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    在殯儀館忙活完，已經是淩晨1點鍾，目前隻剩下郝東和張法醫還有物證要處理，其他人則抽空稍做休息，第二次專案會定在早上8點準時舉行，孟曉春也被通知準時參加。

    “張法醫，郝東，你們兩個誰先開始？”田春達雖然隻睡了不到兩個小時，但在開會時他總能把自己調整到最佳的狀態。

    “張法醫，你先來，我衝杯濃茶提提神。”郝東打了個哈欠，依舊無法趕走困意。

    張法醫也揉了揉布滿血絲的雙眼，回了聲“好的”，隨後翻開檢驗報告開口說道：“這第一份是血液檢測報告。我在現場提取的所有血跡均檢測出同一種DNA圖譜，基因型為XX，死者為一人。

    “第二份是助燃劑檢測報告。經過成分分析，酒瓶內盛裝的是純糧固態發酵白酒。”

    “那是什酒？”一向千杯不倒的安義對這個問題很感興趣。

    張法醫耐心地解釋道：“白酒按照生產工藝可分為兩種，一種是以純糧固態發酵的白酒，另一種是以少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒精勾兌而成的酒，具體來說這兩種酒一種是糧食酒，另一種是勾兌酒。

    “純糧固態發酵白酒以高粱、大麥、稻米等糧食釀造，通過製曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節製成。由於純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸、乙酯等營養成分。

    “液態發酵白酒是以甘蔗和甜菜渣、薯幹、玉米等製造出來的優質食用酒精為基礎酒，加入增香調味物質模擬傳統糧食白酒的口感，經調配而成的液態白酒。業內稱為‘新工藝白酒’，也就是通常所說的酒精勾兌酒。

    “雖說糧食酒從工藝和營養價值來看都比勾兌酒要強很多，但凡事都有兩麵性。”

    讀者身份證-五六③⑦四三陸七伍

    張法醫賣了個關子繼續說道：“經過檢驗，現場酒瓶內殘留的液體可以證實是純糧食酒，可是其中的甲醇含量卻超標嚴重。”

    “甲醇？怎會有甲醇？難道是假酒？”

    “並不是。”張法醫搖搖頭，“白酒在釀造過程中，由於原料的植物細胞壁及細胞間質的果膠中含有甲醇酯，在曲黴的作用下放出甲氧基，形成甲醇。換句話說，甲醇是在發酵過程中從原料內釋放出來的。”

    “甲醇本身具有麻醉作用，對神經細胞有直接毒性作用，它可以損害視**和視神經，導致視**水腫、視神經髓鞘破壞和視神經損害，大量飲用，可以使人失明。

    “釀酒的過程中產生甲醇不可避免，要將甲醇等有害物質過濾，就需要一整套的處理係統，白酒的生產銷售有著一整套嚴格的國家標準，正規酒廠生產的白酒不會出現這種情況。八壹中文網

    “因此，嫌疑人購買的白酒，應該是無證無照的小作坊生產的。但是，能生產出這種工藝白酒的小作坊絕非一般意義上的小酒廠，按照我的推測，應該是某個保持傳統工藝，以糧食燒酒為主打產品的酒窖。”

    “如果真是酒窖，或許還真有了一點兒抓手。”田春達的一句話，讓刑警的耳朵全部都豎了起來，張法醫也很自覺地沒有再繼續往下說，見會議室內重新變得鴉雀無聲，田春達分析道，“首先，酒窖既然能保持傳統工藝，說明釀酒技藝肯定有所傳承，所以這樣的酒窖應該是有一個常年固定不變的地址。

    “其次，酒窖生產出的白酒含有超標的甲醇，而並沒有驚動工商部門，說明酒窖的所在地相對較隱蔽，不被人熟知。

    “再次，酒窖能經營下去，表明其有一定的市場，而這個‘市場’如果太大，很容易引起有關部門的注意，所以這種白酒的銷售有一定的區域限製，有可能僅為一個村或者幾個村。所以接下來的調查工作很重要。”

    孟曉春頭也不抬地“唰唰”記錄，生怕漏掉一個字。