第557章 禮尚往來

      第2天秦淮起了個大早，3點半就醒了，披星戴月前往雲中食堂做白糖糕。

      白糖糕的視頻教程秦淮前一天晚上睡覺前簡單看了一遍，沒有任何值得學習的地方。

      隻有偷工減料的部分需要特別注意。作為百年白糖糕店的傳承人，張一的手藝有點愧對他們家的招牌，但偷工減料的水平很值得被人稱讚。

      明代的《南州風物誌》中就有對白糖糕的記載：茶寮售雪環，糯粉繞三匝。從這記載中就可以看出來糯米粉對白糖糕有多重要，正常情況下，白糖糕是要用澄麵和糯米粉混合揉成麵，加入糖和豬油，滾水燙麵揉成環，油炸定型後裹糖即可。

      難度不是很高。

      秦淮看菜品詳情的時候，以為張一的偷工減料是沒怎裹糖，揉麵的時候少加糖和豬油。

      這是秦淮想象的極限，不是張一的極限。

      張一做到了方方麵麵的偷工減料，澄麵就是把麵團放進水反複洗，洗掉蛋白質，隻剩下小麥澱粉，老話叫把麵團的筋都洗掉。澄麵通常用來做水晶蒸餃，這樣的麵蒸出來後麵皮可以呈現半透明的狀態。

      張一的澄麵是偷工減料的，他舍不得洗太幹淨，隨便洗兩遍就算洗過了。

      揉麵的時候糯米粉的量也不對，可能是因為糯米粉比較貴吧，少加了。但少放糯米粉就要用別的東西彌補，澄麵其實也挺貴的，是白麵團，張一選擇用便宜的玉米麵當平替。

      玉米麵白糖糕，果然是高手在民間。

      某種意義上來說，安悠悠那天吃的白糖糕已經不是白糖糕了，它是一種奇特的玉米麵、澄麵、糯米粉混合，炸的時候沒好好炸，裹糖的時候也隻裹了一點，豬油更是隻走了個過場的全新點心。

      這樣一款全新點心能有D級……誒別說，沒準張一的廚藝還行，沒有辜負他們家百年白糖糕老字號的傳承。

      秦淮在後廚兢兢業業地1:1複刻。

      視頻教程他隻看了一遍，複刻肯定不能完美複刻，亂做就對了，要是一不小心發揮出色等級肯定在D級之上。不過問題不大，提示麵沒有說一定要做D級的白糖糕，秦淮相信他的優秀員工安悠悠有對美食的最基本追求，好吃一點肯定更能接受。

      秦淮揉麵的時候安悠悠就到廚房了，作為秦淮的優秀員工，安悠悠上班總是這早。

      “小秦師傅早。”現在的安悠悠已經可以接受秦淮偶爾來得比她還早，不會再像之前那樣發現秦淮早來了就誠惶誠恐，感覺自己工作不保。

      “悠悠來了呀，你先別幹活，在我邊上看我做點心。”秦淮道。

      安悠悠沒有多想，以為秦淮今天心情又特別好特別願意教學，開開心心地跑到秦淮邊上，認真學習。

      學了一會，安悠悠就覺得有點奇怪。

      雖然她並不是一個優秀的點心師傅，甚至不是一個點心師傅，但安悠悠畢竟在知味居當過幾個月學徒，多少還是懂一點做點心的基本法的。

      她怎覺得秦淮現在做的點心有點不符合基本法。

      安悠悠搖搖頭，把這個可怕的念頭從腦子趕出去，告訴自己一定是小秦師傅另有巧思，不過她境界太低看不出來，然後繼續聚精會神地看。

      看著看著白糖糕就做好了。

      賣相不咋地，炸的時候沒好好炸導致定型不好，裹糖的時候也沒怎裹。整個白糖糕看上去軟塌塌的，像是放了很長時間，感覺下一秒就會被扔進垃圾桶的產物。

      安悠悠：？

      不管，小秦師傅一定另有巧思。

      “悠悠，你嚐一下，看看喜不喜歡。”秦淮說。

      想讓安悠悠吃東西太簡單了，借口都不用找直接讓她吃就行。

      安悠悠很聽話地用筷子夾起一個窮酸的白糖糕，有些疑惑地多看了兩眼，但還是把它塞進嘴大咬一口。

      嗯，不太甜。

      軟軟的，也不糯，不粘牙，口感還有點粗糙不細膩，有點幹巴巴的。

      好…好一般但是又算不上難吃的糖油混合物。

      安悠悠都迷茫了，開始思考這是不是秦淮對她的考驗，考驗她是不是一個誠實的員工，勇於指出老板的問題，故意設了這道考題。如果她阿諛奉承，過度吹捧，就會失去競選未來店長的資格，可是如果她直言相待，就會得到老板的青睞。

      但如果這不是考題，自己過於直言相待，會不會當場滾蛋？

      這種時候是不是要運用語言的藝術？

      安悠悠開始回憶她前段時間花一塊錢在網上買的《職場的藝術》，麵好像有寫過麵對這種情況的應對方法，可是花言巧語她不會呀，怎辦，怎辦。

      安悠悠麵無表情地咀嚼白糖糕，心的小人已經急得到處亂跳，覺得自己正在麵臨的職業生涯的最大挑戰。

      安悠悠咽下白糖糕，下意識又咬了一口。

      心的小人不跳了。

      所有雜七雜八的想法消失了。

      安悠悠眼神變得呆滯，整個人定在了原地，像一尊石像一般。

      秦淮長舒一口氣。

      嚇死他了，他看安悠悠吃了半天也沒開始回憶，還以為白糖糕的等級做高了喚醒失敗。秦淮剛剛都在思考要不要再認真看一遍視頻教程好好模仿，別一不小心做出C級的白糖糕。

      有的時候基礎技能刷上來了，真的很難把點心做的難吃。

      秦淮靜靜等待，等待的過程中順便夾起一塊白糖糕，嚐嚐這個C級的白糖糕好不好吃。

      一般。

      這個白糖糕其實可以放在雲中食堂售賣，前提是得告訴大家這個白糖糕是秦從文做的，同時賣三毛錢一個。

      秦淮一邊吃一邊在心思索如果自己按照正常白糖糕的做法來做，能不能觸發buff，如果不能的話按張一偷工減料的方法做想做得好吃，其實也有點難度。

      秦淮覺得白糖糕的buff還可以，比較開盲盒，他挺想做一批讓親朋好友們都嚐嚐的。

      看看大家奮發圖強的點分別是什。

      就在秦淮的思緒越來越跑偏的時候，安悠悠動了。

      她的神情很與眾不同。

      其他精怪剛醒來的時候，神情要是驚訝，要是悵然，像屈靜這種情緒比較濃烈的甚至會直接哭出來，但安悠悠是驚喜。

      沒有一點驚訝，隻有純粹的渡劫成功的驚喜。

      “我渡劫成功了？”安悠悠驚呼，“我怎成功的？我沒發財呀？我沒占山為王啊？我沒找回從前的13個小弟啊？”

      可以看出來，安悠悠是自己渡劫失敗的原因有非常清醒認知的精怪。三足金蟾看似很混，但是業務能力不差。