在魯東休息幾天之後，江風就來到長沙，忙著建一個湘菜館。

    《中餐廳》還在持續熱播，成了當前最火的綜藝。

    正是因為如此，來找江風的綜藝紛至遝來。

    畢竟觀眾喜歡，人氣足夠，就容易受到節目組的青睞。

    甚至很多明星，就是靠綜藝火起來的。

    邀約之中，有些也是大牌的綜藝，大多是一些慢節奏生活類的。

    要去參加也可以，但江風想暫時先緩緩。

    畢竟有事情要忙。

    等以後閑下來再看。

    有道是江湖是人情世故，隨著江風事業發展的越來越好，認識的人越來越多，他要處理的事情也不少。

    有時候，這些人情世故也是他的助力。

    很多人瞧不起人情世故，是因為在人情世故中，這些人隻能扮演“求人幫忙”的角色。

    就比如現在，江風要開湘菜館，要找湘菜大廚。

    恰好他認識湘菜協會的人，稍微一溝通，廚子的事情就完全不需要他多管。

    湘菜協會的會長林偉海對他很客氣，林偉海的徒弟張威，還花重金和江風學了神仙魚的做法。

    如今神仙魚被湘菜協會還原出來，也成了一道上的了廳堂的頂級菜肴。

    協會對他還是很感謝的。

    後來再一聊，江風直接聘請張威當了湘菜館的行政主廚，把後廚全管了。

    教張威神仙魚的時候，張威就對江風很是佩服。

    雖說張威三十多歲，比江風年紀大，但畢竟是和江風學廚，說明這個人的心態也不錯。

    目前，已經開的五家江月台，除了浙菜館的行政主廚因為能力強，是江風破格提拔的。

    其他的行政主廚都是名聲在外的大廚。

    這些大廚都是江風的小弟，而且對江風很是佩服。

    網友們說江風是廚神，是從他做的美食方麵評價的。

    其實論他在中餐領域的地位，也是數一數二。

    他手下各大菜係的大廚可不少。

    而且都很利害。

    很多時候都不需要他出麵，他的行政主廚都把事情給辦了。

    江月台管理層還有假期，偶爾休個假，江風也會讓這些行政主廚聚在一起，去一個療養的地方玩幾天。

    做生意，他還是挺有想法的。

    很快，江風就看中一家酒樓。

    接下來就是交易、裝修、廚師培訓。

    湘菜這方麵，頂級名菜也有不少。

    比如東安雞、剁椒魚頭、小炒黃牛肉、口味蝦、口味蟹、虎皮肘子等等。

    個頂個都是硬菜。

    培訓第一天。

    江風特意租了一家廚師培訓的教室。

    現在人們愛好廣泛，除了遊泳、健身、瑜伽、球類運動，也有專門教廚藝的課堂。

    這樣的地方，一共有八個灶台，像是化學實驗室那樣。

    江風找來的八個主廚，齊聚一堂。

    “我還是先聲明，江月台的後廚，得我驗過手藝才行。”

    “這次培訓，既是培訓，也是篩選。”

    “大家先做，然後我會給每個人做的菜做出點評，提出改進的意見。”

    “當然，為了讓大家心服口服，你們做的每一道菜，我自己也做。”

    “能達到要求的，就應聘成功。”

    “也不用緊張，大家都做了這多年，按照自己的想法做就好。”

    江風對主廚們說道。

    此時此刻，一旁還有一個攝影師負責拍攝。

    到底是大老板，現在也開始注重宣傳。

    江月台的鬥音賬號需要更新視頻，這個視頻更好可以給湘菜館的開業預熱。

    也能讓網友們知道江風現在在做什。

    廚師們聽到江風的話，都有些緊張。

    但畢竟是來江月台應聘，江月台的待遇、口碑都不錯。

    要是能在其中任職，社會地位也會高一些。

    “今天就做一道菜，東安雞。”

    “大家都知道，東安雞號稱湘菜之首，我想把這道菜打造成江月台的招牌，所以會重點調整這道菜的口味。”

    “大家按照自己的方法做，我們現在開始。”

    江風又是說道。

    一旁有幾個學徒，他們把新鮮的三黃雞發下去，各種食材、調料都準備好。

    主廚們看到，瞬間洗幹淨手，整理幾下袖子，準備開始做。

    江風也在一個灶台前忙碌。

    東安雞，公認的湘菜之首。

    這道菜很符合湘菜的特點，鮮香麻辣酸，五味合一，吃起來讓人直流口水。

    其中最明顯的味道就是酸辣。

    因為這道菜要用醋來燉，甚至有一隻雞半瓶醋的說法。

    加的醋比較多，就更加考驗廚師的功底了。

    對食材不了解，很難把這道菜做的美味。

    東安雞的做法並不複雜，把雞洗幹淨，放在鍋，加入蔥薑，小火煮15分鍾，先給雞焯水。

    然後就是油鍋放花椒，煸炒出香氣。

    再下薑絲、下切好的小米辣，倒入雞塊翻炒。