在酒店吃完午飯，小憩片刻的林航，此刻覺得整個人神清氣爽。

    回到廣場，第二輪的小組賽也即將開始。

    許磊和其他的嘉賓在一塊聊了會兒天，他看了眼比賽現場，仍舊沒有見到譚大師，讓他隱約覺得有些不安。

    比賽時間一到，主持人拿起話筒，對著下午的比賽規則做了個簡單的說明。

    和上午單純的小組淘汰賽不同，第二輪比賽的第一名，將會直接獲得二十強的名額！

    而小組剩下的四人，則是和別的組剩下的人一起進行廝殺，爭奪二十強剩下的十個名額。

    和上午的布置完全不同，現場少了一大堆東西。

    每個人隻有一張桌子帶菜板，除此之外，每組還有兩個公用灶台。

    林航看完這些，心已經明百不大概了。

    今天下午的比賽題目，大概率是涼拌的菜式了。

    實際上這並不難猜，因為隻有做涼拌類的菜，才不會對灶台有這大的依賴。

    不少選手都猜到了，但是他們的臉色卻不怎好看。

    因為在東北，涼拌菜是存在感最低的料理。

    畢竟東北以燉菜為主，誰會把個涼拌菜當主菜？

    在不少的飯館，涼拌菜甚至就是丟給新人廚子練手的，簡直算不上要花什功夫。

    不過接觸的少並不意味著東北沒有涼拌菜，實際上東北還是有許多特色的涼拌家常菜，隻是人們吃的少罷了。

    很快，幾個員工拉著一個小推車走進來賽場中央的位置。

    評委們也宣布了考題。

    “涼拌菜！你們可以任選食材，但所做出的料理必須是東北涼拌菜。”

    這句話，似乎是防止有人做拍黃瓜當涼菜，專門說給大家聽的。

    說完之後，工作人員又給每個人送來了調料盒，外帶一小碟做好的辣椒油。

    而一旁的貨架上，也放著各種可以選用的配菜。

    比如洗淨的香菜、香蔥、青椒等。

    估計是為了湊數，林航甚至還在這些可選配菜中，找到了一大碗花生米。

    所有配料全部放好之後，主評委宣布了比賽規則。

    比賽時間為三十分鍾，倒計時結束後，沒做完的人視為放棄。

    “比賽開始！”

    主持人一聲令下，但開始選擇食材的選手卻沒有幾個。

    論大鍋菜，在座的客應都是高手

    可是涼拌菜，他們還真的沒做過幾次。

    原本幾個選手準備做拍黃瓜的，但聽了規則必須是東北涼拌菜後，頓時懵逼了。

    好家夥，就連選擇權都沒有！

    就這樣瞪大眼看著食材，幾分鍾後，或許是實在不知道做什，有幾位選手便主動退出了比賽。

    “東北涼拌菜雖然不多，但也確實有幾樣，不過這些廚師都做慣了燉菜，一時半會不知道涼拌菜該從何下手，還真是倒黴。”

    看著幾個退出的選手，一個評委歎氣道。

    “這也是沒辦法的時候，如今很多飯店的廚師有專門負責的菜品，經過上午的淘汰，現在還在這的選手可都是燉菜師傅，考題是涼拌菜，無疑是在讓他們難堪啊”，一個評委道。

    而在嘉賓席的許磊，一直關注著林航，他身邊一位網紅，好奇地搭訕道：“那位小哥是你朋友吧？”

    許磊點點頭。

    “上午他做的小雞燉蘑菇，我嚐了一口，還真是好吃，你朋友在哪高就？還是說自家就是開飯館的？”

    “……他自己就是老板，生意做的不錯！”

    “上午的燉菜他倒是挺拿手的，可這涼拌菜行不行啊？”

    “你可別小看我朋友的能力，不是我說大話，任何菜係都難不倒他！”

    網紅斜看了他一眼，低聲嘟噥了一句：“你就吹吧……”

    許磊也懶得去和他爭辯，在他眼，林航就是一位全能的奇才。

    如果考題隻是涼拌菜的話，這輪比賽簡直就是專為林航所準備的。

    但並不是人人都像許磊一樣了解林航。

    評委席上，有評委已經在擔心林航的發揮了。

    一個外省廚師，會做小雞燉蘑菇倒正常，畢竟小雞燉蘑菇火爆大江南北。

    但對方會做在東北都存在感最低的涼拌菜嗎？

    有兩個評委搖了搖頭，感覺這把林航是要被淘汰了。

    就在這時，一直久久站在貨架旁的林航動了。

    其他選手都已經選擇好了自己的食材，開始製作料理。

    林航至少站在貨架旁有三分鍾未動，

    就在眾人以為他是實在不知道做什準備放棄的時候，林航伸出了手！

    這一下，立刻所有評委都看向林航，好奇他會選擇什食材，畢竟在場的不少選手，林航還是比較有看頭的那個。

    其他選手不用多想，便知道做的涼拌菜口味會很普通。

    拉皮、蘿卜、黃瓜，還有一些其他輔助食材。

    不過看到這，評委們便知道了林航究竟想要做什了。

    “東北大拉皮無疑！這經典的北方料理，目前就隻有四個人選了這道菜，其中一人居然還是外省選手，還真是可悲啊。”

    一個年長的評委不由得瞪大雙眼，驚歎道：“隻是沒想到這位選手居然會做這道北方涼菜。”

    另一邊，林航選好食材後，便開始製作東北大拉皮。

    東北大拉皮這道料理並不難，而且很有名，幾乎是去東北飯店必點的一道涼菜。

    不過冬天人們就不會點這道菜，畢竟天氣實在太冷了，人們更喜歡吃些熱的東西暖暖肚子。

    很多華夏的菜品都以做法命名，比如涼拌黃瓜、炒麵等等，經驗豐富的廚子就算從未做過，但聽著名字就能夠做出八九不離十。

    不過東北大拉皮不同，

    沒法從名字上看出這道料理的大概做法，雖然做法簡單，但如果是從未接觸這道料理的話，是做不出正宗的口感的。。

    也正因此，在場的選手隻有四個人選做這道涼拌菜。

    首先，大鐵鍋加水，水滾時可以適當加入涼水待用，接著就是切黃瓜絲和蘿卜絲。

    但是拿起菜刀的時候，林航呆住了。

    因為這菜刀，居然不是廚房用的切片刀，而是又厚又重的斬骨刀。