“少在這裝模作樣，發酵誰不知道？”盧應挺著胸膛道，“糧食可以發酵製成酒，生麵團可以發酵製成熟麵，可我從沒聽過豆腐也可以發酵的！你們聽過嗎？”

    “沒，沒聽過。”跟在他身後的兩個禦廚狗腿子連連搖頭。

    “連禦廚都沒聽過，難道你這是什秘法不成？”盧應斥道。

    “嘿，你還猜對了，這就是我獨家掌握的秘法。”蘇曉飛笑道。

    “在聖上麵前竟然還敢口出狂言！來人！拿下！”盧應喝道。

    “住手！”

    一個清脆悅耳的聲音從人群後傳來。

    圍觀人群紛紛讓開一條道，隻見兩個衣著華麗，身材婀娜，仙妃下凡般的美貌女子，翩翩走來，正是太平公主和上官婉兒兩位大唐宮廷第一美人。

    皇帝李顯見到自己妹妹和寵妃一起來，臉上頓時露出喜色，笑道：“妹妹和愛妃也來了？”

    上官婉兒向皇後韋氏款款行禮，輕聲道：“婉兒與長公主在前麵一處對詩贏獎的地方遊玩，聽見這邊吵嚷，又見侍衛過去，所以過來看看。”

    太平公主道：“皇帝哥哥，剛剛聽見盧總管要抓這幾個禦廚學員，不知是為何事？”

    她和皇後韋氏向來不和，此刻也不畏懼，反正皇帝了人人平等，還行什禮數。

    李顯道：“盧總管這幾個子做的臭豆腐，是用腐爛的食材做的。”

    太平公主笑道：“下哪有這傻的人，敢在聖上舉行的廟會上作假？”

    她這句話，無疑是在告訴眾人，蘇曉飛等人根本沒有足夠的犯罪動機。

    “那可不一定，”皇後冷冷道，“普通人不一定敢這做，若是背後受人指使，就不定了。”

    “既然皇後如此……”太平公主移步到蘇曉飛攤位前，往木箱扔進一枚金幣，“剛好我還沒找到感興趣的吃，不如就吃這臭豆腐了。”

    “我也來。”上官婉兒也緊隨其後，投入金幣。

    “竇右，別愣著了，給長公主殿下和昭容娘娘一人一份。”蘇曉飛依然麵不改色道。

    “哢嚓……”

    “嗯唔……好次！好次！”

    “太美味了……”

    兩個傾國傾城的美人禦姐，不顧形象，大口朵頤，絲毫不在乎臭豆腐那奇特的氣味。

    “你們……”皇後韋氏氣的臉上一陣紅一陣白，但此刻又不好出手阻止。

    倒是皇帝李顯在一旁看著妹妹和寵妃比自己還先吃到，不停地舔著嘴唇。

    “盧大人，”蘇曉飛這時終於再次開口話了，“既然你知道發酵為何物，那我問你，糧食發酵成酒，最關鍵的是什？”

    “那還用問，當然是酒曲了，沒有酒曲怎發酵。”盧應隨口答道。

    “生麵團發酵成熟麵呢？”

    “酵母啊！”盧應剛剛開口，忽然發覺自己掉進蘇曉飛挖的坑。

    “你……你是，你在那些豆腐，加入了其他東西？”盧應詫異問道。

    “沒錯，隻不過我加入的不是酒曲和酵母，而是能夠幫助新鮮豆腐發酵成對人體無害的臭豆腐的東西。”

    “胡！我那見過，明明就隻是鹽水！”盧應斥道。

    “你隻見到鹽水，卻沒見到這個。”蘇曉飛從車下麵拿出一隻陶罐，揭開蓋子，頓時散發出一股帶著濃鬱酒香和豆香的味道。

    他從罐子夾出一塊，微微泛紅，油光閃亮的方塊狀豆腐，放在一個碟子中。

    “製作這東西過程中產生的液體，便是我用來發酵臭豆腐的重要原料，也就是製作臭豆腐的‘酒曲’，”蘇曉飛向眾人展示這碟東西的同時，自己夾一塊放進嘴吃下，“糧食沒有酒曲，隻會爛掉，生麵沒有酵母，隻會變質，和盧大人手的豆腐沒有我這重要原料，隻會變成爛豆腐一樣。”

    他手中這碟泛紅色的豆腐，其實就是後世人們經常拿來做配菜的豆腐乳，豆腐乳是一種發酵製品，因此製作豆腐乳的水麵，會有能夠起到發酵作用的乳酸菌，正是這種細菌讓新鮮豆腐發生了奇妙轉變，產生了獨特的臭味和口感。