李媽直接掛了電話，李軍嘖了一聲。王誌嚼著香香脆脆的青椒，說：“阿姨一定會後悔的。”

    趙小剛點頭，“就是。”吃完他繼續刨飯。

    一時間三人安靜下來，隻專心吃飯，兩碗炒飯吃完，都撐得差不多了。

    李軍意猶未盡地摸肚子，“還想來一碗青椒炒飯……”

    “別把肚子撐壞了。”王誌喝了口水，結完帳後，拎起打包的袋子，“老板，我們走了啊。”

    “請慢走。”

    李軍回味著青椒炒飯的味道，突然出聲，“老板，你家炒飯這好吃，以後我們還會常來的。”

    “謝謝，歡迎常來。”

    等三人離去，袁如珠收拾桌子，洗幹淨碗筷。

    及至午時，村有人來吃飯，到了下午，又有村民來吃飯。

    天色泛黑時，如珠飯館打烊。袁如珠坐在飯館，計算今天的營業額。

    王誌他們三人吃了三碗鹽菜炒飯，三碗青椒炒飯，還打包走了三碗青椒炒飯，一共是237塊，兩個村民都點的是鹽菜炒飯，一共是50塊，所有錢加起來，今天的營業額是287塊，刨除去成本，也賺了200多。

    今天掙的錢，是除去開業那一天賺的最多的，袁如珠彎彎嘴角，拎包回家。

    回家時經過屠戶家，袁如珠去買了一大塊五花肉，快步拎回去。

    “姨，姨爹，我回來了。”

    發現袁如珠手拎了一大塊肉，小夏小秋高高興興地圍過來，“肉！有肉吃嘍！”

    吳桂芳走近，“咋買這大一塊肉？”

    “今天賺了不少錢，明兒咱們吃點好的。”

    “今天賺了不少錢？”

    “嗯，毛利潤都快三百了呢。”

    “這多？”吳桂芳有些高興，“今天咋賺了這多？”

    “有外地的人來吃飯了，所以賺了不少，所以我買了肉，吃點好的慶祝慶祝。”

    吳桂芳點點頭，接著有些心疼地摸摸肉，“咋買這大一塊，買多了，一半就夠吃了。”

    “多買點，明天我們敞開肚皮吃個夠。”袁如珠笑吟吟，把肉拎進灶屋放好。

    月亮打打欠，身影在天空中漸漸隱去，太陽來接月亮的班，漸漸爬上天際，背後披著一身朝霞織成的金紅披風。

    金紅發亮的披風將身上的金輝抖下來，抖到了李家小院，霎時間，小院宛若刷上了一層薄薄的胭脂，紅燦燦的一片。

    袁如珠站在屋簷下，欣賞滿院朝霞，然後伸伸懶腰。

    洗漱過後，袁如珠係上圍裙。鍋燒熱，她把昨天買的五花肉放進鍋，把豬皮燒黃。豬皮燒的焦黃時，將之放入涼水浸泡幾分鍾。

    五花肉泡好之後，拿刀將豬皮上麵的雜穢刮幹淨，然後下入冷水鍋，加入米酒和薑片，開小夥燉煮。

    鍋咕嘟咕嘟，二十分鍾過去，五花肉已然定型，袁如珠將五花肉撈出來清洗幹淨，拿刀成一坨一坨的小方塊。

    切出來的小方塊整齊均勻，大小完全相同，像是機器切出來的一樣，幹淨又漂亮。

    一個一個小方塊的五花肉切出來，袁如珠開始炒糖色。

    鍋下油下白糖炒化，白糖逐漸變成紅色，接著她將開水倒進鍋，慢慢熬，慢慢炒。不多久，糖色炒好，盛出備用。

    倒油燒熱，她把五花肉下入油鍋，小方塊狀的五花肉在油鍋滋滋啦啦作響，豬油一股一股地被炒出來，油肉噴香時，下蔥薑蒜爆香。

    蔥薑蒜爆出來的香味五花肉的香味互相碰撞，在空氣碰撞出令人垂涎三尺的濃烈香味。

    這時，在鍋加入桂皮香葉八角炒香。一勺米酒撒入鍋內，炒勻。

    炒了片刻，她把紅亮亮的糖色倒進鍋內。一瞬間將炒香的五花肉染成了紅潤潤的顏色。

    通過煎炒鎖住的水分之後，袁如珠往鍋倒開水，水位沒過五花肉之後，鹽、冰糖、生抽、蠔油、老抽通通下入鍋內。

    加入這些調料上色之後，鍋的湯汁愈發紅濃。

    袁如珠拿起鍋蓋蓋上，轉小火燜燉五花肉。

    咕嘟咕嘟咕嘟，鍋的湯汁沸騰著，從鍋沸騰出來的香味無孔不入的鑽進灶屋每一個角落。

    在院子剁豬草的吳桂芳聞到這香味，放下豬草，快步去往灶屋。進入灶屋，她盯向直冒肉香的鍋，舔舔嘴巴。

    袁如珠側過身，“姨？”

    “你這紅燒肉燉得可真香。”吳桂芳笑道。

    “那等會你多吃點。”