孟南絮從加速儀中拿出醒好的麵團。

    “接下來的步驟很有意思，我將它稱之為‘洗麵’。”

    【洗麵？怎洗？】

    【紅紅火火恍恍惚惚原來麵也可以洗的嗎？】

    【路人默默問一句，這真的是美食直播間嗎？】

    孟南絮將麵團放入盆中，“現在加水，注意別加太多，加到麵團的一半就可以了。”

    “然後我們輕輕的揉搓麵團，直至盆中的水變成乳白色。”

    “像這樣就好。”

    【我知道為什要叫洗麵了，這真的好像洗衣服啊！】

    【看起來有點好玩誒】

    【所以美食在哪兒？是越洗越小的麵團，還是這些麵糊糊啊？】

    【雖然是老粉，但這種美食還是第一次見】

    孟南絮笑眯眯道：“大家一會兒就知道了。”

    她換了盆水，繼續之前的操作。

    這樣重複幾次，直至麵團變成絮狀就可以了。

    “這一部分便是麵筋”，孟南絮將手的絮狀麵團放入蒸鍋，“大火蒸三十分鍾就完成了。”

    【麵筋？這又是什？】

    【看起來，真的好醜】

    【看起來不像是能吃的樣子啊】

    【姐姐不會是翻車了吧？】

    【老粉同樣雖然不明覺厲，但我還是相信小孟！】

    不少新湧入的路人也留了下來，不為其他，就是想蹲個結果，看看這個主播到底在做什！

    孟南絮的節奏一點也沒有亂，她不慌不忙的把洗出的麵糊水過篩，放入降溫儀中降溫沉澱。

    趁這個功夫，孟南絮把蒸好的麵筋盛出，一部分切成小塊備用，一部分直接割了花刀，架在烤架上烤。

    烤麵筋，火遍街頭巷尾的夜市王者，終於要閃亮登場啦！

    甜麵醬，黃豆醬，孜然粉，胡椒粉……

    孟南絮簡單調了個醬汁，便匆匆忙忙開始燒烤了。

    微微發黃的麵筋在醬料的浸潤下逐漸染上了深沉的色澤，味道在火焰的炙烤下也慢慢散發開來，引得不少直播間的觀眾蠢蠢欲動。

    【嗚嗚嗚是我錯了，我不該嫌你醜的】

    【聞起來好香啊】

    【翻車？不存在的！】

    【路人，啊不新粉，想問問什時候就能吃了？】

    烤麵筋，吃得就是醬料的鹹香和麵筋的軟彈，孟南絮見差不多了，便將麵筋從烤架上拿了下來。

    “這就是剛才被你們嫌棄的麵筋”，她促狹的笑了笑，“快來試試吧。”

    早已迫不及待的觀眾拿起烤麵筋，啊嗚就是一口——

    醬香濃鬱，汁水充沛，口感更是在軟糯之餘筋道十足，簡簡單單的烤麵筋就這樣征服了直播間的觀眾。

    【奈何本人沒文化，一句好吃走天下】

    【醬料在嘴爆開的時候真的太香了，麵筋那種軟軟彈彈的口感也超好，我愛烤麵筋！】

    【雖是烤製，但卻一點也不發幹，麵筋和醬料完美搭配，下次吃燒烤，麵筋必須有姓名！】

    【不說了，粉絲在哪兒報道？我現在就要加入！】

    見大家喜歡，孟南絮也很開心：“麵筋雖然其貌不揚，但作為食材卻是相當不錯的。”

    【姐姐說得對！】

    【我開始期待那些麵糊糊華麗變身了！】

    直播間眾人一邊吃麵筋，一邊看孟南絮忙忙碌碌。

    “把盆的清水倒掉，留下這些白色的麵漿就可以了”，孟南絮舀了一勺給大家看，“這些便是麵皮的主要原料。”

    她接過智能管家遞來的圓盤模具：“我們現在在上麵刷一層油，然後把麵漿舀進去。”