第141章 順利入職

    穿上製服後，秦淮感覺自己已經完全融入了黃記酒樓的後廚。

    人基本都認識。

    黃勝利一共收了9個徒弟，鄭思源說這個收徒數量在廚師界也算是非常多的。畢竟黃勝利收的是正兒八經的徒弟，都是要手把手教的，早些年收的徒弟甚至都是在師父家吃住，和半子沒有任何區別。

    而且黃勝利收徒跨越的年限也很長，從大弟子到關門弟子董仕，整整橫跨了19年。

    這些徒弟秦淮基本上都認識，黃勝利上網課的時候都曾露過麵，有幾位秦淮甚至記的名字。比如深受脫發煩惱的六弟子，有一個不符合他外貌的帥氣名字——王俊。

    在黃勝利的一眾弟子中，秦淮最熟悉的除了董仕與董禮外，就是黃嘉。

    黃嘉是黃勝利的堂侄，11歲就拜黃勝利為師，今天也不過30歲。論年紀，黃嘉不如帶藝拜師的三徒弟和四徒弟，但可能是自幼拜師底下有很多師弟的緣故，黃嘉非常有大師兄的風範，無論是做事還是說話都非常妥帖有條理。

    平時黃勝利上網課時吃的點心，喝的茶都是黃嘉提前備好的，可以說是非常貼心了。

    讓秦淮更快更好地適應工作環境，黃勝利派出了貼心的大弟子帶秦淮參觀後廚。

    秦淮剛參觀到切墩的廚藝台，就問出了一個非常外行的問題。

    “嘉哥，黃師傅有你們9個徒弟，我剛剛來後廚的時候看到廚房還有不少其他的廚師，這算起來酒樓都有10來個廚師吧？”

    黃嘉笑了笑，解釋道：“從某種程度上來說大家確實是廚師，但是可能不是你理解的那種炒菜的廚師。”

    說著，黃嘉指了指董仕：“比如小師弟就是切墩廚師，專門負責切菜的。廚房還有專門的水台，專門負責魚類、海鮮的宰殺和清洗。你剛剛在後廚門口看到的估計都是打荷的，負責擺盤和傳菜。”

    “你理解的專門負責炒菜的是爐頭，在酒樓一共也隻有七八個，平時還要輪班休息。”

    路過的董仕不滿地抗議：“大師兄，我哥還有七師兄也是切墩廚師，幹嘛單說我一個？秦淮我跟你說，我覺得我很快就可以當上爐頭，一定比我哥快！你一定要相信我，我學東西比我哥快多了。”

    黃嘉根本就沒理會嘰嘰喳喳的董仕，繼續介紹：“我們後廚平時到了工作時間，靠近灶邊的溫度都非常高。秦淮你是做白案的，肯定不習慣，我們酒樓上一次有白案廚師還是三年前，之前的點心製作區早就改了，現在一時半會改不回來。”

    “所以我自作主張，在那邊給你清了一個位置出來。那一塊離灶台遠，和水台隔得也遠，不會聞到腥味，傳菜也不怎路過。就是有一點不好，倉庫門就在邊上附近，可能偶爾會有人進進出出。”

    “至於做白案的模具和機器，思源的糕點店不是在裝修嗎？鄭師叔直接把思源店的東西都弄過來了，我感覺應該挺齊全的，要是缺了什你隨時跟我說，我去補齊。”

    秦淮覺得已經沒有什可以挑剔的了。黃嘉甚至連廚房的溫度都考慮到，特意給他挑了一個不怎熱的地方。考慮的如此周全，他還有什可說的呢？

    當然是——

    秦淮擼起袖子，走到水池邊認真洗手：“嘉哥，不用再說了，我的廚藝台是這個是吧？”

    “我先給大家做幾屜酒釀饅頭，讓大家嚐嚐我的手藝。”

    做酒釀饅頭，秦淮非常擅長。

    酒釀饅頭是雲中食堂的常駐，每天早上都要做，今天秦淮還沒有做，還有buff，黃記酒樓後廚的員工們算是有福了。

    晚上吃飯的食客們也有福了。

    根據秦淮的經驗，雖然酒釀饅頭的buff和上班無關，但是吃了有buff的酒釀饅頭的食客上班的時候幹勁都還蠻足的。

    當然也有可能是因為雲中食堂早上的食客基本上都是社畜，吃完就得上班。

    黃記酒樓的食材非常齊全，有酒釀，還有好幾種品質不同的酒釀。秦淮挑了種和平日做酒釀饅頭的酒釀最接近的，開工。

    搗酒釀，不緊不慢。

    揉麵，胸有成竹。

    揉搓，不出差錯。

    等待發酵，信心滿滿。

    再次揉搓，行雲流水。

    二次發酵，閑庭信步。

    直到將酒釀饅頭上籠蒸製，秦淮都覺得今天雖然是客場作戰，但是發揮非常出色，甚至可以說有一點超常發揮。

    這多人看著呢，翻車多尷尬呀。

    不是秦淮吐槽，他真心覺得黃記酒樓的員工們確實是有點太閑了。

    辛苦工作了一中午，好不容易下班不找個地方休息午睡，反而全都圍聚在廚房看他做饅頭。

    做饅頭有什好看，雲中食堂的大爺大媽們都看膩了。現在除非秦淮在廚房整點花活，不然外麵的大爺大媽們都懶得往廚房麵看。

    秦淮不知道的是，大家確實看他做饅頭看的津津有味。

    真的沒怎看過。

    黃記酒樓上一次有白案廚師還是三年前。