群是如何炸鍋的，老宋家人是一點兒不知道，他們如今正被七表爺指揮得團團轉呢！

    那大一頭牛，當初特意挑的混種牛，長到最合適的時候牛牛就把自己獻祭，毛重算下來得有一千多斤。

    而這些，饒是他們再能吃，一頓也是絕對解決不了的。

    沒法子，七表爺挑了各部位的肉回去趁著新鮮抓緊烹製，剩下吃不完的還不能立即塞進冰箱，此刻喬喬一門心思補作業，也不想看牛牛被殺。

    那就隻剩力氣大的宋檀和陸川穿上工作服——陸川這輩子都沒穿過這種衣服！他去菜市場買菜，也絕不會做到這種親手挑選的程度。

    怎個親手法呢？

    那些一頓吃不完的肉，他和宋檀得進入操作間後把那些帶去廠房，然後倒掛在低溫冷庫。

    按七表爺的說法，這個能把他們的酸味兒排排，等排好了。明天他們還要盡快分割好，然後分割好抽真空裝袋放在冷櫃冷凍起來。

    廠房的冷櫃是商用的，零下17°正適合儲存各種肉類，甚至隻要真空密封夠好，幾個月都不會肉質受影響——

    說到這，宋檀把大大的鉤子掛上去，一邊納悶道：“這頭牛還能撐到幾個月後嗎？”

    能撐到下個月就是大家吃得拘謹含蓄了！

    今天是時間趕不及，但明天肉都處理的差不多了，還得給大舅大姨和大姑他們都送一送的。甚至唐老板那邊也要分出一部分帶回去嚐嚐，這樣才方便談價格。

    所以，剩下這些肉能不能撐完下周都夠嗆！

    陸川也跟著一起幹活，此刻不由笑了起來：“以七表爺對好食材的高標準，就算明天吃，今天該走的程序他一個也不會漏。”

    “更何況，你才是享受美食的那一位，就別嫌棄了。”

    宋檀低頭看了看身上的 pu製品工作服：“我就是不耐煩穿這個。”

    廠房的冰鮮冷庫雖然暫時還沒用上，但他們進出一趟還要經過消毒操作間，很是麻煩。更別提陸川了，進來後他的口罩就沒摘下過。

    不過，再多的辛苦，隻要想想馬上還有一份七老爺特殊調配的潮汕牛肉鍋，哪怕張燕平摘辣椒擦了眼睛如今涕淚橫流，也都攔不住一顆吃貨的心啊！

    “這些你打算賣什價格？”

    等收拾完，兩人一邊將衣服換下，一邊聊著。

    宋檀搖頭：“不清楚，我還沒有賣過牛肉，準備打聽一下行情。”

    陸川忍不住笑了出來：“你還要打聽什行情，跟著別家專業養殖戶那樣毛重8塊一斤出欄嗎？等嚐過味道之後，按你的想法直接定價就行。”

    宋檀也樂了：“我就那一說。真要參考的話，家的菜還不夠參考嗎？反正蘿卜是賣不了兩毛錢一斤的。”

    不過在牛賣出去之前，她得多給陳溪陳遲結算一份獎金——當初說好了的，他們幫忙做屠宰工作，這份獎金另算。

    倒是此刻有些猶豫：“辛君的工資漲了，陳溪陳遲按照賣牛賣羊的計劃，以後也要漲工資。我在想，要不集體給漲一下吧？”

    她算了算，拋開最早入職的張燕平他們不講，山上的保安和燕然他們幾個，做事也十分盡心盡力的。包括蔣師傅，至今做大鍋飯都沒有一絲一毫的敷衍，喬喬去問也從不藏私。

    真的很難得了。

    陸川想了想：“我對人事的處理沒有太多經驗——不過，家有這個農場，你以後遲早要接觸更多的員工，反正有試錯成本，不如先大膽按你自己的想法來做。”