就在張桐數著麵條的時候，前廳傳來一個弱弱的聲音“老板，你們這吃麵條可以續麵嗎？”

    嗯？有客人上門？今天開張第一個生意啊，可不能放跑了。

    張桐回過頭來笑容滿麵的對著前廳的方向說道“是啊，可以續麵的。要吃嗎？我下麵很好吃的。”

    小店的前廳一個看上去瘦瘦弱弱的女孩站在那兒，看上去是個學生的模樣大概才十五六歲的樣子，身上穿著類似校服一樣的運動服不過沒有繡是幾中的，不過自己的小店三公範圍內倒是有很多中學。

    什曹陽二中啊，怒江中學什什的，附近的學校還是挺多的。就是自己的小店距離這些學校稍微有點遠，有個公多距離，走路至少要走二十多分鍾。如果是緊靠在學校附近的話倒是不需要擔心客源的問題。

    麵前的小女孩長得斯斯文文清秀的很，留著一個女學生最常見的馬尾辮，身體看著有些單薄。可能還在抽條，許多亞洲黃種女孩在二十歲前都會顯得很單薄，或者說有一種少女的青澀感。

    這個女孩也不例外，看著她斯斯文文的問著能不能續麵張桐很懷疑這個女孩能吃的了多少。

    “續麵要錢嗎？”女孩又弱弱的問著。

    “淮海老麵館的規矩，續麵不添澆頭不添湯，麵不要錢。”張桐笑著說道“要吃麵就坐下吧，我這隻有陽春麵，要加澆頭嗎？”

    聽著張桐說續麵不要錢，女孩就找了個位置坐下了。斯文瘦弱的小姑娘看上去還挺喜歡這家幹淨的小店的。

    “哎，可惜隻能來吃一次，下次估計就不能來吃了。”斯文的小姑娘用比蚊子大不了多少的聲音喃喃自語，張桐看見女孩嘴皮子在動，但是沒聽到聲音。他還以為姑娘在點餐呢。

    所以張桐走到女孩跟前問道“要吃什姑娘？”

    “就陽春麵，不要澆頭。”斯文的小姑娘有些害羞的說道，好像有點害怕自己點的東西太便宜了張桐不高興。

    畢竟就吃個六塊錢的陽春麵還問能不能續麵好像有一點過分了。

    不過張桐抱著每一個客人都是重要的客人的想法，他還是笑容滿麵的說道“等一會兒，我現在就去做。”

    今天開張第一天，張桐知道新店開張第一天如果不請客的話，那生意肯定都很一般。不過他在異界十年換成地球時間的話離開了十七年有多了。現在就算是讓他請客，他也找不到要請的客人。

    這多年過去了，同學和朋友都沒有聯係，父母也離世了。自己說是一個孤家寡人也不為過，請哪門子的客啊。別白浪費錢了，還是熬客流量吧。

    有了第一個客人上門張桐的心情好多了，他還怕今天第一天營業吃零蛋呢。

    不過因為是第一天營業，知道客人少，所以他準備的鮮麵其實也不多。一共是二十五份鮮麵，原本預估今天能賣掉二十份，在賣一些套餐米飯就差不多了。

    新店開張差不多也就是這樣了，又不是什大明星開的什店，也沒有做過宣傳，小店第一天差不多就這樣了。

    不過現在十一點半過了才進來第一個客人，張桐有點懷疑今天能不能完成自己製定的營業額了。

    不過有一個算一個嘛，來個客人總是好的。所以心情很好的張桐一邊煮著麵條一邊開始輕輕的哼唱著小曲“來吧，來吧，相約九八。來吧，來吧，相約一九九八。相約在銀色的月光下，相約在溫暖的情誼中。”

    坐在前廳等著吃麵的女孩聽見張桐的歌聲一臉黑人問號的表情。

    店老板是在唱歌嗎？

    還是在念咒驅符？

    這個店有髒東西嗎？

    為什我每個字都能聽得懂，但是連在一起的感覺卻這奇怪？

    女孩的眼睛在透露出一種不解的神色。

    張桐並不知道女孩在想什，他還是在準備著自己的陽春麵。陽春麵，這個麵條的叫法倒是頗有詩意，取陽春白雪之意。也不知道是那個文人騷客給取的。

    多半是某個肚子有墨水，但是腸子沒油水的文人每天隻能以清湯白麵充饑添肚，為了不讓自己顯得那悲涼而給取的吧。至少陽春麵聽起來還挺有詩意的。

    不過詩意也就是詩意了，這並不能掩蓋陽春麵是所有麵條中最樸素的一種。一捧細麵下鍋燙煮，麵身軟化但卻要不失咬勁。江南的麵所謂的咬勁與北方的咬勁大不相同。

    江南細麵的咬勁多為彈脆，而北方手麵則多講究筋道。這也讓南北方做麵時麵湯的選擇有了極大的不同。

    北方的燴麵或者是抻麵的麵湯大多數味道更加濃厚鹹香，除了北方人本身口味就比南方偏重以外，北方麵條比南方更加耐咬在口腔能停留的時間更久也有所關係。

    如果麵湯味道不夠，那在你還沒把麵徹底咬爛吞近肚子之前可能麵就沒有味道了。吃淡而無味的白麵並不是什特別好的體驗。

    而與北方不同，江南的細麵講究彈爽脆，每一根麵在嘴巴都很清晰分明。每咬下去一口都能清楚的分出每一根麵的質感和彈牙。

    這種從本質上就不同的追求導致了南方麵湯在製作的時候也和北方完全不同。

    濃鬱的湯鹵被棄之不用，除了大多數江南人吃不慣這種味道之外，更重要的是這種湯的質感和江南細麵完全不搭調。