正琢磨的頭都快要炸的時候,就聽見院子傳來孫婆婆的聲音,“阿柔娘和阿柔快來。”
蘇柔一出去就見孫婆婆露著個頭隔著牆和對著她們說話。
“來了。”
她一進院子就看見一個好大的野豬擺在院子,血淋淋的好不慘烈,嚇的心都跟著一抖,蘇倩雲更是直接驚叫了一聲。
孫婆婆帶著圍裙正在磨刀,解釋道:“別怕,是大勇又打來了一隻野豬,平時都是送到縣賣給一些飯館酒樓的。
有的人就好這野味,但是吃的人不多,所以一隻野豬頂不上家豬一個頭的價錢。
但是好歹能賺些銀錢,自己吃也吃不了不是,結果今日大勇去送人家都不收了,問了幾家都沒人要,這野豬就拿回來了。
這肉放不了幾天就壞了,我想著給你們多拿回去些,當飯吃最好。”
蘇柔有些不好意思的笑笑,“哪能總讓婆婆給我們的,再說也吃不了這多。”
孫婆婆的開始用大木盆接好水,“這不吃可是要壞了的,這村中和我相好的幾家一會兒也讓大勇送過去一些,雖然和家豬沒法子比,但是好歹也是肉不是。”
“嬸子,這可不行了,您給我們的已經太多了,如何還能再收的。”
蘇倩雲忍不住發了話,她這多年都沒遇見過孫嬸這樣好心幫了她這多的人,但是現在也沒有什能報答她的所以心中還是有些不是滋味的。
蘇柔這次也認同娘親的話,放眼望去,家什不是孫婆婆給的,就連房子都是,如今還收著肉,可是難受的。
“哎呦,你們娘倆兒啊,這不是特意給你們的,也是沒法子了,不然總不能就讓這肉爛掉了吧。”孫婆婆佯怒道。
野豬瞧著有一二百斤的樣子,除去給旁人送去的,剩下真是好大的一坨,這些就算當飯吃也要吃上幾天的吧。
“不如這樣吧。”蘇柔想了想說道。
“我幫婆婆做這野豬肉,然後和娘親也在您這吃,怎樣。”
孫婆婆激動的一拍大腿,連說幾個好,“阿柔的手藝這好,倒是我跟著沾光了。”
蘇柔笑笑,“那說起來當然是我和娘親沾了婆婆的光了呀,還能跟著頓頓吃肉。”
幾人一拍即合,孫婆婆和孫兆勇就要忙著把豬肉分好了,看著太血腥,蘇柔拉著娘親就回了院子。
母子兩個弄了不一會兒的功夫就把豬都分好了,滿地的血水有些難聞,孫兆勇拎著一桶水潑了下去,血都被衝到了院外。
孫婆婆捶了捶腰,喘著氣說,“真是歲數大了,切肉都覺得累了,等下都給他們送過去吧。”
孫兆勇提起幾串肉就走了出去。
轉眼就到了傍晚時分,蘇柔和蘇倩雲就去了孫婆婆的家。
孫婆婆分好肉有些累,回去睡了一覺了,醒了精神就足了,直接開始把肉都切成均勻的方塊,都洗幹淨了在那放著。
“快來,就等著我們的大廚子來了。”
蘇柔熟練的拿起圍裙係好,笑著伸手接過,“那我就要開始了。”
蘇倩雲這次也在廚房幫忙了,燒火做飯她不行,跟著剝蒜洗還是可以的,有點事情給她做也好,而且在廚房也更有煙火氣,看著女兒做菜的樣子她就覺得一陣的自豪。
蘇柔這次主要就是做這野豬肉的,想做成兩種口味的,也問過了孫婆婆可不可以,孫婆婆自然是滿口讚成的。
第一盆野豬肉是切成均勻的方塊,比雞蛋稍微小些,接著還是按照上次的做法,先焯水,再炒香料和醬料,然後放到鍋小火燉煮。
一聞道這熟悉的味道,孫婆婆就已經覺得餓了。
“這次多放些辣子,好吃。”
她本來是不太喜歡辣子的,結果自從吃了上次阿柔做的那些菜,就有些對那辣味念念不忘了,後來她還念叨呢,終於知道為什有些人不惜花銀錢去下館子了,真是好吃啊。
“好。”
蘇柔去筐拿了一把幹辣子都放進了鍋,這樣長時間的燉煮肉也會帶著辣味,等出鍋再放上一勺香辣的辣子油,就更添香味了。
準備好了這鍋就要開始準備第二盆肉,這盆是切的手指粗的長條,剛才都用鹽巴和白酒花椒麵薑絲醃著了,這會兒底味也已經進去了。
把薑絲一點點都挑出來,接著就是調麵了,兩碗麵一碗紅薯粉都倒進肉攪拌均勻了,接著麵再倒上一小勺油就準備好了。
這個野豬肉就是要裹著麵炸的,但是需要的油多些,所以特意問過孫婆婆可不可以,結果孫婆婆答應的的十分爽快,菜籽她家種了不少,才不缺油吃的,而且這油炸完了還能做菜用的,也不浪費,能嚐到阿柔的好手藝,都使得。
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