方子毅一聽到她這話，頓時驚訝道“用紙包著雞下鍋？這是什做法，我怎從來都沒有聽說過啊？”

    說著，他還看向了一旁的方有曆求證。

    方有曆也是一臉懵逼，不過，更多的是對這道菜的好奇，“清藍丫頭，你就別賣關子了，趕緊說說吧。”

    宋清藍笑了笑，解釋道“咱們今日要做的這道菜，就叫紙包雞。而且，做法也很簡單……”

    說著，宋清藍便開始指揮著大家幹起活來。

    負責切菜的廚子們把處理清洗過的三黃雞大卸八塊切成八大塊，每一塊雞肉連續砍三刀，刀刀不斷。

    宋清藍則是負責調配醬汁，放入老抽，醬油，薑汁，八角，五香粉等二十多種調味料和蔥白粒，然後將切好的雞肉放進去醃製一會兒。

    然後，將醃製好的雞肉放入浸過油的玉扣紙包裹住封好口子，在以花生油入鍋浸炸而成，這種隔著紙浸炸的烹飪方式，鎖住了雞肉和調料原有的味道，所以能夠保持住雞肉的鮮嫩甘滑，醇厚不膩，色澤金黃，氣味芬芳。

    吃的時候，隻要用筷子把玉扣紙劃破，金黃的雞肉和濃鬱的湯汁便會流出來，讓人口舌生津，胃口大開，

    這特殊的烹飪方式，既可以保持住了食物的鮮美味道，同時，也可以讓食物充滿了懸念，更加吸引人。

    看到出鍋的紙包雞，一旁圍觀的廚子都是驚歎不已，更是好奇不已，一個個地都忍不住動筷品嚐。

    宋清藍一臉期待地看著他們，問道“怎樣？剛吃嗎？”

    “嗯，雞肉又嫩又滑，真的是太好吃了。”

    “天啊，我這是做夢也想不到，原來這雞肉還能這做來吃呢！”

    “對啊，宋姑娘，你這腦袋瓜子到底是什做的呀，怎能夠想出這多菜來的？”

    “依我看啊，今日這紙包雞一開賣，鐵定又是搶手得很，咱們今日一定又是有的忙了。”

    “不怕不怕，隻要想到咱們能夠做出來這美味的食物來，就算再苦再累也是值得的！”

    “對，沒錯！”

    ……

    宋清藍看著大家都是鬥誌昂揚的樣子，也跟著激動了起來，“好，今日又要辛苦大家了，咱們打起精神來，加油努力幹！”

    “好！”

    看著廚房在有條不紊地進行工作著，宋清藍這才放心地走了出去，來到了前廳。

    此時，劉桂霞和黃小豆他們已經做好了開店前的準備，桌子椅子茶水啥的全部都準備就緒了。

    宋清藍和劉桂霞對視了一眼，兩人便一起把雲來樓的大門給打開了。

    此時的雲來樓門外，不出意料的，又是像昨日一樣排滿了人。

    大家一看到宋清藍，便忍不住激動的問了起來“宋姑娘，咱們雲來樓今日又要上什新鮮菜啊？”

    宋清藍美眸一掃，看著一臉期待的眾人，微微一笑“今日咱們店要上的新菜是紙包雞，保準大家吃得開心，吃的滿意。”

    “紙包雞，這是什玩意兒，我好像從來都沒有聽說過這道菜呢。”

    “沒聽說過就對了，咱們來雲來樓吃的就是個新鮮。那些以前都有過的菜，吃起來還有什興趣的呀？”

    “對啊，對啊，這個紙包雞，光是聽著名字，就知道一定是個好吃的。”