紅星軋鋼廠的接待室。

    一群人正在喝茶商談著事情。

    作為一把手革委會主任的李學勤，這時姿態放的非常低，主動介紹起廠的人員情況道：

    “奎一同誌，這位是軋鋼廠的何主任，同時也是我們廠手藝最好的師傅，不是我跟您吹，何主任一手地道的川菜很多來往的領導同誌吃了都讚不絕口”

    畢竟這是事實，李學勤說起來很有底氣！

    何雨柱則是連忙謙虛了幾句，能力小，本領低，都是工人兄弟們太包容了！

    被叫做奎一同誌又被眾星拱月這次來訪的人，為首者是一個其貌不揚身著軍綠大衣的瘦弱中年人。

    聽了李學勤的介紹，奎一沒有說話，跟隨而來的秘書發話了。

    “川菜？味道太重”

    秘書話有幾分不滿，一個隻會做川菜的廚子也能在京城吃的開？

    還混上一個什食堂主任，這工廠的領導門檻未免也太低了。

    實際上這一次的來訪，不過是年底前對於京城的冶金係統的各個廠子，的一次考察而已。

    李學勤一聽年紀比他還小的秘書，對菜不滿意，也不跟何雨柱商量直接說道：“東北菜怎樣？”

    東北菜曆史悠久、富有特色，雖然在“八大菜係”並沒有名號，因其味厚、滋補的特點而聞名全國。

    是在魯菜、本幫菜、回族菜等多種菜係的基礎上，被創新出來的新菜係，主要的烹飪方式是炒、燜、燒和燉。

    李學勤是打聽過奎一以前在東北待過，這才提了一嘴，希望能加深一點印象。

    奎一聽到這，問了一句工廠方便的地方在哪，李學勤趕忙安排了手下頭號狗腿子於誌新帶路。

    領導沒有聽到滿意的答案，可不就得借故離席了。

    李學勤急的不行，萬萬沒想到，今天拍馬屁拍到了馬蹄子上去了。

    當下沒有辦法，也不能直接問，隻能把求助的目光投向了自己的食堂主任何雨柱。

    何雨柱雖然不恥李學勤的變臉跟輕視，但是在廚藝這一塊還真沒怕過誰。

    “川菜味重，東北菜太粗獷，那北方唯一能上桌麵的也就是魯菜了”

    何雨柱目光炯炯的說道：“馬上年關，我就做幾道魯菜招待遠道而來的同誌”

    餐飲界，在民間有四大菜係和八大菜係之爭，各有所長。

    但是每一次評選魯菜都是必不可少，當之無愧，漏掉誰也不可能漏掉魯菜。

    這是得到官方承認的。

    曆史最悠久，技法最豐富，最見功力的菜係，魯菜，是我國傳統四大菜係中的自發型菜係。

    鮮香脆嫩，突出原味，以鹹鮮味為主。魯菜的烹飪工藝以：烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘等。

    最大的特點是雍容華貴、中正大氣、平和養生，很多人對泰山省人自古以來都是熱情好客的印象，而這優良作風也深刻體現在了菜肴當中，在烹飪魯菜上是“食不厭精、膾不厭細”。www.

    秘書一聽眼前這個隻會做川菜的廚子，居然自告奮勇的要做魯菜，心是大感意外！

    現在不是民國時期，退隱的退隱，招安的招安，加上物資匱乏，廚師這一行叫的上號的已經有點青黃不接了。

    能夠精通一種菜的人都是少之又少，不成想。

    今天碰見一個能夠橫跨兩大菜係的人，還是在小小的第三軋鋼廠，這種廚師是真的罕見，秘書也隻是跟著聽說過從來沒有見過。

    秘書客氣了兩分道：“我聽說魯菜講究很多，做法精細，沒有想到何主任精通，那就麻煩何主任了”

    何雨柱會魯菜這事，李學勤也是頭一回聽說，除了一道胖子曾經做過的九轉大腸，從來也沒見這個何雨柱做過魯菜呀。