時光荏苒，歲月如梭，一年的時間一晃就過去了，時間來到了1980年10月。改革開放已經兩年了，京城的經濟也越發的繁榮昌盛，國家進入了一個嶄新而又充滿希望的大時代。

    在這一年的時間，白子睿除了上學就是謹小慎微的做著快餐和倒爺兩種生意，為他帶來了豐厚的收益，在這一年中他已悄悄攢下百萬身家。

    1980年8月，《關於轉發全國勞動就業會議文件的通知》中明確提出，“允許個體勞動者從事法律許可範圍內的、不剝削他人的個體勞動”，有關部門對個體經濟發展要予以支持，不得刁難、歧視。

    白子睿看到文件之後就開始申請營業執照，耗時一個月時間，終於辦下來兩張工商局辦事員手寫的個體工商臨時營業執照。其中一個是好日子餐飲公司，另一個是中遠貿易信托服務部。

    白子睿在這一年的時間趁著這個時候房價低，早早的就在京城各處或租賃或買了好多房子和店鋪。其中就有金國成租給他的那套放古董的四合院，以及他那套靠近皇城根的五進大四合院，包括他們做快餐的雜院。

    店鋪多數是在京城包括王府井、西單、國貿、三屯、崇文門、中關村、長陽、前門大街等最繁華的商業中心，這些商鋪有幾層高的樓，也有50平左右的小店，高樓是他即將要開張的酒樓和百貨商店，小的店鋪則是快餐店。酒樓名叫燕緣酒樓，百貨商店叫中遠商店。

    白子睿憑借著在燕京大學的人脈關係，將好日子餐飲公司掛靠到了燕京大學後勤處食堂名下，借著舅舅的關係將中遠中原貿易公司掛靠的環衛局後勤采購物處。

    所有的酒樓、商店、快餐店在辦理營業執照的時候就已開始裝修、培訓人員，領取營業執照之後同時開業引得京城萬人空巷。

    燕緣酒樓的廚師長分別是何雨柱、南易、劉洪昌，快餐店則由他們的徒弟掌廚，他們三人帶領一幫徒弟全部停薪留職來到餐飲公司。

    白子睿對快餐店將來的規劃是不使用廚師，準備建立中央廚房式的操作，讓何宇住三人製作研究出能夠批量的快餐料理包，隻需要將料理包於每天清晨配送到各個門店。

    各個門店服務人員，到飯點時煮好大約所需的米飯，焯燙好集中配送的處理好的快餐料包，按照出菜份量將快餐分好，在調料包調料辦好，將料包放入開水煮上10分鍾即可出菜。這樣出菜速度快，人工占用少，還能保證快餐的口感一致。

    隻是現階段還得使用何雨柱他們三人的徒弟來掌廚，好在他們的徒弟已得了他們幾分真傳，做出的飯菜也算是美味。因為有了一年的移動快餐作為基礎，因此快餐店一開業馬上排成了一條長龍。

    燕緣酒樓開業當天，白子睿邀請了他的親朋好友，以及燕京大學的教授老師和同學們，連校長都在他的邀請之列。

    陳岱孫教授更是邀請了他在清華大學教書時的好友，其中也包括了清華大學的校長，兩位國內頂尖學府的校長大駕光臨讓白子睿倍感榮幸。