席間來參加生日宴的眾人，都是吃的津津有味。

    “這菜是真的好吃得很，味道跟我們羊城菜完全不同，棒得很棒得很。”

    “唔，這些菜看起來擺盤不怎精致，菜色也都一般，可是吃到嘴麵之後，那就完全是另外一回事了，這師傅是真的厲害，有本事的。”

    “對，還有這藥膳湯也是一絕，這幾年我覺得身上熱氣得很，喝了不少茅根水都不管用，現在一口熱湯下去，渾身居然都開始發汗了，這特奇妙了，我簡直都不敢相信！”

    “人家吹噓說什宮廷廚師，我覺得這話還是有幾分可信度，就說那藥膳湯，指不定是這廚師自己家麵傳下來的方子呢！”

    此時此刻，百餘桌上的無數客人，都被林航這一桌的菜品味道所震驚。

    林航原本擔心其他菜係的味道當地人會不習慣，看來是他多慮了，隻要是美食，天底下人都是一樣的愛吃。

    廚房的林航此刻也沒閑著，他轉頭看了看還在燉煮的高湯。

    “差不多了，接著上清燉獅子頭！”

    那是早就已經準備好的菜色，在蒸箱已經準備好了，隻等著他的命令就能送出去。

    大肘子也早已經燉得酥爛，輕輕一啜就能脫骨。

    還有些菜需要現做，比如酸菜魚。

    先取上好的鮮活黑魚殺好片成片，然後準備好酸菜、辣椒、豆芽等等輔料。

    再把魚片放水澱粉，雞蛋清，少許鹽調味，放到一邊。

    開大火，先下切成細絲的酸菜，然後放高湯煮開。

    下魚片煮熟，起鍋之後將花椒辣椒麵放在魚湯上，然後燒一勺子滾油。

    “滋啦”一聲淋在上麵，濃煙翻騰，熱辣辣的香氣撲麵而來。

    那種鮮活的火辣氣息就像是行軍的號角聲，頓時就把人們肚子的饞蟲勾了起來。

    “這香氣，真是厲害了。”

    廚房的幫工們嘖嘖稱奇，這道菜是川省的名菜，之前除了去市區的川菜館，他們還真是難得吃到。

    怎就覺得這次的香味最霸道，最讓人垂涎呢?

    果然林航的手像是有魔法一樣。

    這個時候他們真心羨慕在外麵的賓客，能夠第一時間吃到這好吃的菜。

    而自己，還得在廚房幫忙，不能離開。

    酸菜魚完了，林航放下勺子，走到蒸箱跟前打開，露出麵的一個個小壇子來。

    那些小壇子一個個肚子大口小，看上去圓溜溜的十分可愛。

    但除此之外又很平常，劉川特地湊上去聞了幾下，也沒聞出什來，不禁十分好奇。

    這是什?

    似乎看出他心的想法，林航叮囑著說道：“這道菜要放到桌子上才能打開，記得啊，別提前打開。”

    聽他這一說，劉川更加好奇。

    這次的菜單都是林航自己定的，別人沒有插手，所以具體要做什菜，也就隻有他自己清楚。

    幫廚們一行人把這些小壇子從蒸箱拿出來，一個托盤上一壇。

    到底是什啊，林航這認真仔細，看起來麵是很了不起的菜。

    劉川心這想著，小心翼翼把這些小壇子拿了出去。

    他們的數量是算好的，正好一張桌子一個，不多不少。

    大家也很好奇，紛紛問他：“這是什啊？”

    劉川抓了抓腦袋，為難的說道：“你們可問著我了，我也不知道……不過林大廚說，打開就知道了。”

    “怎還會故弄玄虛？”

    眾人也沒辦法，隻能端著壇子趕緊上桌，然後想著盡快一看究竟。

    宴席上，獅子頭軟嫩清香，夾雜著沙沙口感的感覺叫人忍不住想要一直沉浸下去。

    紅燒肉更不用說了，軟糯濃香，放進嘴還沒怎咀嚼，就順著喉嚨滑了下去。

    那滋味，神仙也不換，還有重頭戲佛跳牆。

    沒錯，那引起劉川好奇心的小壇子，其實就是林航特意製作的名菜佛跳牆。

    先把豬肘，整雞整鴨火腿，、鮑魚、海參、幹貝等等各種食材先該泡發的泡發，該焯水的焯水。

    這佛跳牆是林航有史以來，做的食材最豐富的一次。

    光鰩翅、小鮑魚、刺參、廣肚、大蝦肉這幾樣，想購買到好品質的，沒點渠道的話，還真不行。

    也虧的徐夢嬌能在羊城買到品質最優等的海味。

    以林航自己的能力，大概隻能在農貿市場去購買，那樣做出來的味道肯定會有些差別。

    除了這些之外，冬筍，香菇，熟雞肉，老薑等輔料也要不少。

    配料的話，得紹興花雕酒，上湯，鹽，白胡椒粉等，另外還得準備老酒壇子一隻。

    光用料就已經這多了，便阿況製作起來的工序。

    至於食材，如果是選擇一些極品的，比如魚翅這一塊，貴點的都可能要幾千塊一斤，價格相當之不菲。

    一、二十多味料的調和相當講究，這道菜的用料相生相克，富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，絕對是進補佳品。

    然後林航將高湯和這些名貴食材放到一起燉煮至少五個小時，直到各種食材都酥爛才行。

    最後放上鴿子蛋，香菇春筍等等一起煮，再分到一個個的小壇子保溫。

    這道菜做法複雜在前期的食材處理上，什樣的食材需要先泡發，什樣的食材需要先過水。什樣的食材需要先煮，什樣的食材又需要先過油，這些都是學問。

    這些步驟但凡錯一點，那味道就不同了。

    一般人吃不出來，林航卻是清楚得很。

    別看這佛跳牆放在桌子上隻有一小壇子，麵卻足足有十二種食材。

    各種滋味交融並濟，叫人吃了唇齒留香，念念不忘。

    劉川一開始的時候還沒想到這個，後來身邊的人問他：“這是什？怎蓋子還沒打開？”

    他一愣，才想起來這個小壇子的蓋子還沒開呢。

    於是趕緊說道：“啊！我都忘記了，來來，打開看看。”

    旁邊的人笑了：“這麵是什啊？神神秘秘的。”

    劉川就吐槽：“我也不知道啊，估計是做的壓軸菜，還不肯跟我說。”

    這個時候有人不確定的說：“該不會是佛跳牆吧？”

    佛跳牆在他們羊城也非常的受歡迎，看到這壇子，難免會讓吃過的人聯想起來。

    劉川這下是反應了過來，別說，還真有可能是佛跳牆。

    他想起之前林航處理那些幹貨海鮮啥的，難道真是佛跳牆？這還真是大手筆。