伊尹是夏朝末年生人，後來輔佐商湯伐夏建商，被封為尹，之後在商朝為相五十餘年，共教育並輔佐共五任君王，死時已有100歲。不僅是一位著名的政治家，在教育、思想、醫學、廚藝等多個方麵頗有建樹。

    伊尹名摯，小名阿衡，“尹”是他在商朝時的官職名，位同右丞相。為相時，他實施德政，整頓吏治，使得商朝建立後迅速恢複經濟和國力。除了丞相，伊尹還是一個帝師，他在被商湯聘請之前就是貴族子弟的老師，之後成為了商湯以及他之後幾位的皇帝。

    伊尹以堯舜之道為主要教育內容，注重他們在道德修養方麵的培養，而他主要的教育方式就是通過傳達上天的旨意，此外他也十分重視環境對教育的影響。在教育君王方麵，伊尹最著名的經曆就是他曾經放逐太甲使其改過自新。

    商朝是個非常迷信鬼神、十分重視祭祀的朝代，而伊尹作為傳達天意的丞相，也同樣也有一種巫師的身份。國家大小政事，都需要通過祭祀、占卜等方式來決斷，因此巫師在當時深受尊敬，伊尹的地位自然更加崇高。巫師在商朝時期，除了祭祀等宗教信仰方麵的職責，通常也兼任了醫生的工作，所以才有巫醫一稱。而伊尹據傳醫術高超，還發明湯藥，被後世醫家代代尊敬拜祭，甚至有人把他與皇帝和神農並稱為“三聖人”，而這兩位都是中國上古時期對醫學有重要貢獻的人。

    廚聖伊尹