精華書閣 ，

    開飯了開飯了，今個中午讓你們都嚐嚐我的手藝。

    林立一點也不像個少爺，親自招呼著人坐下。

    也沒有幾個人——他，秀娘、崔亮、兩位廚師外加一位掌櫃。

    林立也一點不怕自己做海鮮的手藝被人學了去。

    一個大大的托盤被端上來，上邊擺著十二隻扇貝殼，殼內是雪白的扇貝肉。

    來，先嚐嚐味道。林立給秀娘拿了一個，然後自己，一人兩個，多了沒有啊。

    大家都笑著伸手。

    這，鍾先生先嗅了下香氣，然後道，蔥香扇貝，這下邊的是……

    粉絲。林立道，獨家秘方，林氏綠豆粉絲。

    林立夾了扇貝肉放到口中，讚道：太好吃了，就這個味道。

    接著將吸飽了海鮮汁的粉絲也吞下，大讚。江哥他們太沒有口福了，晚走一天不也吃到了。

    大家都笑著。

    林立問秀娘道：如何？

    隻要不是對海鮮過敏，或者聞不得海鮮味道的，沒有不喜歡蒜蓉扇貝的……呃，現在是蔥香扇貝。

    秀娘抿著嘴直點頭，好吃，好吃。

    林立又問其他人道：味道如何？

    鍾先生點點頭：這做法倒是新穎。可是以油炒出蔥花的香氣，再澆在扇貝上蒸煮而成？

    不過不像是葷油，這可是近來城出現的素油？

    林立伸出大拇指：果然行家一伸手，就知道有沒有。正是用的素油。

    鍾先生道：不錯，很是不錯。少爺，這扇貝可還有其它做法？

    可以烤。林立也不隱瞞，炒著吃也不錯。

    這說著第二道蟶子也端上來。

    蟶子是辣炒的，先焯水去了水分，將其內的雜物清洗了，然後大油大火，用蔥絲、香菜絲和芹菜絲炒出來，再加了茱萸。

    蟶子本來味道就鮮，前世東北對蟶子還有個美稱，叫做小而鮮，這一端上來，就奪了扇貝的香味。

    林立特照顧秀娘，怕她不好意，先替她布菜，然後才張羅著大家動筷。

    大家品嚐了之後都點點頭，唯有鍾師傅道：湯汁太多，若是能收了湯汁更好。

    林立也道：我也覺得，炒的幹一些更好。但如何能保留蟶子內的水分，也炒得幹些，我就不懂了。

    鍾師傅和何師傅研究了幾句，兩人似乎都有了心得。

    接下來是煮海虹。

    林立就喜歡海虹的原汁原味，煮海虹甚至都無需加水，隻洗幹淨了放在鍋，大火兩三分鍾就可以。

    這道菜無所謂褒貶，就是吃個痛快。

    除了林立，大家都象征性地嚐了一口就不動筷了，林立笑道：你們不喜歡，我就都包了。

    接著就是一人一碗麵條。

    這麵條是仿了前世的花甲粉，但用的不是粉絲，而是切得細細的手麵。

    周嬸子做麵食的手藝真不一般，手麵上點綴著蔥花和幾個蜆子，再加上香菜，味道就是鮮美。

    這時候何師傅就下了桌，不多時就端來了一大盤子的烤肉串。

    其中有羊肉串，羊肝，雞翅中和雞胸脯、雞爪。

    秀娘看著雞爪有些驚詫。

    雞爪，便是農家也很少吃的，更不用說是酒樓。