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    秦敏將野菜湯一飲而盡，愁著臉進了空間，隻盼著空間的美食書有介紹到醃肉的辦法。

    還真讓她找到了，隻不過上麵的配料多得她直接合上書。

    她連這配料都湊不齊，還想醃肉，想屁吃。

    梁大為端了一大盆肉過來，“小娘子，頭兒說，這些肉，都讓你拿去弄了。”

    秦敏正想著推諉之詞，頓時被那一大堆肉震住，“這多肉都讓我弄了？”

    那一盆肉少說都有三十斤。

    原主這輩子怕都沒碰過這多肉。

    他們倒是信任她，也不怕她將這些寶貴的肉給糟踐了。

    秦敏更是不敢接手，生怕真的糟踐了這些肉，推脫道：“我許久沒醃過肉，都不記得怎弄了，肯定醃不好的。”

    梁大為毫無道理充滿了信任，“放心吧，小娘子肯定可以的。”

    秦敏，“……”

    可以個頭啊。

    她怎就可以了。

    她硬著頭皮繼續推脫，“你這也太瞧得起我了，這肉這好，要是醃製失敗，就太可惜了，還不如你們放開肚皮都吃了。”

    梁大為毫不猶豫地搖頭，“不可惜，這次不行，就下次，下次不行，那就再下次，頭兒說了，以後我們打來的肉都分一些給小娘子拿去醃製，小娘子肯定可以的。”

    秦敏還能說什。

    醃唄。

    她讓梁大為將肉拿去清洗。

    自己則拿著個小石塊在一旁地上寫寫畫畫，努力回想著做法。

    她閑暇時看過不少美食，知道肉類醃製有分鹹肉、臘肉、醬肉、熏肉許多種類。

    醬肉就不用想，醬油這種必需品都沒有，打個叉不用考慮。

    熏肉做法有很多，有生熏也有熟熏。

    她隻隱約記得其中一種，需要先用調料煮熟、煮入味，再燃燒木炭木屑進行熏製。

    木頭這多得是，但是缺少花椒八角桂皮等調料，熏製出來的肉缺少滋味，要是肉質差點，還會帶點肉腥味，優點隻能說能存得住肉。

    至於鹹肉和臘肉，簡單版的可以隻用鹽反複醃製。

    臘肉還多一個風幹晾曬的步驟，因此保存時間會比鹹肉長。

    用料簡單，操作也容易，問題是時機不對。

    做這種鹹臘肉一般都在臘月，溫度在五度到十度之間，氣溫低，醃肉的時候就沒那容易壞。

    秦敏擦了下額頭汗水，忽地明白過來，歎了口氣，也莫怪他們之前醃肉沒醃成功。

    現在天氣炎熱，怕是沒等鹽分滲進肉、抑製住頭微生物的生長，肉就已經變質發臭了。

    不解決醃製環境條件的問題，是沒法往下進行的。

    秦敏扭頭看向梁大為，“梁哥，你們這什地方會沒那熱？”

    梁大為正洗著肉，“外麵那些樹林就挺涼快的。”

    秦敏皺了下眉，“樹林就算了，你們這有地窖或者櫃子不？”…

    將肉掛在林子……是準備吸引野獸過來？不到萬不得已，她都不會考慮林子。

    “地窖沒有，櫃子倒有一個，在頭兒房。”