“聽說了嗎？長貴家把村東那邊的茶館給租下來改成飯館了，說是過兩天就要開業了。”

    “聽說了，唉，說是他那外甥女開的飯館，也不知道咋想的，居然在村子開飯館，飯館開在咱這窮山溝溝，哪會有人來吃飯啊。”

    “是啊，也不知道咋想的，這不是妥妥的賠錢生意……”

    村民們對於袁如珠要在村子開飯館的事議論紛紛，基本上都認為袁如珠太年輕不經事，做事異想天開，而李長貴吳桂芳他們大概也是腦袋被門夾了，竟然都跟著她胡鬧。是個正常人都不會選擇把飯館開在他們這窮山溝。

    彼時，村東，綠茵茵的老槐樹下，袁如珠不疾不徐打掃灰塵，她抬頭看向前方的小飯館。曆時半個月，飯館終於改裝完畢。

    大門上掛著的木質牌匾上，“如珠飯館”幾個大字整整齊齊，方方正正。如珠飯館，如珍寶一樣的飯館，此為飯館名字的含義。

    視線劃過過頗有些簡陋的牌匾，又掃過老舊的大門和牆壁，袁如珠抿抿唇。等以後有錢了，一定要好好裝修裝修飯館，如今家拮據，隻能湊合將就著簡單改裝了一下，並未怎裝修，所以店麵看著很是簡陋。

    她拿著掃帚走進飯館。飯館麵窄小破舊，不大的地方放了八張木桌，整個店麵十分簡陋，唯一的優點大抵就是很幹淨了。

    李長貴拿著鞭炮走進來，“珠珠，鞭炮買回來了。”

    “不是隻買一串嗎？怎買了兩串？”

    “鞭炮多放點，喜慶吉利，討個好彩頭。”李長貴笑道。

    袁如珠微微垂睫，改裝飯館花的錢幾乎把姨家底掏空，所以為了省錢，她原本打算隻放一串鞭炮慶祝開業的。

    把鞭炮放進櫃子後，李長貴說：“珠珠，走吧，回去吃飯。”

    飯後，袁如珠飯後取出壇子的鹽菜仔細瞧了瞧。十天前她把曬幹的小青菜用鹽和白酒揉搓後醃進了老壇子，已經醃了快十天，差不多快醃好。

    她笑吟吟地將鹽菜裝進碗，“姨，鹽菜醃好了，晚上咱吃鹽菜炒飯。”

    黃昏將至，袁如珠把醃製好的鹽菜切成細細碎碎的碎末，蔥花切成碎末，待鍋油熱，她將掌心放在鍋上空，感受油溫。

    油溫達到炒鹽菜最佳的程度之際，鹽菜倒入鍋內。熱油迅速包裹切得細碎的鹽菜，棕色的鹽菜在熱油的燒製下，散發出濃濃的油鹹香味。

    鹽菜炒香後，米飯下入鍋內，粒粒分明的米飯一下鍋，便同濃香的鹽菜在熱鍋交織，她執起鍋柄，開大火顛鍋。

    橙紅色的火舌輕飄飄地撩著鹹菜與米飯，鹹菜的鹹香和米飯的清香在火舌的舔舐下，稀嘩啦地發酵出十分霸道的濃香。

    整個廚房都被這濃濃的鹹清香氣籠罩住時，袁如珠又快速顛幾下鍋。

    見袁如珠動作越發行雲流水，吳桂芳心中油然生出敬佩來。這半個月，珠珠日夜苦練廚藝，廚藝進步神速，她覺得現在珠珠就是炒一根草，都會好吃得不得了。

    她看著袁如珠顛鍋，發現袁如珠身形不再似從前那厚實肥碩，整個人清瘦了許多。這段時間珠珠又是天天鍛煉又是天天練廚，身上的肉減下來不少。

    這是好事。瘦下來身體健康些，而且珠珠長得不難看，瘦下來肯定也是個模樣周正的姑娘。

    袁如珠偏轉過脖子，“姨，蔥花遞給我。”

    “哎，好。”

    鍋的炒飯炒得晶瑩濃香之時，她往鍋撒蔥花。青翠的蔥花散入明黃晶瑩的炒飯，鍋鏟翻動幾下，蔥香快速入味，香噴噴的鹽菜炒飯出鍋！

    盤子的炒飯呈剔透的明黃色，粒粒分明，堆積成山，棕色的鹽菜和青翠的蔥花點綴其間，賣相十分賞心悅目，隻是看著就讓人垂涎欲滴。

    迫不及待舀起一勺吃進嘴，炒飯還將將入口，濃鬱而霸道的香味便嘩啦啦地湧入鼻腔，刺激人口水分泌的鹹香和米飯清香在嗅覺碰撞。

    顆粒飽滿的米粒口感彈糯，麵吸飽了鹽菜的鹹香，而米飯本身的清味稀釋掉了鹽菜的鹹味，使得米飯吃起來尤其香鹹適度。潤潤的油包裹著每一顆米粒，使得米飯吃起來十分潤口，但卻油而不膩，油與飯的比例控製得十分適口。

