越南菜因為喜用魚露、醬油、酸辣醬等調味，因此口味上也就多酸、辣、甜、鮮。這些味道單獨一種還好，可要是幾種味道交雜在一起，就有點吃不進嘴了。

    特別是魚露，前世李舜在簡埔寨的洞薩湖，曾經見到過當地漁民製作過，因此也就對這種調料，有著天然的敬畏。因此，李舜一直對越南菜不是太感興趣。

    不過越南的一些小吃還是很不錯的，味道可一點不比粵省的小吃差。既然阮成義的老婆過來邀請，李舜也隻能欣然赴約了。

    阮成義也忙著給李舜介紹起來：“老板，其實我早就想請你來我家，品嚐一下我們當地的美食了。我估計正宗的越南菜你可能會吃不慣，所以我就讓我太太給你安排了一些越南的特色小吃。"

    說著拉了一張板凳請李舜坐下，自己也去廚房端菜去了。很快第一盤菜，越南春卷?也就端了上來。這是在越南，非常受歡迎的一道菜。而這所謂的春卷，也跟國內的製作手法是大相徑庭。

    糯米製作的透明春卷皮包裹豆芽、豬肉、蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料。怕李舜可能吃不慣，所以春卷被炸至金黃後包裹上了生菜。

    配上用辣椒、魚露、蒜瓣等製成的蘸醬，吃在嘴感覺味道酸鹹辣甜都有。當小吃來吃，李舜也是覺得味道很不錯的。這時候，阮成義的老婆端上一盤遠看跟筒子骨差不多的菜肴。

    見李舜左看右看，一副不敢下嘴的樣子，阮成義隻能繼續介紹起來：”這個是我們的傳統美食，叫越南蔗蝦。是把去了殼的鮮蝦肉剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上，再用油炸。

    這種蔗蝦的外皮，金黃酥脆。蝦肉吸收了甘蔗的清甜，吃起來尤為鮮嫩。“

    這下李舜也算終於清楚，這個造型奇特的食物什了。既然是蝦肉，自然沒啥精神負擔。拿起一根蘸了點酸梅汁，入嘴後味道果然很是獨特。

    越南小吃，要說自己最喜歡的，那肯定是越南河粉了。河粉是越南最常見也是最經典的一道美食，常年霸占越南十大美食排行榜榜首。

    在越南，無論男女老少都對河粉情有獨鍾。可以說，河粉是該國地地道道的傳統佳肴。李舜前世在芽莊遊玩，最喜歡吃的就是路邊攤的牛肉河粉。

    牛肉河粉的湯底是用牛骨、洋蔥和香料熬製的牛骨湯。放上燙熟的牛肉片，再配合河粉的軟滑更是覺得相得益彰。李舜也算是放開肚子了，足足吃了兩大碗才肯罷休。

    見李舜吃的差不多了，阮成義這才小聲的詢問起來：“老板，這些越南小吃味道還可以嘛？您說要在港島開一家專業售賣越南小吃的店鋪，會不會有生意？”

    李舜沒想到阮成義會問這些，很是納悶的說道：“怎，你老婆準備去開店嘛？”

    見李舜誤會自己了，阮成義趕緊介紹起來：“不是的，是我太太的大哥一家人。他們一家人也終於從越南，來港島了。我太太製作越南小吃的手藝，可是祖傳的。