能連手中的槳杆都拿不穩吧！這些喪盡天良的東西，如果是我的話，我憐惜還來不及呢？怎可能讓她們出來做這樣的粗活。。。哦，無量壽佛，小僧在說些什？罪過，罪過。”知道自己失言，悟淨和尚連忙將手中的雞腿扔進嘴，雙手合十豎在胸前，做出一副無比虔誠的佛徒門人樣子，請求佛祖的原諒，不過他心到底怎想的，恐怕就隻有他自己知道了。做完這一切，他的筷子急忙又伸到了那盤桂鱸生花的盤子麵去了。