安撫好了那三隻，苑題瀟終於脫身來到操作間，開始做她剛才在路上就想好能讓言蔓瑾帶走的零食。

    既要美味還要美觀，不止能讓囡囡自己吃，還能讓她送出去給室友同學做個見麵禮。關鍵是路途遙遠，一定要便於攜帶和儲存。能滿足這些要求的，非牛軋糖莫屬。

    傳統的牛軋糖必備食材就是花生，但苑題瀟自己不喜歡吃花生，所以每次做牛軋糖的時候總是嚐試加些不一樣的佐料進去，之前她就做過蔓越莓可可牛軋糖，今準備嚐試點別的。

    店囤了許多凍幹草莓，草莓這種水果酸的比甜的多，尤其是凍幹之後，隻有和奶油或者巧克力搭配在一起才能完美中和其酸味。苑題瀟把凍幹草莓拿出來備用，又挑了一口袋顆顆飽滿的巴旦木，打算把這兩種食材結合起來。

    叮當在外麵捶了捶肩膀又進來：“瀟瀟姐，要做牛軋糖？”

    “是呀，”她應了一聲，“你快出去休息去，都了放你假。”

    “我不要緊，”叮當做了一個大力士秀肌肉的動作，“我強壯得很。”

    “不行，”苑題瀟幹脆停下手中的動作，嚴肅地看著她，“之前是我分心得太厲害，沒顧及到你們，這兩店有我，你還不放心？”

    叮當因她的體貼微微一笑：“那好吧，我幫你把巴旦木烤了就出去。”

    著她就已經把巴旦木倒進了烤盤，端起來搖晃了一下讓果子們分布得更加均勻，才推進了烤箱。

    苑題瀟也沒再攔她，專心致誌地熬糖漿去了。

    “我在家也做過牛軋糖，哪兒有你這精致，”叮當看著苑題瀟開了中火慢慢煮著糖漿，不由得感歎道，“我都是扔半袋棉花糖進去了事兒。”

    “這個糖漿啊，還是有講究的，”苑題瀟瞥了一眼烤箱，“你先把巴旦木取出來翻一翻，不然有的糊了有的不脆。”

    叮當聞言照做，又聽苑題瀟繼續道：“糖漿得煮到14度，咱們有溫度計就好確定，要是沒有的話，就滴一滴糖漿到冷水，要是結成硬塊了就是熬好了。”

    “麻煩死了，”叮當順手給自己和苑題瀟一人塞了一顆巴旦木才笑道：“我就吃棉花糖版本的就行。”

    苑題瀟嗔她一眼：“沒出息，還是不是專業甜品師了。”

    叮當拱手作揖：“苑師傅教訓的是。”

    烤好的巴旦木金黃香脆，叮當在苑題瀟的默許下，抓了兩把巴旦木出去和二嘟嘟偷吃去了，隻剩苑題瀟一人在操作間有條不紊地忙碌著。

    熬糖漿的同時，她打發了蛋白，硬性發泡之後再和熬好的糖漿一起攪拌。從前她做給自己吃的時候隻用做一點，所以用人力攪拌也並不困難，可是今的食材量大了許多，她再用雙手攪拌就顯得十分吃力了。手動攪拌速度不夠快，她為了防止糖凝固，啟用了型手持攪拌機。

    一直攪到糖漿表麵失去了光澤，苑題瀟才呼出一口氣：“叮當，你來看一眼。”

    “要到這種程度，成品出來才不容易潮濕軟化。”苑題瀟指著碗的蛋白糖漿，“這個時候就可以加輔料了。咱們的巴旦木和草莓。”

    叮當也是出於對甜品的無限熱愛才入了這行，所以她學得也非常認真：“接下來繼續攪到什程度才行？”

    苑題瀟開了慢速，她想做出切開有完整的草莓和巴旦木橫切麵的效果：“慢慢攪，不然果子就碎了，攪到手摸糖塊覺得幹不黏手就行。”

    她的胳膊都快被手持攪拌機震麻了，叮當見狀正想接過來幫她，卻被分配了個輕鬆活：“你幫我把糯米紙拿出來。還有咱們之前定製的糖紙跟袋子，我要多裝幾份。”

    甜香味已經溢了出來，苑題瀟試了試糖塊，程度剛剛好，就在烤盤墊上不粘紙，把整個糖塊倒上去包好，接著和叮當一起壓成了厚厚的扁方塊。

    把糖塊送進冰箱冷藏，苑題瀟和叮當兩人才從操作間出來。

    “瀟瀟姐，”嘟嘟遞了一杯花茶給她，“咱們現在客源已經很穩定了，你真的不考慮發展堂食業務？”

    苑題瀟老神在在地吸了一口花茶，微微眯起眼睛：“隻做訂單是咱們的營銷策略，而且，我和叮當哪有那多時間每做堂食。”