陽泉酒家，今晚休業。
信長鳩切著牛肉，岐夫太郎打下手，一起慶祝梅成功考上慶應義塾大學。
梅在桌案上寫著開設分店，開宗立派の企畫方案。
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70年代，RB大學的入學方式，通常有三種。
即一般入試、AO入試和推薦入試。
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“一般入試”，是RB本國學生最常用的一種報考方式。
一般入試的出願資格（報名資格）要求較低，基本上是滿足12年學曆的人都可以參加。
先進行統一的RB高考，即“大學入學共通テスト”（大學入學共通試驗）後，還需要參加各個大學的校內考試（簡稱“校內考”）。
這就是龍國的千軍萬馬走獨木橋の模式。
武藤泰山考上東京大學，就是走的苦逼の“一般入試”路徑。
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“AO入試”，指的是自己推薦自己的方式，主要考察學生的申請動機、綜合素質、家族背景；
“推薦入試”，是高中推薦的方式，是RB的高中根據學生日常成績、課外活動（馬術、高爾夫、運動遊艇）情況向大學推薦優等生。
兩種方式都不用參加大學入學共通試驗，而是通過遞交申請的方式直接入學，更適合在某一領域（比如說金融專業）有一定的研究及建樹的優秀學生選擇。
這種僅通過申請的入學方式，具有很大的不確定性，一般都是多財多億的學生走這個流程。
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RB算術奧林匹克大會，初中組三連冠、高中組三連冠、不限年齡組六連冠，“北海道數學天才少女”梅。
她收到了東京大學、京都大學、早稻田大學、慶應義塾大學、禦茶水女子大學、奈良女子大學、築波大學等十五家大學的“AO入試”邀請。
超一流名校就是善於控製“多財多億”學生和“學神”們的比例，獲取最大の利益。
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一個小時後，梅的企劃の方案寫好，信長鳩端上來一道料理。
【叮！初出茅廬的布歐修麵包！】
這種麵包在製作的時候不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和奶油，要求表麵均勻刷蛋液，送入預熱190度的烤箱。
對於新手來說，這個不加水的法國麵包，有著極高的難度。
可能是因為《凡爾賽的玫瑰》這部動漫帶來的靈感。
信長鳩在法餐上麵，展現出了極高的起點水平，出手就是【初出茅廬】作為起點，達到法國普通家庭的料理水平。
梅一向喜歡甜食，信長鳩專門製作了“富人版”の布歐修麵包，100%黃油含量，一口麵包一口油，她吃的津津有味。
【叮！擊中要害！】
接著，信長鳩又端上來一道肉菜，這也是今天的主菜。
【叮！初出茅廬的夏多布昂牛排！】
“夏多布昂牛肉”得名於法國著名的浪漫主義文學奠基人，夏多布昂，其作品有《阿達拉》《勒內》《**真諦》，長篇自傳《墓畔回憶錄》等。
這位先生喜歡厚厚的菲力牛排，用低溫慢烤，一直到外皮酥軟，麵依然帶著柔嫩的紅色。
信長鳩拿出這道法式料理。
必須承認，有賭的成分。
梅切了一塊牛肉，濃鬱的血水讓她有點不適應。岐夫太郎倒是在邊上切了一大塊，吃的津津有味。
【叮！不是很有效果！】
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