馬先生是是天津寶坻人，京東餡兒餅就是從那一帶出來的。今天要吃的餡兒餅，其實就是京東肉餅。

    “老太太做肉餅做得最好吃，以前師傅家家境不好，招待客人隻能烙肉餅，現在師傅得了真傳，也愛烙餅待客……”

    這個江潯臨來之前打聽過，要拜師，師傅的日常生活的點滴是得早知道一點。

    馬季先生所在的中央廣播說唱團的演員，都知道馬季有這手絕活。

    一些朋友去馬季家串門，都點名要吃他親自做的京東肉餅，如相聲演員劉寶瑞、唐傑忠、於世猷及中央人民廣播電台曲藝編輯陳連升等，常去馬季家中品嚐京東肉餅。

    “榮譽叫馬家肉餅就這樣叫開了，可是也不是什人來都有這口福兒，”馮鞏笑道，“你啊，今天頭一回登門，這麵子可夠大的……”

    幾人在院說著，廚房的馬季先生就探出頭來，江潯急忙進去，“師傅，我給您打下手。”他邊喊邊偷眼觀察著馬季先生的表情，馬季先生正在掐餅，臉上一直掛著笑。

    眼瞅著馮小剛和馮鞏也跟了進來，馬季先生就開始往外攆人了，“出去，出去，都出去，這廚房也沒個下腳的地方，你們都幹淨，不象我邋邋遢的……再等十分鍾，十分鍾準好……”

    嘿，不等餅熟，江潯已經聞到香味了，麵香夾雜著肉香，那味道，恨不得現在就咬上一口。

    “潯子，開啤酒，這大熱天的，放水桶鎮一下……”馬季先生又從麵探出頭來。

    廊簷下，有兩箱燕京，馮小剛找了一水桶，把幾瓶啤酒放麵鎮著。

    “得來，餡餅出鍋了。”馬季先生笑得眼睛都眯在一起了，端著一盤餡餅就出來了，餡餅兩麵金黃，看著就好吃，“你們先吃，趁熱吃好吃，我再烙幾鍋，可惜不是煤球爐，在煤氣爐上烙出來的也湊合。”

    前年，北平大多數的胡同都通上了煤氣，煤球爐已經用得不多了。

    可是，馬季先生沒出來，大家哪能下手，馮小剛正瞅著江潯，江潯已是拿起餡餅咬了一口，“——噓——”那是燙的，可是再下來就是咀嚼吞咽的聲音，“謔——好吃！”

    “好吃就多吃點。”馬季先生馬上把話接過去，“小剛，你也吃，別拘束，在我家沒那兒講究……”

    “我啊，就為了這烙肉餅的手藝，當年卻成了我的一大罪狀……”

    啊？江潯驚歎道，“怎話說的？”

    “理由是用糖衣炮彈（京東肉餅）拉攏腐蝕革命幹部！”馬季先生說著，自己個就笑了。

    “得，京東肉餅招待朋友也成了莫須有的罪名，你說可笑不可笑。”江潯一臉的無奈。

    馮鞏咬一口肉餅，嘿，這爺倆又說上了，這回江潯是捧哏，師傅是逗哏！

    眼瞅著馬季先生又端上幾盤肉餅，江潯一瞅就樂了。馬季先生也不帶圍裙，身上蔥花，油星，麵粉……沒來之前，他真想象不出這就是一位相聲大師的日常！

    “你們喝酒啊，我不喝，你們多喝點……都是開著車來的吧，那就少喝點……”馬先生坐下了，“潯子，小剛，你們吃啊，喝啤酒……”

    江潯是真的吃，馮小剛也沒拉下，這餡餅三層薄皮兩層厚餡兒，咬一口滋滋冒油，唇齒留香！

    “師傅，這是羊肉的，我頂愛吃羊肉……”

    “得，我就愛做這羊肉大蔥餡兒的……”馬季先生捧著大茶缸就樂嘍。