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    英國，金漢宮。

    維多利亞女王翻看著晚餐菜單，菜品類乏善陳就算，最讓她鬱悶的是從菜名到原料，再到烹飪的方式，以及每輪上菜流程的名稱全都以法書寫。

    甚至有那一瞬間，維多利亞覺英國人沒有自的文字。

    實際上當時學法文，吃法國菜在歐洲宮廷之間非常普遍。但即便如此，幾乎每個國家也都演化出了一套自己的風格。

    比如奧地宮廷的法國菜用的是捷克廚師，甚至奧地利的廚房用語這個詞在很多時候就可以用捷克語這個詞代替。

    像英國學得這徹底僅此一家，可能是源於海盜身那種骨的自卑。

    湯品隻有兩種，雞肉粥濃湯與比較稀的夏季蔬湯（其實就是應季蔬菜湯），這似乎沒什的，維多利亞喜歡吃肉所以選擇了稀的夏季菜湯，因為她怕太膩吃不下。

    仰望星..維多利亞第一次聽說這道菜時候，被它的意境迷了。

    然後她看到一盤子瞪大雙眼凝視她死魚頭...那一刻維多利亞海浮現出一個詞死不瞑目...

    她隻能長歎聲，看來女王也不是那好當的。

    接下來是替菜有牛排、燉閹雞、烤羊三種選擇，維多利亞選擇了西冷牛排。

    當時的西冷牛排做法和現在略有同，但同樣是用烤叉穿過烤肉最中心的位置再加以旋轉，以保證受熱均。

    同時一個盛滿幹淨子在旁備用。

    燒烤的同時用刷子沾牛脂不斷滋潤烤肉，每十五鍾潤油一次，整個烘烤時間常要四個小時左右。

    然後取下烤肉，調製醬汁，撒上麵粉和鹽，再潤以奶，整個加工過程結束之後再上烤架繼烘烤至變色，奶油膨脹便取下烤肉，切片，裝盤，上菜。

    其實西冷牛排還有一個典故。

    傳說中暴食之罪的原英國國亨利世有一次在膳時突然拔出自己的寶劍，指著子上的一塊肉道。

    封你為西冷士。