第317章 調味難度

    秦淮離開鄭思源家的時候，還揣了半罐鄭達做的蟹黃醬。

    用鄭思源的話來說，現在很正宗的雙蟹包秦淮肯定是吃不到了，吃點相對正宗的蟹黃醬也可以。

    鄭達每年也就做那幾罐蟹黃醬，鄭思源這罐還是從鄭達那虎口奪食硬搶來的。半罐用來研究，半罐秦淮吃，這個分配很合理。

    秦淮興高采烈地捧著半罐蟹黃醬回家，忘了跟鄭思源說玄關上有他帶來的點心。

    這直接導致鄭思源一直在廚房熬醬熬到晚上8點多，把廚房收拾乾淨走到玄關的時候，才發現玄關上多了一些東西。

    兩樣熟悉的點心和一樣不太熟的點心。

    香煎蘿卜糕和綠豆糕鄭思源下午都吃過了，給予了高度評價。這兩者都是非常常見的家常點心，製作難度不高，做的好吃更是難得。

    鄭思源非常欣賞秦淮把貴價點心賣高價，普通點心賣低價的想法，因為鄭思源這多年都是這做。

    他開在小區門口的糕點店賣的都是普通價格，隻是會比其他糕點店要貴上兩三成。客人大多是附近居民和學生，隻有少數鄭達的朋友和黃記的老食客會去光顧。

    在常年賣點便宜點心的同時，鄭思源也會偶爾去黃記客串，賣點高價點心。雖然這些點心本質沒有什區別，但是售賣的地點變了價格也就變了。

    鄭思源喜歡聽客人對他做的點心的評價，喜歡看客人吃他點心時的神情，在鄭思源看來價格也是能讓客人得到滿足的方式之一。之前在黃記研究四喜湯團的時候，秦淮和譚維安還專門為這件事情問過鄭思源，問他是就想這樣一直在小區門口開點心店隱姓埋名，還是有朝一日去大酒樓闖蕩一下在白案界打出響當當的名聲。

    對此鄭思源的回答是看情況吧。

    他覺得自己現在水平不夠，沒有辦法去大酒樓獨當一麵，力壓紅案師傅讓白案點心一家獨大。別說一家獨大，連平分秋色都很難，白案打不贏紅案從名廚錄的排名上就能看出來。

    但鄭思源非常肯定的說他以後肯定會去一家知名酒樓闖蕩一番，就像秦淮來黃記闖蕩一樣，多年默默無聞，然後一朝成名天下知。

    對此譚維安還偷偷跟秦淮吐槽過，說鄭思源也是個喜歡裝逼的。

    他哪默默無聞了，他在白案廚師圈子也不是無名之輩。隻是這哥們太宅男了，不比賽，也不參加交流會，又不在大酒樓上班，大家想找他交流，想讓他出名都沒機會。

    然後秦淮反問譚維安你不想這樣做嗎？給譚維安問自閉了。

    譚維安平等地憎恨每一個會裝逼擅長裝逼還有那個實力裝逼的人。

    不好意思扯遠了，讓我們把話題引回鄭思源身上。

    鄭思源在發現那袋點心隻有一樣他之前沒見過的平平無奇的包子後，沒有任何猶豫的拿出了包子，放進蒸鍋複蒸。

    複蒸的包子味道和口感都不如之前，但是鄭思源是一個優秀的白案師傅，他可以很好的減小這其中的差距。

    晚上8點47分，鄭思源端著剛蒸好還冒著熱氣的包子坐在餐桌邊，接通鄭達打來的視頻電話。

    鄭達還在三亞度假，因為玩得開心他直接在三亞買了套房，每天去海灘曬太陽曬得不亦樂乎人都曬黑了好幾度。

    「思源，這晚了還吃包子呢？」鄭達見兒子這個點居然在吃包子有些吃驚，麵露關心神色，「是不是沒吃晚飯？」

    「晚飯還是要在飯點吃，不然對胃不好。今天下午小秦有沒有跟他那個教刀工的師傅上網課打視頻電話？你有沒有在邊上偷聽？那個師傅究竟是個什路數？姓甚名誰長什樣？」

    「我今天下午打聽了一圈，虯縣附近知名酒樓退休的廚師沒幾個，都不是。到底是誰呀？從哪兒冒出來的？」鄭達的臉上寫滿了不解。

    鄭思源：……

    鄭思源都不想理親爹，麵無表情地把包子往嘴塞，咬下一大口。

    嗯，好吃的菜包。

    非常普通，非常平凡，非常純粹，但是好吃的菜包。

    鄭思源看了一眼還放在玄關上的綠豆糕，起身，把綠豆糕也拿過來，吃了一塊綠豆糕。

    鄭達還在喋喋不休的絮叨，說現在真是世風日下，人心險惡，好苗子往外一站就有人搶。太危險了，秦淮回家過個年都能遇上退休廚師，真是防不勝防。

    知道的曉得秦淮是個白案師傅，不知道的還以為他是唐僧呢。

    鄭思源依舊沒理會親爹，又咬了一口菜包。

    嗯，幸福的味道。

    鄭思源發現秦淮不光擅長做那些看似很高端的點心，做這種簡單的家常點心更是擅長。

    之前秦淮從來沒有做過白菜包，秦淮下午做白菜包的時候鄭思源沒在意，沒怎看就下班回家了。現在鄭思源還有點後悔，覺得下午應該好好看的。

    能把普通的菜包做得這好，一定有可取之處。

    秦淮整個過年期間的進步，比他想像中的和之前看到的還要大。

    「思源，鄭思源！你有沒有聽你爸我說話？我跟你講現在的問題非常關鍵，你一定得好好打聽，現在這個社會不比當年了，當年那都是……」

    鄭思源咽下最後一口包子，無奈道：「爸，你就別想了，今天下午我雖然沒湊過去看，但是多少也聽到了一些。」

    「這位師傅的水平一定很高，還願意花時間花精力親力親為地教，肯定不是騙子。」

    「如果這位師傅想要收秦淮為徒，您一定沒戲。」

    鄭達：……

    「所以您就別想那多了，也別亂打聽。這位師傅不是近幾年退休的，她幾十年前就退休了，當年信息不發達您不可能認識所有退休的名廚。」

    鄭達大驚：「什，她幾十年前就賺夠錢退休了？！做什菜的，賺這多錢！粵菜這賺錢嗎？」

    鄭思源：……

    「您好好度您的假吧，沒事別聯係我。」

    「有事我會聯係您的，不出意外的話我和秦淮從明天開始就要研究雙蟹包了，有問題我會打電話問你。我要睡覺了，掛了。」

    說完，鄭思源就毫不留情地掛斷了電話。

    電話那頭的鄭達：……

    「這個不孝子！」鄭達怒道，「他有事就打電話給我，我有事就不能打電話找他，簡直豈有此理！」

    鄭達老婆正在敷麵膜，很無語地看了自家老公一眼，吐槽：「咱們兒子是什性格你還不清楚？讓他去當間諜，他理你就有鬼了。」

    「兒子說的對，你就別想東想西想那多了。小秦我也見過，做的四喜湯團我也吃了，手藝很好，不比你差多少，最關鍵的是人家人也聰明。想收人家為徒你是沒戲了，早點睡吧，有這個功夫不如給兒子物色幾個合適的姑娘，你前麵給他介紹的那些都不合適。」

    「兒子不是喜歡同行嗎？女麵點師不少，你想想辦法多介紹幾個。」