戶部巷，一條長約150米的百年老巷，是所有江城旅遊攻略中，必不可少的選項之一，也被譽為“漢味吃第一巷”。

    雖然那是家境貧寒，但周鑫依然有幸能夠偶爾光顧幾次屬於江城吃貨的堂。

    再一次重臨，熟悉的場景從腦海還原在了眼前。

    老江城或者曾親眼見證過戶部巷的食客們都知道，第一眼看到戶部巷的時候是失望的。你很難想象眼前這條“髒、亂、差”的巷就是那美食界闖出鼎鼎大名的國內十大美食街。

    敗絮其外，金玉其中。戶部巷的美不是用眼睛看出來的，而是靠嘴，用舌尖和味蕾吃出來的。

    一進半圓拱門，左手第一家鋪子就傳出了讓周鑫垂涎三尺的臭味。沒錯，正是聞起來臭，吃起來香鬱無比的臭豆腐。每一次看到油鍋中翻滾著的金黃方塊，都忍不住一親芳澤。

    正要上前，卻被李英傑一把拉住。想了想後者家世，周鑫不禁道，“放心吧，別看這環境不好，但味道堪稱一絕，每一樣都是如數家珍的絕世美味。”

    李英傑擺了擺手，“你也太瞧我了，我並不是嫌這的檔次低，要吃，什樣的路邊攤我沒嚐過。我隻是提醒一下你，別貪食誤事。”

    從進門開始，李英傑就注意到周鑫的眼神一刻也挪不開了，全神貫注到了熱騰騰的蒸汽上。都吃人嘴軟，他生怕周鑫因為這些舌尖上的美味從而失去了寸土必爭的決心。

    周鑫一聽就明白了李英傑的擔憂，“放心吧，公私分明我還是懂的。再了，這些商家店鋪和戶部巷之間也隻不過是相互寄生的關係，一個提供場所，一個負責美食，我還是省的。”

    見到周鑫如此理智，李英傑也就放下心來，然後衝到了周鑫的前麵，扭頭道，“既然你有如此覺悟，那就讓我葬身在這無邊無際的美食海洋吧。”

    “額”這時的周鑫方才明白，這哪是提醒，分明是把監督的擔子扔在了自己身上。無奈搖頭，周鑫依舊在臭豆腐的攤位前排起了隊。

    “半個時，咱們在辦公大樓匯合！”周鑫衝著李英傑快要消失的方向大聲呼喊道。

    “知道啦！”眨眼間，聲音連同身影不見影蹤。

    “你好，我要一碗臭豆腐，麻煩多加點醬汁。”

    其實每家每戶的臭豆腐原料，也就是煎炸的豆腐大致相同。可要想外脆如酥，內嫩如乳，入口即化，這鍋下的火候和出鍋的時機一定要拿捏好。對於在戶部巷生存了快有十年的臭豆腐攤來，這些手法自然不在話下。而使其美名遠揚的絕世利器卻還屬那獨一無二的醬汁。

    吃得多了，周鑫也能從醬汁中分別出香油，味精等調味品。可光憑這些普通的物件也不可能讓全市甚至五湖四海的食客們想念這家店的好。除開不能公之於眾的相互勾兌比例，那些特殊的佐料也是旁人分辨不出的，隻能讚不絕口的出一句好來。

    本就是衝著臭豆腐來的，折服在美食下的周鑫索性不想動彈，一屁股坐在店準備的桌椅上。正好，還沒到中午飯點的時間，店鋪的生意沒有想象中的那忙。周鑫也就和店家暢聊了起來。

    “大叔，你們家的店鋪可有名字？”

    店鋪老板是個地地道道的沙市人，操著一口濃鬱的湘味口音道，“細伢子，你應該還是個學生吧。”（方言確實不太懂，見諒。）

    被反將了一軍的周鑫嬉笑道，“大叔果然慧眼識珠，一眼就能道破機，敢問大叔的姓氏？”