第744章 回味

    孫行者和慈航幫的小動作暫且不提，正麵賽場上熊守山和陳山藏也已經進入了中局。

    熊守山的作品已經成型，是經典的蜂蜜蛋糕卷，而陳山藏那個那插在鐵插上開始燒烤的饅頭片也足以說明他的作品。

    三位“君”級的評委對於這樣的作品也並不挑，說到底像是嬋媛縣這種小地方，本身也沒指望能吃到什天下名廚的菜品，每天嚐嚐味，保持味覺敏感度，然後想辦法在考評中拿到更高的職稱，去龍宮市、天宮市之類的大城市才是他們的追求。

    不過也正是因為如此，他們的品評，才絕對不能出現失誤。

    自打當年李煌案牽扯出齊天大聖，中原的美食家們便一個個變得謹言慎行起來，雖然趙家吃相越發難看，但那是趙家的事情，他們這些沒背景的美食家隻明白一件事——

    他們不出錯，頂多就是被穿小鞋，但如果稍微留下點把柄，那就可能直接斷絕職業生涯。

    “蜂蜜蛋糕和烤饅頭，你們怎看？”

    因為沒有主持人和解說員，三個評委自顧自的聊了起來，左側胖乎乎的評委看了一眼雙方的進度，便輕聲道：

    “熊守山這人我知道，他的蜂蜜蛋糕也算是絕活了，雖然不能說是頂級點心，但是放到龍門麵點大賽，通過預選應該是沒問題的。”

    坐在中間的評委聞言，卻是聳了聳鼻子，搖頭道：“這鬥味又不是隻看味道，還要看審題，熊守山這蜂蜜蛋糕卷煙熏味太重了，我擔心最後會喧賓奪主，到時候究竟是烤點心還是熏點心就不一定了。”

    “熊守山也不是第一天鬥味了，應該不至於犯這明顯的失誤。”挑起話題的右側評委開口否認，左側胖評委卻是意外道：

    “這說你也看好熊守山？”

    “不，我比較看好那個小光頭。”右側評委的看著開始往饅頭片上刷蛋清的陳山藏，語氣悠悠道。

    “他？”胖評委的語氣有些不屑，“就這烤饃片，不說別的，光是味道本身就不可能超過蛋糕吧？”

    這話說得並非偏頗，而是鬥味本身的局限性。

    就好比瀛洲菜因為精致的擺盤和刻意營造出的高逼格，很容易獲得民間追捧，但在各大比賽中，瀛洲菜卻鮮有勝出一樣。

    遊戲有平衡，但現實並不需要，菜品天生就存在適合鬥味與不適合鬥味。

    精心烹煮的開水白菜，就是不如大火爆炒的回鍋肉更容易抓住評委的味蕾。

    用素切的刺身戰勝精心調味的佛跳牆並非沒有可能，但那隻能是因為境界上的碾壓，同級別除非對方出現打翻鹽罐子級別的重大失誤，否則在菜品決定的那一瞬間，比賽就已經沒了懸念。

    如今兩個參賽選手表現出來的情況也差不多，蛋糕對饅頭，在主題為點心的情況下，饅頭天生就處於弱勢的一方。

    右側評委對於這種說法卻是不置可否，他隻是維持著那種平靜的眼神，始終注視著陳山藏的一舉一動，語氣幽幽道：

    “你們不妨靜下心，看看這個小光頭的動作。”

    “靜下心？”雖然不是很看好烤饃片，但胖評委並沒有拒絕，他運起心法，平複心中躁動，讓自身的精神緩慢平和，然後將視線投向了小光頭。

    但眼前的景象，卻並沒有發生什變化。

    陳山藏就好像是再普通不過的普通人，將吃剩下的饅頭切片後燒烤一樣，根本看不出任何特色。

    “毫無特色。”

    不等胖評委開口，中間的評委便先一步說道，右側評委沒有否定這種說法，反而點了點頭道：

    “對啊，沒有任何特色，從和麵開始，就是普普通通的模樣，但是，為什這種沒有特色的做法，我們卻沒法在‘饅頭’上挑出毛病呢？”

    一語點醒夢中人，另外兩個評委也終於意識到了盲點所在。

    雖然還沒有品嚐，但能夠拿到“君”這個稱號，本就意味著他們擁有著相當的品鑒履曆，尋常菜品看上一眼，便基本能夠得出優缺點來。

    但他們討論的，卻一直是饅頭不如蛋糕，而不是這個小光頭的做法有什問題，這就有些耐人尋味了。

    “用普普通通的手法，卻能做出挑不出毛病的饅頭，我忽然有點期待這小光頭能端出什樣的烤饃片了。”

    胖評委本就沒有什傾向性，在意識到自己犯了經驗主義錯誤後，也不由得期待起來。

    實在是嬋媛縣這小地方平靜太久了，以至於他已經很久沒有，期待過下一頓飯能夠帶來的驚喜了。

    “我完成了！”

    忽然間，熊守山舉起手來，在他的麵前，五個盤子中，各放著一片淺褐色的蚊香狀的蛋糕。

    就造型來說，這毫無疑問是經典的蛋糕卷，但如果仔細觀察，就會發現在這幾份蛋糕卷的表麵，卻是鍍著一層晶瑩的薄膜。

    “熊氏蜂蜜烤蛋糕卷，請各位評委品鑒。”

    熊守山瞥了一眼還在慢吞吞撒燒烤料的陳山藏，心中生出一抹冷笑，算算時間，那兩位現在也已經到了最後關頭了。

    隱晦的瞥了一眼會場的通風設備，熊守山將蛋糕交給了工作人員，陳山藏對此卻完全不為所動，靜靜地坐在他那個蜂窩煤小爐前，不斷翻轉著手的饃片。

    雖然在各大美食主題的影視作品中，總會存在著先上必輸這樣的潛規則，但那本質上是為了劇情的張力而服務的，這就好比過去的所謂壓軸、大軸一樣，好節目為什要放在後麵？就是為了避免看完最好的節目，結果導致後麵的都索然無味的情況出現。

    先把勝者的菜品擺出來，那敗者的作品還要不要登場？登場後該怎誇？誇大了，憑什前麵誇得小的作品能贏？誇小了，那勝負便一眼可知，後麵的宣布結果也就沒了懸念。

    但現實卻恰恰相反，以上那一切對於影視作品應該先弱後強的理由，放在現實便可以無縫轉化為先強後弱的證明。

    強者先上，就能先一步占據評委的味蕾，削弱後續菜品的衝擊力，這一點在同類菜品中最為有效。

    比如同樣的辣味菜品，你先上一套魔鬼辣，就算評委又漱口又含薑，等到你對手上菜的時候，味道也必然要弱上幾分。

    雖然這次比的是點心，但甜味給味覺帶來的疲勞，可是遠超出作用於痛覺的辣味的！