基幽驚訝地睜大眼睛，看著蘇曉飛拿出兩枚雞蛋，單手便將雞蛋完美地打進碗，姿勢優雅帥氣，好像閉著眼睛也能完成一般。

    “溫水。”蘇曉飛指了指基幽身後一個罐子。

    基幽問道：“溫水？”

    蘇曉飛道：“沒錯，你剛剛的蛋液是用涼水攪拌的，對不對？”

    基幽點點頭，如同受到魔法控製一樣，不知不覺地開始為蘇曉飛加熱涼水。

    蘇曉飛解釋道：“要想雞蛋羹蒸出來以後鮮嫩，攪拌的時候要慢慢兌入溫水。”

    基幽若有所思，喃喃道：“可是……食譜上……要用泉水攪拌千次……”

    蘇曉飛不屑笑道：“廚師依賴食譜怎行，料酒。”

    基幽遞給蘇曉飛盛有料酒的碗，疑惑問道：“蒸蛋麵還需要加料酒？”

    蘇曉飛道：“當然，雖然隻有一兩滴，但成品的味道會非常不一樣，香油有嗎？”

    基幽指了指架子上一個裝有油的罐子，“有胡麻油。”

    蘇曉飛靠近聞了聞，確定是麻油，於是也加了一滴。

    再加入一點點鹽，接著開始朝著一個方向均勻攪拌蛋液。

    “要想蒸出來的雞蛋順滑細嫩，攪拌時就不要過於猛烈，那樣會使空氣混合到蛋液，形成太多泡沫。”

    基幽目不轉睛地看著蘇曉飛手上嫻熟無比的動作，心想：“想不到他一個尚膳監幫廚太監，對蒸蛋就已經這有研究……”

    “好了。”蘇曉飛將攪拌均勻的蛋液交給基幽。

    基幽剛要將碗放進蒸籠，忽然被蘇曉飛攔住，“等等，”蘇曉飛突然道，“這沒有保鮮薄膜之類的東西……”

    “保鮮薄膜？”基幽可從沒聽世界上有這種東西。

    蘇曉飛四處找尋了一圈，發現在食材架子上放著幾片荷葉，眼睛頓時放出光芒。

    “有了，這東西可以代替。”蘇曉飛將荷葉撕下一片，剛好蓋在盛放雞蛋液的淺湯碗上，這才將湯碗放進蒸籠。

    基幽發現僅僅這一個簡單的蒸蛋羹，竟有這多名堂，心對蘇曉飛既佩服，又好奇。忍不住再次問道：“曉公公，這荷葉蓋在雞蛋上，又是為何？”

    蘇曉飛道：“雞蛋羹在蒸的過程中，高溫水蒸氣會滴落到蛋液表麵，這樣或多或少會讓表麵坑坑窪窪，不好看，吃起來口感也會有些細微差別。”

    基幽點點頭，心想自己今日偷偷來廚房真是來對了，遇到肯這細致教授自己廚技的人。

    不多時，雞蛋羹蒸好了，基幽心翼翼地捧著湯碗，揭開荷葉，一陣讓人垂涎欲滴的蛋香氣息撲麵而來。

    基幽拿起湯匙在蛋羹表麵舀下一勺，果然從觸感上就比他之前試做的幾次細嫩無數倍，看上去就像最細嫩的新鮮豆腐。他興奮地看向蘇曉飛，發現他不知什時候已經拿著一隻饅頭啃了起來。

    蘇曉飛嚼著饅頭，看著基幽那高興的樣子，忽然想起自己當年在法國餐廳當學徒的歲月。

    基幽閉著眼睛，感受著順滑如絲的蛋羹在口腔散發出鮮美的味道，禁不住自言自語：“原來這才是真正的烹飪。”

    蘇曉飛笑道：“還早著呢，雞蛋，是每個厲害廚師要學習的第一步……哎哎哎，給我留點兒，沒看我在這幹啃饅頭嗎？”

    基幽歉意地笑笑，把手上已經喝的隻剩下三分之一的湯碗遞給蘇曉飛。

    蘇曉飛拿起來喝了一口，立刻呆住了。

    “什情況？”蘇曉飛疑惑地端起碗，將剩下一點湯羹喝下去。這味道好的有些過分了？他心想。

    口感細膩順滑不，那股子鮮味，是即使在米其林三星餐廳工作多年，親手烹飪過無數次雞蛋料理的蘇曉飛也未曾體驗過的。