    整個鹽菜炒飯鹹香爽口，油而不膩，一口下去，滿滿的極致香濃隻讓人胃口大開。

    袁如珠吃著香噴噴的鹽菜炒飯，不自覺地彎起唇角，一抬首，就見姨他們埋頭狼吞虎咽，個個吃得滿嘴流油。將這一幕收入眼底，她臉上的笑意更加燦爛。

    次日，一家人趕車去往清河鎮。四十分鍾後，車子抵達清河鎮。此時鎮上人群來來往往，十分嘈雜熱鬧。

    袁如珠從包取出傳單，分發給姨他們，隨之開始發傳單。

    吳桂芳拿著傳單，一張一張地遞給來來往往的行人。

    一個男生接過傳單，看了看，“如珠飯館後天開業？清河村？”他瞥了吳桂芳一眼。飯館開在窮山溝，也不知道怎想的。誰跑那遠去山溝溝吃飯，又不是什名店。他嘖了一聲，將傳單扔進旁邊的垃圾桶，繼續前行。

    吳桂芳見狀，嘴巴動了動，接著發傳單。

    傳單基本上都被行人扔進了垃圾桶，吳桂芳捏緊傳單，心疼得宛若在滴血。這些傳單都是花錢印的啊。

    時光悄然流逝，一晃兩日過去。這日清晨，晨陽早早地爬上天邊，淡金色的光華灑向整個清河村，沉眠的村子在淡金色的流光蘇醒過來。

    村東，老槐樹上的樹葉沙沙作響，將斑駁燦爛的日光稀稀疏疏地漏到飯館上。

    劈啪啦！劈啪啦！鞭炮聲幾乎震得陽光顫抖，轟隆隆的鞭炮聲，燦爛的陽光，如珠飯館正式開業。

    吳桂芳、李長貴、小夏和小秋紛紛望著店外，臉上帶著些許期盼，些許緊張。袁如珠倒是一臉平靜，她瞧著灑到地上的細碎春陽，彎彎眼睛：“今天真是個好天氣，開業第一天天氣這好，是個好兆頭呀。”

    這話稍微安慰了一下有些緊張忐忑、生怕沒人來吃飯的的吳桂芳，她低聲：“是個好兆頭。”

    話音剛落地，前方就傳來老劉粗混的聲音，“長貴，恭喜開業啊，我來給你們捧場了！”

    老劉笑地走過來，“恭喜恭喜。”

    李長貴忙不迭道：“謝謝你來捧場啊，快進來。”

    老劉剛進屋，老王嬸也來了飯館，“桂芳，恭喜開業啊。”

    “老王嬸，快進來坐。”吳桂芳笑容滿麵。

    老劉和老王嬸入座後，問：“店有啥吃的？”

    吳桂芳給他倆倒熱茶，繼而將菜單遞給他們。菜單隻是一張簡簡單單的紙，上麵印著菜名和價目表。

    “蛋炒飯，鹽菜炒飯，白菜炒飯，黃瓜炒飯，冬瓜炒飯，青椒炒飯……”老劉念著菜單上的菜，“就隻有六個炒飯？”

    正係著圍裙的袁如珠道：“嗯，先賣點炒飯，以後再供應其他菜。”主要是因為家沒錢，暫時隻能供應一些成本便宜的炒飯，等賺到錢了，再慢慢推出新菜。鹽菜黃瓜冬瓜什的，都是自家種的，暫時不要什成本。

    老劉頷首，“這幾個炒飯哪個最好吃？”

    袁如珠還沒說話，小夏興衝衝道：“都好吃！姐姐做的每個炒飯都好吃！”

    小秋跟著道：“都好吃的！”

    李長貴說：“對，珠珠做的每樣炒飯都好吃。”

    老劉正要說話，老王嬸像是突然發現了什似的，“價錢這貴？”

    聽聞此言，老劉這才把目光投向菜單後麵的價目表，注意到一份蛋炒飯賣三十，他愣了愣，“這……長貴啊，我沒眼花吧，一份蛋炒飯賣三十？”

    “沒，是賣三十。”

    老劉和老王神麵麵相覷，他們怎也沒想到，飯館居然把價錢定得這高。這價錢，簡直是有點離譜的高了。

    老劉欲言又止，踟躇半晌才道：“你們店……價錢定得挺高的啊。”

    袁如珠接腔，“叔，咱家飯館賣的就是一個手藝，您放心，一分錢一分貨，我保證蛋炒飯絕對值它的價錢。”

    “珠珠手藝好，炒的蛋炒飯好吃，三十塊錢值當的。”李長貴說著，其實心也有些忐忑，雖然珠珠的手藝的確值這多錢，但是太貴了村人也不會來吃啊，然而珠珠說，價錢定這貴，不是為了賺村民的錢，飯館的目標食客並不是村人，而是村外的人，鎮城的人。她希望飯館能把村外的人引來吃飯。

    老王嬸遲疑：“是不是蛋炒飯加了肉？所以才賣這貴？”

    “對對對，是不是加了肉？加了很多肉？”

    “沒有，就是蛋和飯。”

    “那……”

    袁如珠：“因為好吃呀，叔，嬸兒，我們不會坑你們的。”

    蛋炒飯再好吃能好吃到哪去？而且，袁如珠真能炒出值三十塊錢的蛋炒飯？這女娃手藝能有那好？老劉和老王嬸有心想說些什，然而當著人家的麵，也不好再說什了。