最近一段時間，朋友們喜歡晚上到孟之祥家中聚餐，而孟之祥也非常地歡迎他們來，提意見！

    這天，孟之祥一下班，就看到了趙貴祿、餘啟水、喬掌櫃、王堅四人，還加上了臨安府軍器少監張江、監察禦史戴源、以及雄武軍統製馬建仁都等在他家的飯桌邊了，讓他不由地翻了翻白眼道：“你們不用上班當值的嗎？這多人聚集，小心禦史彈劾我！”

    戴源怪笑道：“你是說我會自己彈劾自己嗎？我可幹不出吃碗飯反碗底的事情啊！”

    趙貴祿哈哈大笑道：“七郎的意思是說沒飯吃的禦史會彈劾你，他是在妒忌你有飯吃。”

    戴源點點頭，煞有介事地道：“很正確，換作我是他都要彈劾你，因為你家的飯太好吃了！”

    大家閑聊中，時間很快就過去了，幾名仆人魚貫而入，手上托盤的砂鍋雖然上蓋，但香氣已經成功地勾動了大家的，後麵則跟隨著兩位孟家的至尊寶---廚娘宋嫂和劉嫂。

    把八盆砂鍋放在每個人的麵前，不用仆人動手，大家一起揭蓋。

    那間，香味撲鼻而來，有的人甚至閉眼去享受那股氣息。

    米香、肉香，實在是太棒了！

    孟之祥著廚娘們做了甲魚煲仔飯！

    宋嫂上前，作了介紹：

    “……把大米洗淨，泡水一刻鍾後瀝幹，放至砂鍋，加少許油攪拌均勻，加入適量清水，大火煮開轉中火至八成熟。

    宰殺活甲魚，用開水焯燙，去粗皮、骨髒，洗淨，瀝幹水份，再入熱鍋內過油，火腿切片。

    另鍋中放油燒熱，例入高湯，再下甲魚、紅棗、沙參、薑片、醬油、燜一刻鍾。

    將燜製好的甲魚、紅棗、沙參和切好的火腿等一起放入砂鍋內，再沿砂鍋內側淋入少許油，再加蓋燜煮一會兒即可。”

    “做得一般，請諸位官人多多批評指正！”劉嫂客氣地道。

    眾人如餓狼搶食，大吃大嚼起來。

    這夥食實在是太棒了，調味、火侯十足，幾乎挑不出問題來，要說的就是有的人由於鍋內甲魚大了點，火侯稍差一點而已！

    吃過這餐甲魚煲仔飯，張江問道：“七郎，你家的飯店明天開業？”

    “沒錯，明天開業，也是休沐日，大家一定要來捧場啊！”孟之祥道。

    “來，一定來！”喬掌櫃笑得合不攏嘴，他加有二成的股份，其餘人等，則都有2%的股份，都是股東。

    以現在品嚐到煲仔飯的美味，飯店一定紅火！

    他們這陣子，差不多來了一個多月，孟府廚娘不斷地試驗不同的煲仔飯，征求意見，已經得出了完善的配方來，加上店麵裝修完畢，準備開業大吉。

    ……

    第二天，風和日麗，正是外出遊覽的好日子，位於杭州眾安橋，接近北瓦的一家大飯店隆重開業！

    叫來大批閑漢去大派廣告紙，上麵醒目地印著“我們都是幹飯人，‘幹飯人’幹好飯！”下一排則印著“眾安橋‘幹飯人’飯店，專營幹飯人幹的飯！”還有一行小字“今天持本單可免單，僅限堡仔飯，先到先得！”

    宋朝時期，印刷行業已經興起，先是雕版印刷術，南宋則有活字印刷術，民間用來印書、印傳單，還有印交子！

    紙好、墨好、工人好，水平相當不錯。