酸味走筋，過食酸味，就會導致便不通；鹹味走血，過食鹹味，會使人口渴；辛味走氣，過食辛味，會使人心中空虛；苦味走骨，過食苦味，會使人嘔吐；甘味走肉，過食甘味，會使人心中煩悶。

    本篇要點

    一、首先提出五味偏嗜影響五髒、組織等所產生的病變。

    二、其次闡明五味偏嗜所發生的病理。

    黃帝問少俞道：飲食五味進入口中後，各有所喜歡歸入的髒腑經絡，也各有其病的發生。酸味走筋，過食酸味，就會導致便不通；鹹味走血，過食鹹味，會使人口渴；辛味走氣，過食辛味，會使人心中空虛；苦味走骨，過食苦味，會使人嘔吐；甘味走肉，過食甘味，會使人心中煩悶。我隻知道這些情況，但不知道其中的道理，請講解一下。少俞回答：味酸的食物進入胃後，酸性收澀，隻能行於上、中二焦，而隨氣化的出入較困難，便就留滯在胃中，胃中調和，功能正常，就使酸味下注於膀胱，膀胱的皮薄而且濡軟，遇酸後則卷曲收縮，使膀胱口受阻不通，影響尿液的通行，所以便不通。前陰是諸筋聚集的地方，所以酸入於胃而走筋。

    黃帝：鹹味走血，多食鹹味的東西，會使人口渴，為什？少俞：將鹹味的東西攝入胃後，鹹味之氣上走中焦，輸注到血脈，與血相合，隨血行走，血與鹹味相合，則使血液濃稠，血液濃稠則胃中的水液注入血脈之中。如胃中水液不足，則不能上滋咽部，而使咽部焦幹，舌根也幹燥，所以就口渴。

    血脈是中焦精微輸送到周身的道路，血也出於中焦，所以鹹味入於胃後，出於中焦而走血分。

    黃帝：辛味走氣，過食辛味的東西，會使人心中空虛，為什？少俞：辛味的東西攝入胃後，辛味之氣走上焦，上焦稟受中焦的精微之氣，營氣散布於肌表腠理，如果薑、韭的辛味常薰蒸於上焦，營衛之氣時常受到它的影響，久留在胃中，就會使人感到心中空虛。辛味與衛氣相伴而行，所以辛味入胃後能走表、開發毛竅而與汗一同外出。