羊湯不是高雅之食，冬吃可暖身，夏吃可養人。嘴饞的，想吃不必去高樓林立之地，隻需在尋常巷陌，拐個街頭，穿個巷尾就能尋到。店人祖先就有雲：夏羊湯賽比人參。

    太原店正宗的地方羊湯，是極其講究的。做有做的講究，喝有喝的講究。

    你去店，若喝羊湯，一定要找家正宗的，它可能看似不起眼，但一定講究。你還沒有走進那家店，就聞見了從那傳出來的、讓你暗暗咽口水的香氣，走近了會看見幾個漢子光著膀子在門外的桌子上傾斜著身子，邊抹著汗，邊喝著羊湯，邊夾著烙餅。

    好的羊湯館，主人做的烙餅也一定是極好的，這烙餅也極為考究，麵定是撒著蔥花，麵外撒著芝麻，黃燦燦的散發著無窮的誘惑力。

    進了店，你若被店的氣氛感染，豪情頓生，便可叫聲“老板，來大腕羊湯，多擱點蔥花和香菜，再切塊烙餅”然後就可以去放菜的桌子上拿個碟子夾點自己愛吃的菜——菜也是很講究的，通常是店主將時令的蔬菜做成的，別具一番風味。

    當你拿好菜，坐在桌子上，服務生也恰恰會將羊湯和烙餅呈上，乍看羊湯，湯表麵會浮著紅白相宜的羊肉，還有白白綠綠的蔥花香菜飄在上麵，鼻子間縈繞著羊湯那股濃烈的香味，讓人口生**。

    若是店人，此時定會來“一勺辣椒兩點醋三點蔥花四點香菜”是你的話，就看你的口味添加了。

    不必著急吃肉，你可以先端起碗細細的喝口湯，隻覺股股的暖意，濃厚的香味順著嘴全流入肚腹了。此刻，你就會覺得你是幸福的。比起門外匆匆的行人，你是幸福的；比起正在勞作的人，你是幸福的；比起此刻正忍饑挨餓的人，你是幸福的。湯主要是由羊骨頭熬製，再添點主人的獨門配料，不香都不可能。

    然後吃肉，肉入口即化，味蕾都覺得愉快。這的肉不是簡單的羊肉，而是做工講究的“工藝品”。主人掌握著煮肉配料的秘方，這秘方是整個羊湯的關鍵，每次煮肉要放的料，由主人提前賣好碾成粉末，按比例調好，煮肉時又按肉的重量也是按比例放入。秘方有滋養人的中藥材，煮出肉來清香撲鼻，腥膻皆無，有十二分的鮮美。